株式会社グローバルスターグルー プ 「博多酒場もつ蔵」 フランチャイズオーナー募集要項. １ ごあいさつ 株式会社グローバルスターグ ループ 代表取締役 佐藤 勝己 当社は平成 9 年 3 月に「美食ダイニング酒菜館」をオープンして以来、 11 年間様々な業態で外食産業に 携わってきました。 近年の外食産業では求人倍率の増加・原価の高騰など様々な外部環境により、本当にビジネスとして.

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1 株式会社グローバルスターグルー プ 「博多酒場もつ蔵」 フランチャイズオーナー募集要項

2 １ ごあいさつ 株式会社グローバルスターグ ループ 代表取締役 佐藤 勝己 当社は平成 9 年 3 月に「美食ダイニング酒菜館」をオープンして以来、 11 年間様々な業態で外食産業に 携わってきました。 近年の外食産業では求人倍率の増加・原価の高騰など様々な外部環境により、本当にビジネスとして の効率化と伝統的な味を追求したお店でなくては生き残れないような環境になっていく中で、この 「博多酒場もつ蔵」はまさにビジネスと味の両方を追及した他店とは差別化された業態であると自負 しております。 「博多酒場もつ蔵」の始まりは私がある博多の老舗のもつ鍋屋に食べに行ったとことがきっかけでし た。あまりのおいしさに感激した私はその後毎日のように老舗の店長にその味を教えてもらうように 頼み込みにいきました。私の情熱としつこさについに老舗の店長も「こいつにならこの味を受け継が せてやろう」と修行をさせていただくことの許可を頂き、その味をみっちり受け継がせていただくこ とができました。さらに私なりに様々な改良を加え出来上がった最高の業態が「博多酒場もつ蔵」な のです。 情熱と根気があればそれが人を動かし、大きな力になるということを実感できた出来事でもありまし た。 あらたな一歩を踏み出すというのはとても勇気がいることだと思います。私も学歴も経験もなく、身 ひとつで独立した人間なのでその不安は痛いほどよくわかります。 ただ勇気を振り絞って踏み出してみなければなにもわかりません。踏み出さなければ決してチャンス は訪れません。 私達は勇気をもって踏み出した方々とパートナーとして、チームとして全力でサポートしていきます。 私の独立したときの経験から、避けることが出来る苦労はする必要はないと思っております。 私たちの独立経験と飲食 11 年の経験があなたのお役にきっと立てることができると思います。 一緒にチーム一丸となって事業を成功させていきましょう！

3 ２ 会社概要 ■ 関連会社 ■ 社名 ■ 所在地 株式会社グローバルスターグループ 大阪府大阪市中央区南船場３丁目１番地７号 ■ 会社設立 ■ 年商 ■ 資本金 ■ 従業員 ■ 店舗数 1997 年 3 月 3000 万円 250 名 億円 直営店 13 店 FC 店 2 店 代表 06-6258-0901 ■ 事業内容 飲食業／飲食店コンサルタント／ FC 事 業／建築デザイン

4 ３ モツ鍋ビジネスの優位性 ①もつ鍋はいまや準国民食 基本的に鍋物なので難しい調理は不要。味の要となる「もつ」も、「スープ」も 本部からお客様にすぐ出せる状態で送るので技術習得に時間が掛からず、 パート・アルバイト中心でも基本的な業務はでき、お店が回せます。 基本的に簡単な調理だけなので、人件費も他の飲食店に比べると抑える ことが出来るローコストオペレーションを実現しました。 未経験者でも本場の味を出すことが出来るので、飲食未経験者の独立開業や オーナー経営が難しい法人様の新業態案件にも最適です。 ②未経験でも大丈夫な簡単・ローコストオペレーション もつ鍋は一時のブームを通り越し今やすっかり安定した人気を誇る、準 国民食と言われるほどの存在になっています。 しかも、もつ鍋はおいしいだけでなく、美容・健康にも良い食材です。 もつは低カロリーでたっぷりとコラーゲンが含まれており、たくさんの 野菜と 一緒に食べるので栄養価が非常に高くなっております。 「博多酒場もつ蔵」のもつは塩・醤油・味噌の 3 つの味から選んでいた だくことができ、幅広いお客様の支持を得ることが出来ます。

5 ４ 直営店舗 実績 平成９年 ３月開業：酒菜館 鴫野店 平成１０年 ５月開業：酒菜館 昭和町店 平成１１年１２月開業：酒菜館 上本町店 平成１２年 ６月開業：酒菜館 心斎橋店 平成１５年 ２月開業：ダイニングギャラリー はちま る 心斎橋店 平成１５年１２月開業：ダイニングギャラリー はちまる 難波店 平成１６年 ２月開業：ダイニングイーブネス きんいち 難波店 平成１７年 ５月開業：ダイナミック居酒屋 飯旨 平成１７年 ５月有限会社より株式会社に変更 平成１７年 ８月開業：ダイニングギャラリー はちまる お初天神店 平成１８年 ８月開業：ダイニングイーブネス きんいち 心斎橋店 平成１８年 ９月開業：酒菜館 千日前店 平成１８年 ９月開業：ダイニングイーブネス 平成１９年 ２月開業：ダイニングギャラリー はちまる 阿倍野店 平成１９年 ３月開業：和座屋はちまる 茶屋 町店 平成１９年 １１月開業：ダイニングイーブネ スきんいち お初天神店酒菜館 昭和町店酒菜館 上本町店酒菜館 心斎橋店ダイニングギャラリー はちま る 心斎橋店ダイニングギャラリー はちまる 難波店ダイニングイーブネス きんいち 難波店ダイニングギャラリー はちまる お初天神店ダイニングイーブネス きんいち 心斎橋店酒菜館 千日前店ダイニングイーブネスダイニングギャラリー はちまる 阿倍野店和座屋はちまる 茶屋 町店ダイニングイーブネ スきんいち お初天神店

