大阪・光の饗宴２０１５ OSAKA光のルネサンス2015 飲食・物販ブース「光のマルシェ」出店事業者募集要項 参考資料・提出書類様式集 「光のマルシェ」2014年実施写真 主催：大阪・光の饗宴実行委員会.

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1 大阪・光の饗宴２０１５ OSAKA光のルネサンス2015 飲食・物販ブース「光のマルシェ」出店事業者募集要項 参考資料・提出書類様式集 「光のマルシェ」2014年実施写真 主催：大阪・光の饗宴実行委員会

2 1 OSAKA光のルネサンス2015 飲食・物販ブース「光のマルシェ」出店者募集要項 参考資料、提出書類様式集 目 次 目 次 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ P１ 【参考資料】 参考資料1 （OSAKA Hikari Marche Ticketsについて） ・・・・・・・・・・・・・ P２ 参考資料2 （出店エリアレイアウト予定図）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ P４ 参考資料3 （保健所注意事項）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ P５ 参考資料4 （基礎小間仕様）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ P６ 参考資料5 （様式２記入例）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ P７ 参考資料6 （様式３、４記入例）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ P８ 参考資料7 （様式５記入例）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ P９ 【提出書類様式】 様式１（出店申込書）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ P10 様式２（【料理】販売予定商品）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ P11 様式３（【飲物】販売予定商品）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ P12 様式４（【物販】販売予定商品）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ P13 様式５（【OSAKA Hikari Marche Tickets】販売予定商品）・・・・・・・・・・・・ P14 様式６（店舗に関して）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ P15 様式７（会社の概要等）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ P16 様式８（誓約書）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ P17

3 2 OSAKA Hikari Marche Tickets とは OSAKA Hikari Marche Tickets 概要 2015年12月12日（土）～ 12月25日（金） 16：00～22：00 ※１４日間 OSAKA光のルネサンス2015会場 ①中之島公園 水上劇場周辺（27店舗 飲食）※予定 ②中之島公園 大阪市役所南側周辺（5店舗 物販）※予定 ＯＳＡＫＡ光のルネサンス2015会場のみ使用できる、光マルシェチケットを販売。 店舗利用チケット３枚＋特別静止画撮影会券１枚 ＜光マルシェチケット仕様＞Ａ４サイズ １Ｐ カラー （英語のみ） ○公式サイトでの販売（ウェブ決済） ￥1.800（税込）10月 1日（木）～12月24日（木） ○会場販売（OSAKA光のルネサンス2015 中央会場インフォメーション） ￥1.800（税込）12月12日（土）～ 12月25日（金） ※ウェブ決済の場合は、予約券又は番号などを提示いただき会場で引換えます ○海外からの観光客を対象としているため、パスポートの提示又はウェブ決済時にパスポー トナンバーを記載いただきます ○OSAKA光のルネサンス2015会場の各店特別メニューがオーダーできる３枚つづり券。 １オーダー１枚の利用が可能（額面500円相当）。 ※チケットに金額記載はありません。 ○OSAKA光のルネサンス2015特別プログラム『ウォールタペストリー特別公演』の上映後 に開催する『ウォールタペストリー特別静止画撮影会』入場券付 ※『ウォールタペストリー特別静止画撮影会』 開催日時：2015/12/12～25 21：00～21：30 内 容：通常の『ウォールタペストリー』とは異なり、過去又は今年度の作品の中 から人気の高いシーンを１０シーン厳選し静止画で照射する撮影会。 OSAKA光パスブック・光マルシェチケットブック掲載の入場券持参の方の み対象。 大阪・光の饗宴実行委員会 一般社団法人大阪・光の饗宴 開催期間 開催場所 商 品 販 売 購入条件 概 要 企 画 主 催 大阪・光の饗宴が取り組む初の海外からの観光客向け商品。 海外からの観光客が、OSAKA光のルネサンス2015『光のマルシェ』参加店舗の特別なメニューや商品な どをオーダーできるチケットを特別価格で販売。さらに、特典としてOSAKA光のルネサンス2015特別プロ グラム「ウォールタペストリー」の特別静止画撮影会への入場券が付いてくるなど、光と食を存分にお楽し みいただきます。 対象は海外からの観光客限定です。国内外で行われる旅行博などで積極的にプロモーションを行い、海外 からの観光客の誘客につなげます。 OSAKA光のルネサンスにお越しの海外からの観光客を皆様の創意工夫やアイディアでおもてなしください。 素晴らしいメニューや商品の提案をお待ちしております。 参考資料1 OSAKA Hikari Marche Tickets について Eating tour at OSAKA Hikari-Renaissance !

