全員参加の環境活動 環境カウンセラー 宇田 吉明 元摂南大学非常勤講師（地球環境・資源論） 明治製菓の環境活動

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1 全員参加の環境活動 環境カウンセラー 宇田 吉明 元摂南大学非常勤講師（地球環境・資源論） 明治製菓の環境活動
摂南大学非常勤講師で学んだこと オフィスごみの減量 食品ごみの減量 食品を選んで地球温暖化対策 業務の効率化＝環境対策 職場の３Ｓ活動（整理・整頓・清掃）で資源と時間を大切に 地域や国レベルの取組に参加しよう 環境カウンセラー　宇田　吉明 元摂南大学非常勤講師（地球環境・資源論）

2 まずは自己紹介

3 略 歴 著書 １９４７年 神奈川県川崎生まれ １９７０年 早稲田大学理工学部卒業、明治製菓に入社 食品及び医薬品のエンジニアリングに従事
略　歴 １９４７年　神奈川県川崎生まれ １９７０年　早稲田大学理工学部卒業、明治製菓に入社 　食品及び医薬品のエンジニアリングに従事 　　　　　　 食料生産部次長、工務環境室長・環境管理責任者を歴任 　　　　　　　フラン、ガルボ、ポルテ、プッカ、メルティキッスなどの開発に従事　 　　　　　　　チルド料理製造販売会社フルーリーミション・ジャポンの立上げに参画 　　　　　　　大阪工場時代に省エネ及びゼロエミッションで農林水産大臣賞 ２０００年　明治製菓を５３歳で退職 　　　　　　　摂南大学非常勤講師（地球・環境資源論） 　　　　　　　事業者の環境経営の支援及び市民のエコライフ支援活動を開始 現在　　　　ＮＰＯ大阪環境カウンセラー協会　副理事長 　　　　　　　ＥＡ２１地域事務局大阪　普及委員長　兼　判定委員 　　　　　　　大阪市なにわエコ会議　副会長　兼　企業部会長 著書 ２０００年 ２００４年 ２００４年～ ２００６年 ２００８年 ２００８年

4 在職中の活動

5 ゼロエミッションへの三原則 ～非ごみ３原則～
商品やサービスとしてとして 使わないものは持ち込まない 原料：加工でごみを出さない 包材：包材は最終的にごみ 持ち込まない 歩留１００％を目指す ロス＝資源・エネルギーの無駄 発生させない 発生した廃棄物は徹底的に 再使用・再利用し、廃棄物として 持ち出さない 持ち出さない

6 通い箱で容器の廃棄物をなくす ダンボールを止め、折りたたみコンテナに

7 ゼロエミッションでコストダウン ～明治製菓大阪工場の事例～
【削減効果】 廃棄物処理費用：△５０％

8 明治製菓のごみゼロ工場パンフレット 食糧新聞社 ：環境資源協力賞受賞(2000年10月)
食糧新聞社　　　 ：環境資源協力賞受賞(2000年10月) リサイクル協議会：農林水産大臣賞受賞(2000年10月)

9 その後摂南大学で 非常勤講師として 地球環境問題と資源問題を 教える

10 経済社会を取り巻く５つの重要課題 ②枯渇するエネルギー資源 ③加速する地球温暖化による気候変動 ①増加する世界人口と経済 ④深刻化する
資源採掘可能年数 石油　　　　５０年 天然ガス　 ６０年 ウラン　　　７０年 石炭　　　２００年 最大で６.４℃上昇 二酸化炭素の増加 森林の減少 ⑤食糧不足 エネルギーの 需要増大 異常気象 陸地の乾燥化 海面の上昇 生物種の減少 原油価格上昇 ①増加する世界人口と経済 ④深刻化する 干ばつと水不足 中国、インドで１／３以上 穀物、食肉の 需要増大 2000 年60億人 2050年 90億人 穀倉地帯の水不足や干ばつ・洪水が頻発

11 気候変動によるリスクの評価 ～ＥＵの基本的な考え方～
ニコラス・スターン元世界銀行上級副総裁による気候変動問題の経済影響に関する報告書（2006年10月） 対策を講じなかった場合 対策を講じた場合 被害 GDPの５％～２０％ 被害 GDPの１％程度 気候変動に伴う農業・インフラ・工業生産などへの経済影響 （年間、世界総GDPベース） 今、行動を起こせば、気候変動の最悪の影響は避けることができる

12 ベネツィアの高潮による冠水対策 ５００億円を投資して防波堤を設置（モーゼ計画）

13 ＵＳＪオフィスのごみの減量を考える

14 ごみ削減の具体的取り組み ～３Ｒ活動～ Rｅduce Rｅｕｓｅ Rｅｃｙｃｌｅ 配布を省略→ｗｅｂで閲覧
ミスコピーをしない→プレビューで確認する 両面印刷／縮小印刷 梱包資材の簡易化 帳票類を見直す（本当に必要かどうか？） １枚ベスト運動→ポイントをＡ４１枚にまとめる 業務改善 Rｅｕｓｅ 要紙の裏面利用→ルール作り（個人情報、表面×印等） Rｅｃｙｃｌｅ 分別回収・リサイクル（ごみ箱の廃止）

