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サムギョプサル 木村由美 齋藤祐菜 徳山朝香 手軽に食べる ! 朝ごはん. 目次 1. SWOT 分析の結果 2. 朝食に関するデータ 3. 注目した市場 4. 提案商品 5. 消費者調査 6. 消費者調査分析 ① 2 7. 消費者調査分析 ② 8. 消費者調査分析 ③ 9. 商品イメージ 10.

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1 サムギョプサル 木村由美 齋藤祐菜 徳山朝香 手軽に食べる ! 朝ごはん

2 目次 1. SWOT 分析の結果 2. 朝食に関するデータ 3. 注目した市場 4. 提案商品 5. 消費者調査 6. 消費者調査分析 ① 2 7. 消費者調査分析 ② 8. 消費者調査分析 ③ 9. 商品イメージ 10. 販売目標 11. プロモーション 12. 参考資料

3 SWOT 分析の結果 3 + -  独自の物流システム ex.コールドチェーン  高齢者に配慮した配食サー ビス ex.セブンミール  質へのこだわり ex.こだわりおむすび  新しい事業への挑戦 ex.ドーナツ産業への取り組み  24時間営業や事業拡大による人手不足 ex.八王子市のセブンイレブン 91店舗 ⇒62店舗が求人募集を行っている  ローカルCVSの買収に よる店舗数増加 ex・ローソン12,276店舗(国内) ・ファミリーマート11,475店舗(国内) ファミリーマート+サークルKサンクス → 11,475 + 6,291 店舗(!?)  独身の増加により個食の需要増加 昭和50年から平成21年の34年間で 夫は3.4歳、妻は3.9歳、 平均初婚年齢が遅くなった→晩婚化  鉄道会社の事業の多角化  スーパーマーケットやショッピングセンターの増加 ex・ショッピングセンター店舗オープン分布 ~1969年 中心地域…55 郊外地域…15 ~2009年 中心地域…195 郊外地域…589 ・イオン…総合スーパー618店舗 スーパーマーケット2030店舗 注目 !!

4 朝食に関するデータ ● 普段 、 朝食で食べているもの パンが 7 割台 おにぎり、サンドイッチは 単身者の方が高い割合 男性は “ 和食系 ” 女性は “ 洋食系 ” ※ 農林中央金庫 「 20 代独身の若者 400 名に聞く 三食の実態と意識 」 (2014 年 4 月 ) 4

5 注目した市場 日本人の朝食が米からパンへ 、 さらに今はシリアルへと移りつつある 。 シリアル専門店 !! 朝食における第三の市場として シリアル に注目 5

6 提案商品 フルグラ ( 50 g) \108 【 売価 】+ 牛乳 ( 200 ml) \80 【 売価 】 → 飲むフルグラ \200 ( 推定 ) ※ セブン ー イレブン・ジャパンの商品を使用 6 ● セブン - イレブンのおにぎり・お弁当などは 保存料・合成着色料を使用していない 。 ● セブン - イレブンでは 1 日の 3 回仕入れ → 保存料・合成着色料を含まない飲むフルグラ ターゲット …10 ~ 20 代女性 ベネフィット … 健康的 物理的特性 / その他 シリアル+牛乳 → 食物繊維 ストロー付き(手軽さ)

7 消費者調査 調査目的 : シリアルの需要と朝食への意識 方法 : 質問紙調査 期間 : 11 月 13 日 ~ 11 月 25 日 人数 : 83 人 7

8 消費者調査分析 ① 簡単に食べるこ とが出来る ☟ 忙しい朝に最適 健康的 ☟ 健康志向の人を ターゲット Q 、シリアルに対してどんなイメージですか?(複数回答可) 8

9 消費者調査分析 ② 9 第 3 の市場と注目され ているシリアルだが 、 まだあまり浸透してい ないのかも !?

10 消費者調査分析 ③ Q 、パッケージのデザインはどのようなものが良いと思いますか? アイディアがあれば、お聞かせください。 ・透明で中身が見えるもの ・デザインはシンプルで真ん中にシリアルやドライフルーツの絵 ・英語で文字が書かれているようなもの ( 外国風 ) ・清潔感のある白を用いたデザイン ( 牛乳をイメージ ) ・フルーツのフレッシュさが伝わるようなデザイン ・グラノーラのような鮮やかな色合いの絵柄 10 フルーツの絵があり 、 透明や白を基調とした清潔感のあるパッケージ

11 商品イメージ 透明の 持ち帰り用カップ ワイドストロー オシャレな デザイン フルーツグラノーラ 牛乳 or 豆乳 or ヨーグルト 食べ方 11 アンケート結果をふまえて … 朝食をあまり食べない人 シリアルに馴染みのない人 以上をターゲットに “ 手軽 ” で “ 健康的 ” な1食分のフルグラを販売 健康的なイメージを重要視する ならば … 豆乳 or ヨーグルトが良いのでは ?

12 販売目標 コンビニエンスストアの 1 店舗当たりの商圏人口 : 約 3000 人 → 消費者調査より朝食をコンビニエンスストアで購入する割合 : 23 % → 消費者調査より朝食を食べる平均回数 : 5 回 / 週 → 消費者調査よりシリアルを食べる回数 : 2 回 / 週 ➡ このうち 3 分の 1 が購入すると予想する ⇒ 1 店舗あたりの売上個数 : 約 48 個 / 週 = 6 個 / 日 セブンイレブン全店舗 ( 約 17,000 店 ) での売上目標個数 : 816,000 個 / 週 12 アンケート結果から 現状の売上はこのように なると予想 今後、この数値以上 の売上を目標!

13 プロモーション 13  メディア・媒体 セブン ー イレブンの LINE の公式アカウントを利用 … 飲むフルグラのクーポンを配信  店舗 ・レシートに飲むフルグラの告知または割引券を付ける … 発売日の前後 1 週間 ( 期間限定 ) ・レジ画面に飲むフルグラの写真と価格などを掲載 ⇒ 商品の知名度を上げることが目標 あまりお金をかけない Promotion 戦略

14 参考資料  総務省統計局より平成25年推計 都道府県別人口  総務省統計局より平成26年3月現在 都道府県別の自家乗用車の1世帯当たり台数  一般社団法人日本ショッピングセンター協会より 年次別・立地別オープン SC の分布  週刊ダイヤモンド 主要コンビニの業績  厚生労働省 人口動態統計年報より平成21年時点 平均初婚年齢の推移  セブン ー イレブン HP http://www.sej.co.jp/  PRESIDENT online 2014 年 7 月 14 日号 http://president.jp/articles/-/13802  グラノーラ専門店 「 GANORI 」 http://ganori.jp/ http://ganori.jp/  株式会社 矢野経済研究所 「 パン市場に関する調査結果2015」 https://www.yano.co.jp/press/press.php/001387 https://www.yano.co.jp/press/press.php/001387  総務省統計局「地域メッシュ統計の利用例 」 14

15 ご清聴ありがとうございました ! 15


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