4 3 参考資料1 OSAKA Hikari Marche Tickets について Eating tour at OSAKA Hikari-Renaissance ! 対象：「光のマルシェ」に出店する全ての飲食及び物販店舗 ○「OSAKA Hikari Marche Tickets」チケット1枚（額面500円相当）と交換できる下記特別メニュー（通常 メニューの組み合わせでも可）または商品を1種類作ってください。 ・通常メニューにはない「OSAKA Hikari Marche Tickets」専用の特別メニュー（通常メニューの組み 合わせでも可）または商品 ・海外からの観光客に喜ばれるもの ○2015年12月12日（土）～25日（金）のOSAKA光のルネサンス開催期間中、全ての日に「OSAKA Hikari Marche Tickets」のチケット1枚につき、１つの特別メニューもしくは商品をお客様にご提供いただくよ うお願いします。 ※期間終了後のチケット使用はできません。 ○提供する特別メニューもしくは商品としては様式5に記載したものをご準備下さい。 ※メニュー変更は出来ません。ただ、やむを得ない理由がある場合は実行委員会と協議の上で判断いた します。 ○出店期間終了後、回収したチケット1枚につき450円を一般社団法人大阪・光の饗宴からお支払いします。 OSAKA Hikari Marche Tickets 各店舗参加条件

5 4 参考資料2 □出店エリアレイアウト予定図 店舗位置は抽選となります。 出店者は店舗内でのみ販売活動を行っていただきます。（※店舗外での販売・呼込み等不可） ※レイアウトは変更することがあります ○飲食店舗 ○物販店舗 ：店舗用テント

6 ◎ 営業許可証は必ず提示してください ◎ 次のような行為は露店ではできません 1.さしみ、すし、米飯類（おにぎり、肉巻おにぎり等）、弁当類、調理パン（サンドイッ チ、ハンバーガー等）の調製 2.アイスクリーム類の小分け販売 3.クリーム類（生クリーム、カスタードクリーム、アイスクリーム類など）を使用した食 品の調理加工 4.飲料のコップ販売において、既製の飲料をドリンクディスペンサー等他の販売用容器に 移しかえること、氷を加えること、水で希釈すること、2種以上の飲料を混合すること 5.鮮魚や食肉の販売 6.原材料の一次加工（たこ焼のたこを切るなど） 露店の取扱品目例と業種 参考資料3 □保健所注意事項 5

7 6 □基礎小間仕様 □基礎小間セット内容 パイプテント（Ｗ3600×Ｄ3600） ・横幕は四方幕。日々前面をあけて営業してください。 ・端に出店している店舗に関してもテント幕は前面のみのオープンといたします。 ・追加の備品・機材につきましては、実行委員会と協議のうえ別途出店者費用負担により ご用意いただくことは可能です。 ・追加電源に関しては、別途出店者費用負担によりご用意いただくことは可能です。 但し追加電源用量は１出店者に対し100V 15A 1口が最大となります。 ・200V電源はご用意できません。（また、発電機の持ち込みは不可とします。） ・開催時間外（早朝・深夜等）は、警備員が巡回します。 ・施錠・備品及び商品の保全につきましては出店者自身の責任により行っていただきます。 （施錠品は出店者でご用意ください。） ・上水につきましては、事務局指定時間帯のみ開放をします。 （全店舗共用の水場となります。） 内容数量仕様 ①テント内電灯1灯1灯40Ｗ蛍光灯 ②送電 (24時間の通電はしません)1口1口100Ｖ 15Ａ ③テーブル2卓2卓Ｗ1800×Ｄ600×Ｈ750（木工素地） ④パイプ椅子2脚2脚 ⑤店舗名サイン1枚1枚Ｗ６００×Ｈ４５０ ⑥食物アレルギー原材料品目表示1枚1枚Ａ3ラミネート加工 ※上記①～⑥は実行委員会で用意します。（⑥は飲食ブースのみ） 参考資料4 □その他

