サムギョプサル 木村由美 齋藤祐菜 徳山朝香 手軽に食べる ！ 朝ごはん. 目次 １． SWOT 分析の結果 ２． 朝食に関するデータ ３． 注目した市場 ４． 提案商品 ５． 消費者調査 ６． 消費者調査分析 ① ２ ７． 消費者調査分析 ② ８． 消費者調査分析 ③ ９． 商品イメージ １０．

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1 サムギョプサル 木村由美 齋藤祐菜 徳山朝香 手軽に食べる ！ 朝ごはん

2 目次 １． SWOT 分析の結果 ２． 朝食に関するデータ ３． 注目した市場 ４． 提案商品 ５． 消費者調査 ６． 消費者調査分析 ① ２ ７． 消費者調査分析 ② ８． 消費者調査分析 ③ ９． 商品イメージ １０． 販売目標 １１． プロモーション １２． 参考資料

3 ＳＷＯＴ 分析の結果 3 ＋ －  独自の物流システム ex.コールドチェーン  高齢者に配慮した配食サー ビス ex.セブンミール  質へのこだわり ex.こだわりおむすび  新しい事業への挑戦 ex.ドーナツ産業への取り組み  24時間営業や事業拡大による人手不足 ex.八王子市のセブンイレブン 91店舗 ⇒62店舗が求人募集を行っている  ローカルCVSの買収に よる店舗数増加 ex・ローソン12,276店舗（国内） ・ファミリーマート11,475店舗（国内） ファミリーマート＋サークルＫサンクス → 11,475 ＋ 6,291 店舗(!?)  独身の増加により個食の需要増加 昭和50年から平成21年の34年間で 夫は3.4歳、妻は3.9歳、 平均初婚年齢が遅くなった→晩婚化  鉄道会社の事業の多角化  スーパーマーケットやショッピングセンターの増加 ex・ショッピングセンター店舗オープン分布 ～1969年 中心地域…55 郊外地域…15 ～2009年 中心地域…195 郊外地域…589 ・イオン…総合スーパー618店舗 スーパーマーケット2030店舗 注目 !!

4 朝食に関するデータ ● 普段 、 朝食で食べているもの パンが 7 割台 おにぎり、サンドイッチは 単身者の方が高い割合 男性は “ 和食系 ” 女性は “ 洋食系 ” ※ 農林中央金庫 「 20 代独身の若者 400 名に聞く 三食の実態と意識 」 (2014 年 4 月 ) ４

5 注目した市場 日本人の朝食が米からパンへ 、 さらに今はシリアルへと移りつつある 。 シリアル専門店 !! 朝食における第三の市場として シリアル に注目 ５

6 提案商品 フルグラ （ 50 ｇ） \108 【 売価 】＋ 牛乳 （ 200 ｍｌ） \80 【 売価 】 → 飲むフルグラ \200 （ 推定 ） ※ セブン ｰ イレブン・ジャパンの商品を使用 ６ ● セブン - イレブンのおにぎり・お弁当などは 保存料・合成着色料を使用していない 。 ● セブン - イレブンでは １ 日の ３ 回仕入れ → 保存料・合成着色料を含まない飲むフルグラ ターゲット …10 ～ 20 代女性 ベネフィット … 健康的 物理的特性 / その他 シリアル＋牛乳 → 食物繊維 ストロー付き（手軽さ）

7 消費者調査 調査目的 ： シリアルの需要と朝食への意識 方法 ： 質問紙調査 期間 ： 11 月 13 日 ～ 11 月 25 日 人数 ： 83 人 ７

8 消費者調査分析 ① 簡単に食べるこ とが出来る ☟ 忙しい朝に最適 健康的 ☟ 健康志向の人を ターゲット Q 、シリアルに対してどんなイメージですか？（複数回答可） ８

9 消費者調査分析 ② ９ 第 ３ の市場と注目され ているシリアルだが 、 まだあまり浸透してい ないのかも ！？

10 消費者調査分析 ③ Q 、パッケージのデザインはどのようなものが良いと思いますか？ アイディアがあれば、お聞かせください。 ・透明で中身が見えるもの ・デザインはシンプルで真ん中にシリアルやドライフルーツの絵 ・英語で文字が書かれているようなもの （ 外国風 ） ・清潔感のある白を用いたデザイン （ 牛乳をイメージ ） ・フルーツのフレッシュさが伝わるようなデザイン ・グラノーラのような鮮やかな色合いの絵柄 １０ フルーツの絵があり 、 透明や白を基調とした清潔感のあるパッケージ

11 商品イメージ 透明の 持ち帰り用カップ ワイドストロー オシャレな デザイン フルーツグラノーラ 牛乳 or 豆乳 or ヨーグルト 食べ方 １１ アンケート結果をふまえて … 朝食をあまり食べない人 シリアルに馴染みのない人 以上をターゲットに “ 手軽 ” で “ 健康的 ” な１食分のフルグラを販売 健康的なイメージを重要視する ならば … 豆乳 or ヨーグルトが良いのでは ？

12 販売目標 コンビニエンスストアの 1 店舗当たりの商圏人口 ： 約 3000 人 → 消費者調査より朝食をコンビニエンスストアで購入する割合 ： 23 ％ → 消費者調査より朝食を食べる平均回数 ： 5 回 ／ 週 → 消費者調査よりシリアルを食べる回数 ： 2 回 ／ 週 ➡ このうち 3 分の 1 が購入すると予想する ⇒ 1 店舗あたりの売上個数 ： 約 48 個 ／ 週 ＝ 6 個 ／ 日 セブンイレブン全店舗 ( 約 17,000 店 ) での売上目標個数 ： 816,000 個 ／ 週 １２ アンケート結果から 現状の売上はこのように なると予想 今後、この数値以上 の売上を目標！

13 プロモーション １３  メディア・媒体 セブン ｰ イレブンの LINE の公式アカウントを利用 … 飲むフルグラのクーポンを配信  店舗 ・レシートに飲むフルグラの告知または割引券を付ける … 発売日の前後 １ 週間 （ 期間限定 ） ・レジ画面に飲むフルグラの写真と価格などを掲載 ⇒ 商品の知名度を上げることが目標 あまりお金をかけない Promotion 戦略

14 参考資料  総務省統計局より平成25年推計 都道府県別人口  総務省統計局より平成26年3月現在 都道府県別の自家乗用車の1世帯当たり台数  一般社団法人日本ショッピングセンター協会より 年次別・立地別オープン ＳＣ の分布  週刊ダイヤモンド 主要コンビニの業績  厚生労働省 人口動態統計年報より平成21年時点 平均初婚年齢の推移  セブン ｰ イレブン ＨＰ http://www.sej.co.jp/  PRESIDENT online 2014 年 7 月 14 日号 http://president.jp/articles/-/13802  グラノーラ専門店 「 GANORI 」 http://ganori.jp/ http://ganori.jp/  株式会社 矢野経済研究所 「 パン市場に関する調査結果2015」 https://www.yano.co.jp/press/press.php/001387 https://www.yano.co.jp/press/press.php/001387  総務省統計局「地域メッシュ統計の利用例 」 １４

15 ご清聴ありがとうございました ！ １５