6 ５ フランチャイズシステムについ て 開業資金は 1000 万以内。低資本開業が実現 グループ会社で建築業を経営している背景から 内外装の施工を他社ではできない価格で実現可 しました。 そのため 20 坪程度の店舗のスケルトンからの 開業が 1000 万円以内で開業することができる 魅力的なフランチャイズシステムを構築しまし た。 社長はもと不動産会社の経験があり、物件をみ る目は確か。 飲食の長い経験も合わさり、優良物件の情報も 豊富に入ってくるようになりました。店舗ビジ ネスのポイントとなる優良物件を豊富なネット ワークをいかして一緒に選定いたします。 物件選定に自信があります 20 日間の無料研修を実施。「これならいけ る！」と思ってから加盟してください 加盟いただく前に 20 日間の無料研修を実施しま す。 もつ鍋店の経営を体験していただき、 「これならいける」という実感ができたら加盟 してください。 ※加盟後の研修も無 料です。 「博多酒場もつ蔵」を理解してくれた人と一緒 にビジネスパートナーとして請求していきたい と思っています。 開業後もしっかりサポート 開業後は１１年の飲食経験に基づく定期的な運営 の サポートはもちろん、販売促進活動や仕入 の統一による効率化などのメリットも提供させて いただきます。

7 ６ オープンまでの流れ① 無料研修 加盟 事業計画書 物件選定 店舗 デザイ ン・設計 施工 開店準備 オープン 追加・ 運営研修 無料研修を実施 事業計画書・物件選定 追加・運営研修 店舗デザイン・設計施 工 開店準備 オープン 20 日間の無料研修を実施いたします。※研修期間は延ばすことも出来ます。 納得した方のみ加盟してください。 ただ弊社から物件を書面でご提供するのではなく、どのような立地か、人通りはどう かなど、オーナー様も一緒に、物件を検証していただきます。 内外装のデザイン、店名の決定、厨房システムなどオーナー様のイメージを具体 化し、さらに直営店でのノウハウを活かして作り上げていきます。 当社直営店または FC 店舗にて経営ノウハウや、計算管理、人材採用、教育に対して 実践研修を行い、それぞれに対し、アドバイスを行います。 オープン日にあわせて、アルバイトの募集、チラシの配布、エリアに即した広報を していきます。 オープン前日と当日は弊社スタッフも入店し、スムーズに運営ができるよう、サ ポートします。また、オープン後も、接客サービスや運営方法に関してアドバイ スを行います。その際、指導費等は一切いただきません。 ■ 加盟者開業支援 もつ鍋を開業するためのあらゆる作業をトータル的にサポートする内容となってお ります。未経験の方でも安心して開業できるパッケージです。 約 3 ヶ月（物件の選定により開業時期は前後します）

8 無料研修 加盟 事業計画書 物件選定 店舗 デザイ ン・設計 施工 開店準備 オープン 追加・ 運営研修 約 0 日～約 20 日 約 15 日～約 30 日 約 15 日 ※目安の期間です。物件、施工等の関係により期間は前後します。 無 料 契約後 5 日以内に全額お支払い下さい。 ・加盟金： ￥ 1,500,000 ・保証金： ￥ 500,000 ・研修費： ￥ 0 ※頂きません！ ・ロイヤルティ ： 5 ％ ・内・外装・備品・什器 35 万／坪～ オープンまでの流れ② ６ 資金調達のお手伝いもいたします！ 「融資サポート制度」 自己資金の少ない方、資金調達方がわから なは方は私達がサポートいたします。 情熱があり、私達の夢に共感してもらえる 方はお金がなくても私達がサポートしま す！ ※税抜価格で表示しております。

9 メニュー紹介 （一部抜粋） 7 もつ鍋 ・博多塩もつ鍋 ・うまくち醤油もつ鍋 ・本場大吟醸味噌もつ鍋 博多ごま切り MIX ちゃんめん 〆の雑炊リゾット ・大手羽ガーリック焼き ・豚足もつ蔵風 その他多数のこだわり メニューがあります。

10 横道 信明 さん （ 41 歳） [ 博多酒場もつ蔵」「酒菜館」オー ナー プロデュース店舗 オーナー紹介 ８ 経費 売上 仕入高 水道光熱費 家賃（ 15 坪） 人件費 営業利益 750 万円 215 万円 225 万円 24 万円 40 万円 69 万円 140 万円 月間収支「 酒菜館」 ロイヤリ ティ 37 万円 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋１－１－６１ 新宿ごちそうビルＢ１Ｆ TEL 06-6623-5510 加盟のきっかけ グローバルスターグループの直営の居酒屋「美食ダイニング酒 菜館」にお客としていった時に繁盛しているのを見て「儲かり そうだな」と思ったのが加盟のきっかけでした。 まず、「酒菜館」に加盟したあと 2 店舗目を出すのに、 ①シンプルなオペレーションなので、人材教育、採用が簡単 ②競合が少ない のメリットから「博多酒場もつ蔵」の業態で出店することにし ました。