8 7 NO. １ 商品名ポトフ販売価格（税込） ３００ 円 オススメポイント大きめに切った野菜がたくさん入っています 原材料 じゃがいも、にんじん、たまべぎ、ベーコン、オリーブオイル、コンソメ、 塩、胡椒 会場での調理工程 提供方法（注文を聞いてから商品を渡すまでの過程） 販売する状態の写真（実際に販売する状態の商品写真を添付ください） 販売予定商品、販売価格等をご記入ください。 【料理】 販売予定商品 ※1商品毎にご記入ください。 ・断熱紙コップに入れてお渡し 使用する容器等具体的にご記入ください。 ①自社店舗にて調理したものを、鍋に入れて会場持参 ②会場に着いたら、三連式コンロにて保温 衛生許可を持った店舗等で下準備をし、 会場にて調理する場合、具体的な調理 手順を記入ください。 sample 【様式２記入例①】 販売予定商品、販売価格等をご記入ください。 【料理】 販売予定商品 ※1商品毎にご記入ください。 sample 【様式２記入例②】 ①注文後、規定量を紙コップに入れ、プラスチックスプーンを添えて提供 NO. ２ 商品名焼そば販売価格（税込） ５００ 円 オススメポイント大きめに切った豚肉と野菜がたくさん入っています 原材料そば、豚肉、キャベツ、人参、玉ねぎ、もやし、塩、胡椒、ソース 会場での調理工程 提供方法（注文を聞いてから商品を渡すまでの過程） 販売する状態の写真（実際に販売する状態の商品写真を添付ください） 使用する容器等具体的にご記入ください。 ①そば、パックに包装したものを会場持参 ②豚肉及び野菜は下処理を行い会場持参 ③鉄パンにより加熱調理 衛生許可を持った店舗等で下準備をし、 会場にて調理する場合、具体的な調理 手順を記入ください。 ①注文後、規定量を包材に入れ、割り箸を添えて提供 ・規定量を包材に入れてお渡し 参考資料5

9 8 販売予定商品、販売価格等ご記入ください。 【物販】 販売予定商品 ※1商品毎にご記入ください。 NO. １ 商品名 白ブドウ/100％果汁 スパークリングジュース 販売価格 （税 込） 円 オススメポイントフランス産のブドウを利用した100％ストレート果汁のジュースです 提供方法（注文を聞いてから商品を渡すまでの過程等） ①ボトルを会場へ持参 ②会場では、陳列 ③購入決定後が専用袋に入れてお渡しする 販売する状態の写真（実際に販売する状態の商品写真を添付ください） ６００ ボトルを右記の紙袋に入れる→ 商品写真とお渡しする袋等のお写真を添付くださ い。 sample 販売予定商品、販売価格等をご記入ください。 【飲物】 販売予定商品 ※1商品毎にご記入ください。 NO. １ 商品名フランス産コーヒー 販売価格 （税 込） 円 メーカー名●●●社飲物の温度 温かい ・ 冷たい あてはまる方に○をつけてください オススメポイン ト フランス産の●●豆を利用した甘みのあるコーヒーです 原材料フランス産●●豆 提供方法（注文を聞いてから商品を渡すまでの過程、調理過程等） 販売する状態の写真（実際に販売する状態の商品写真を添付ください） ３００ 会場内での保管方法等もご記入ください。 ・紙コップに入れてお渡し sample ①自社店舗にて、ドリップ方式で珈琲を作り、ポットで保温 ②注文後、規定量を紙コップに入れ提供 【様式３記入例】 【様式４記入例】 参考資料6

