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規格外野菜 ～安定供給プロジェクト~ 明治大学 商学部 二瓶ゼミナール E-thmar
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規格外野菜 知ってますか？？
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規格外野菜 傷 色 太さ 曲がっている
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8,400億円 廃棄率 生産率の ２～４割
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もったいない
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食品に規格をもうけるのがおかしい 輸入品より 国産品がいい ものの大切さを子供に伝えたい 道の駅などを好ましく思う 安心・安全志向 情けない。 味は変わらないのに。
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もったいない
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生 産 者 市場流通 消 費 者 農 協 抜本的な見直しが必要 oisix 8割 2割 小売業者 （スーパー・ 青果店） 産地直売所
市場外流通 oisix 2割
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代替品としてではなく、 一商品として、 店頭に並ばせたい
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現状分析（現地ヒアリング調査） in千葉県 田中農園
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吉田さんの畑
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田舎会社東京支店
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マーケティング ノウハウがない キャパオーバー 高齢化 廃棄のために運ぶのが大変
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内部構造の硬直 コストが かさんでる 人員カット 農協加入業者 減少
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農業は外部が変われ！！
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もったいない 安定供給システム 人件費がかさむ 生産者のキャパオーバー 形状が違うだけ 運営費削減 味は変わらない
食品に規格をもうけるのがおかしい もったいない 形状が違うだけ 運営費削減 味は変わらない
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NPOを設立 生産者 消費者 NPO 仲介 小売 NPO 小売 Mission 規格外野菜の安定供給システムの構築・安定供給実現
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事業内容 生産者・農協への出荷要請 安定供給システム構築のための資金集め及び運営 コンサルティング業務 etc・・・
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生産者 農協 卸売 小売 消費者 規格外野菜 出荷要請 NPO
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NPOからの働きかけ 農協 既存の農協の経路 を使うことを要請 生産者 規格外の出荷要請
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しかし・・・ 安定供給システムを構築するためには資金が必要である
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消費者の購買行動を通じて資金を生み出そう！
安定供給システム NPO 消費者
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見た目が悪いだけで価値が下がる 「正規品の3～5割の値段で販売される」 出所：日本経済新聞 正規品のきゅうり 198円 規格外のきゅうり 98円
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規格外野菜 社会貢献
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具体的な資金供出方法 これを資金として供出 198円 社会貢献的意義 100円 98円 正規品 198円 規格外品 98円（約5割安）
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社会貢献を付加したら規格外野菜を買うか
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社会貢献を付加した規格外の値段
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我が社は、規格外野菜売上金の約○％をチャリティとして寄付します。
消費者は7割以上の値段で買う 約40円が供出される！ 単純に計算して 198×0.7－98＝40.6 我が社は、規格外野菜売上金の約○％をチャリティとして寄付します。 パートナーシップ契約書
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毎月３億円が集まる チャリティ額推計 仮定） 毎月、一店舗当たり１万円の寄付が集まる 全国の小売店がNPOに加盟（約３００００店） 計算式
１０，０００×３０，０００＝３００，０００，０００ 毎月３億円が集まる
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規格外野菜を食べてもらえた 生産者 農協 小売 消費者 収入ＵＰ 規格外野菜を身近に 買える NPO 多様な消費者ニーズに こたえられた
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みなさん、 規格外野菜に 目を向けましょう！！！
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special thanks ・田中農場 ・吉田さん ・やまた農場 ・田舎会社東京支店 事務局長 中原知里さん ・九十九里ファーム
・田舎会社東京支店 事務局長 中原知里さん ・九十九里ファーム ・スーパー マルエツ
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参考文献 農業・農村白書 週間ダイヤモンド（2009/2/23号）
アイシェア（2010/9/3） 農林水産省（2010/9/1）
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御清聴ありがとうございました
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農業就業人口の構造変化 年次 総数 16～29歳 30～49歳 50～59歳 60～64歳 65歳以上 1985年 6,363 443
1,504 1,649 913 1,855 1990年 5,653 315 1,122 1,207 989 2,021 1995年 4,132 213 751 693 678 1,796 2000年 3,891 247 557 523 507 2,058 2003年 3,684 221 474 505 426 2,067 出所；農林水産省「農業サンセス」
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