10 9 販売予定商品、販売価格等ご記入ください。 【OSAKA Hikari Marche Tickets】物販特別商品 物 販 NO. １ 商品名 大阪産ブドウ/100％果汁ジュース 100% grape juice made in Osaka オススメポイント大阪産のブドウを利用した100％ストレート果汁のジュースです 提供方法（注文を聞いてから商品を渡すまでの過程等） ①ボトルを会場へ持参 ②会場では、陳列 ③購入決定後が専用袋に入れてお渡しする 販売する状態の写真（実際に販売する状態の商品写真を添付ください） ボトルを右記の紙袋に入れる→ 商品写真とお渡しする袋等のお写真を添付くださ い。 sample 販売予定商品、販売価格等をご記入ください。 【 OSAKA Hikari Marche Tickets 】飲食特別メニュー【様式5記入例】 参考資料7 sample 飲 食 NO.1 商品名 特製チーズかけソース焼そば Japanese sauce fried soba with Cheese オススメポイント大きめに切った豚肉と野菜がたくさん入っています 原材料 そば、豚肉、キャベツ、人参、玉ねぎ、もやし、塩、胡椒、ソース、チー ズ 会場での調理工程 提供方法（注文を聞いてから商品を渡すまでの過程） 販売する状態の写真（実際に販売する状態の商品写真を添付ください） 使用する容器等具体的にご記入ください。 ①そば、パックに包装したものを会場持参 ②豚肉及び野菜は下処理を行い会場持参 ③鉄パンにより加熱調理 衛生許可を持った店舗等で下準備をし、 会場にて調理する場合、具体的な調理 手順を記入ください。 ①注文後、規定量を包材に入れ、割り箸を添えて提供 ・規定量を包材に入れてお渡し sample

11 10 かな ご出店名 ※英語表記も記載 してください １．基本事項 かな ご住所 ご連絡先 （ＴＥＬ） （ＦＡＸ） かな 店舗従事者名 会社又は店舗名 （請求書等の宛先） かな メールアドレス かな 代表者名 大阪・光の饗宴実行委員会事務局（一般社団法人大阪・光の饗宴） 〒540-0029 大阪市中央区本町橋2-8 大阪商工会議所ビル2階 担当：吉田・那須 までご郵送ください 性別 生年月日 性別 生年月日 男 ・ 女 昭和 平成 年 月 日 昭和 平成 年 月 日 直通又は携帯番号 様式１ 〒 必要事項をご記入後、誓約書を添付のうえ、下記宛先まで郵送にてお申し込みください。 ※様式1～7の１セットで1小間分のお申込となります。 2小間お申込される場合は、2セットご提出ください。 申込エリアに ○をして下さい ① 飲食ブース（世界） ／ ② 飲食ブース（日本） ／ ③ 物販ブース 出店申込書 2015年8月20日（木）17時 締切 10

12 11 販売予定商品、販売価格等をご記入ください。 【料理】販売予定商品 ※1商品毎にご記入ください。 NO. 商品名 販売価格 （税込） 円 オススメポイント 原材料 会場での調理工程 提供方法（注文を聞いてから商品を渡すまでの過程） 販売する状態の写真（実際に販売する状態の商品写真を添付ください） NO. 商品名 販売価格 （税 込） 円 オススメポイント 原材料 会場での調理工程 提供方法（注文を聞いてから商品を渡すまでの過程） 販売する状態の写真（実際に販売する状態の商品写真を添付ください） 様式２ ※会場での調理工程欄・・・会場内での具体的な調理方法、会場内での保管方法等を記載すること。 ※販売する状態の写真欄・・・販売する商品と、お渡しする際に使用するものの写真を添付すること。 ※販売予定商品分コピーし、ご記入ください。

13 12 NO. 商品名 販売価格 （税込） 円 メーカー名飲物の温度 温かい ・ 冷たい あてはまる方に○をつけてください オススメポイント 原材料 提供方法（注文を聞いてから商品を渡すまでの過程等） 販売する状態の写真（実際に販売する状態の商品写真を添付ください） NO. 商品名 販売価格 （税 込） 円 メーカー名飲物の温度 温かい ・ 冷たい あてはまる方に○をつけてください オススメポイント 原材料 提供方法（注文を聞いてから商品を渡すまでの過程等） 販売する状態の写真（実際に販売する状態の商品写真を添付ください） 販売予定商品、販売価格等をご記入ください。 【飲物】 販売予定商品 ※1商品毎にご記入ください。 様式３ ※提供方法欄・・・会場内での具体的な調理方法、会場内での保管方法等を記載すること。 ※販売する状態の写真欄・・・販売する商品と、お渡しする際に使用するものの写真を添付すること。 ※販売予定商品分コピーし、ご記入ください。

14 13 販売予定商品、販売価格等をご記入ください。 【物販】 販売予定商品 ※1商品毎にご記入ください。 様式４ NO. 商品名 販売価格 （税込） 円 オススメポイント 提供方法（注文を聞いてから商品を渡すまでの過程等） 販売する状態の写真（実際に販売する状態の商品写真を添付ください） NO. 商品名 販売価格 （税 込） 円 オススメポイント 提供方法（注文を聞いてから商品を渡すまでの過程等） 販売する状態の写真（実際に販売する状態の商品写真を添付ください） ※販売する状態の写真欄・・・販売する商品と、お渡しする際に使用するものの写真を添付すること。 ※販売予定商品分コピーし、ご記入ください。

15 14 販売予定商品、販売価格等をご記入ください。 【OSAKA Hikari Marche Tickets】販売予定商品 ※飲食もしくは物販1商品ご記入ください。 様式５ 物 販 NO. 商品名 （英語表記も記載） オススメポイント 提供方法（注文を聞いてから商品を渡すまでの過程等） 販売する状態の写真（実際に販売する状態の商品写真を添付ください） ※販売する状態の写真欄・・・販売する商品と、お渡しする際に使用するものの写真を添付すること。 ※販売予定商品分コピーし、ご記入ください。 飲 食 NO. 商品名 （英語表記も記載） メーカー名飲物の温度 温かい ・ 冷たい あてはまる方に○をつけてください オススメポイント 原材料 提供方法（注文を聞いてから商品を渡すまでの過程等） 販売する状態の写真（実際に販売する状態の商品写真を添付ください）

16 15 店舗展開内容に関してご記入ください。 店舗に関して 店舗コンセプト イチ押し商品 使用資材 店舗装飾 ※装飾イメージをご記入ください。写真を添付いただいても可能です。 「OSAKA Hikari Marche Markets」用特別メニューもしくは特別商品名（英語表記も記載してく ださい）と内容 ※販売価格500円以上のもの ※通常メニューには無いもの。もしくは通常メニューのセット（販売価格600円以上のもの）。 様式６

17 16 様式７ ■会社概要 創立年月日 従業員数 事業内容 資本金 事業所所在地 企業理念 事業経歴 主な取引先 ■出店実績 当イベントや他イベントでの出店実績 ■ＰＲポイント 会社の概要等

18 17 ２０１５年 月 日 大阪・光の饗宴実行委員会 御中 誓 約 書 OSAKA光のルネサンス「光のマルシェ」飲食・物販ブース出展者募集について、「出店募集要項」を熟読のう え、その内容を確認しました。 下記了承のうえ、出店を申し込みます。また、出店を行うにあたり、次の事項について誓約します。 ●出店にあたり発生した事故及び飲食販売、物品販売に起因する全ての事項については、出店者である自社が 責任を持って解決し、出店事務局に一切の賠償などの請求は行いません。 ●出店により出たゴミは必ず持ち帰り、また出店により生じた排水についても必ず指定の場所においてのみ排 水します。 ●「出店募集要項」記載事項を遵守するとともに、実行委員会と十分な連携をとり、指示に従います。その際 には、実行委員会に対していかなる損害賠償も求めません。 ●出店に関して、関係法令を遵守します。 ●出店決定後に出店者が大阪市、大阪府及びその他全国の地方自治体の暴力団排除条例に該当した場合、暴力 団排除措置要綱等に基づく入札等除外措置を受けた場合、もしくは暴力団排除措置要綱等により暴力団密接 関係者と認められた場合は、出店を取りやめます。 住所 会社名・店舗名 代表者名 印 電話番号 様式８