15 ごみ削減の具体的取り組み ～リデュース～ ミスコピーの防止（プレビューによる確認他） 縮小コピー 両面コピー 電子回覧（配布物の廃止）
電子決済（印刷物の廃止） プロジェクタの使用（配布物の最小化） ＦＡＸの蓄積機能利用（電子データ化） ダイレクトメール（郵送物）等のお断り 購入雑誌等の見直し（共有化） カタログ等の必要部数の見直し（残品の防止） 業務見直し（業務の“事業仕分け”） 帳票見直し（１枚ベスト運動） 両面印刷ポスター （環境省） マイ箸、マイカップ、マイ水筒、マイバッグ、マイ弁当

16 １枚ベスト運動 ～業務の効率化～ 作成者：作成時間の短縮 確認・承認者：見る時間の短縮 業務の効率化 紙の節約 書類 書類 テーマ 結論 ・
理由 所見（備考） 承認 確認 作成 書類 書類 作成者：作成時間の短縮 確認・承認者：見る時間の短縮 業務の効率化 紙の節約

17 ごみ削減の具体的取り組み ～リユース～ 裏紙の利用(社内利用） 使用済み封筒の再利用（社内便等） 段ボールを２次配送用に利用
ごみ削減の具体的取り組み ～リユース～ 裏紙の利用(社内利用） 使用済み封筒の再利用（社内便等） 段ボールを２次配送用に利用 シュレッダー廃紙を梱包用パッキン材として使用 通い箱の採用 弁当箱を使用 トナーカートリッジの再利用 社内フリーマーケットの実施

18 ごみ削減の具体的取り組み ～リサイクル～ 分別回収（ごみ置き場→資源置き場） 古紙回収業者へ ＰＥＴボトルの寄付（エコキャップ運動）
ごみ削減の具体的取り組み ～リサイクル～ 分別回収（ごみ置き場→資源置き場） 古紙回収業者へ ＰＥＴボトルの寄付（エコキャップ運動） 「OA紙」「新聞」「ダンボール」 「雑誌・カタログ・その他の紙」 　「シュレッダー処理紙」 「ペットボトル」「びん」「缶」 リサイクルステーション 資源置き場 手作りの 分別ボックス

19 分別・リサイクルは ごみ箱をなくすことから
上段：コピー用紙 中断：その他の紙 下段：まとめられない紙 ビルのリサイクル資源置き場 個人のごみ箱の廃止 紙は全て分別回収 個人で持込んだごみは持ち帰り 可燃ごみはフロアに１箇所のみ

20 パークでの分別ボックス 左半分は小さなこども用 楽しく分別

21 D社 徹底した分別 分別すれば何とかなるリサイクル

22 リサイクル先を探す 大阪市 再生資源事業者の紹介のＨＰ
大阪市　再生資源事業者の紹介のＨＰ

23 食品ごみの減量

24 日本の食品廃棄の実態 世界では８億５千万人以上の人が飢餓で苦しんでいる 開発途上国では５秒に１人が飢餓で死んでいる
日本では、食べられる食料の約３０％が廃棄されている 日本の食べ残し量は世界中の飢餓が救える量に相当 平成１７年度 食品廃棄物量　　　　 1，136万トン （米の年間消費量　約1，000万トン）

25 発生抑制 ～レストランで食べ残しを減らす工夫～
発生抑制 ～レストランで食べ残しを減らす工夫～ ご飯の量を選べるようにする

26 発生抑制 ～ドギーバッグ（ドッグバッグ）でお持ち帰り～
欧米諸国では、残した料理を持ち帰るということは一般に行われている。 ドギーバッグ（携帯型食べ残し料理持ち帰り用容器 ） ポリプロピレン製で繰り返し使える 大小２個セット　約８００円 パーク内でもオリジナル商品を販売してみたら？

27 生ごみの水切りで、生ごみの重量の約１０％を減らす
調理場での減量 ～水切り～ 生ごみの水切りで、生ごみの重量の約１０％を減らす 野菜は洗う前に皮むき 野菜の皮はざるに入れて、水に濡らさないように 乾いている生ごみは、水分を含んでいる生ごみとは別に

28 ここで、地球温暖化対策について 食品を選んで地球温暖化対策

29

30 フードマイレージ アスパラガス　１本 国産と輸入品で 　　　　二酸化炭素排出量の差は？

31 アスパラガス １本 オーストラリア産 ７,７２８ｋｍ ３.４１ｐｏｃｏ 日本 長野県産 １６７ｋｍ ０.０１ｐｏｃｏ 差 ３.４０ｐｏｃｏ
アスパラガス　１本 オーストラリア産　７,７２８ｋｍ　３.４１ｐｏｃｏ 日本　長野県産 　１６７ｋｍ　０.０１ｐｏｃｏ 　　　　差 　　　　　　　　　　　　　３.４０ｐｏｃｏ １ｐｏｃｏ＝１００ｇ ３４０ｇ-ＣＯ2

32 フードマイレージ 豆腐　１丁 国産と輸入品で 　　　　二酸化炭素排出量の差は？

33 豆腐 １丁 アメリカ産大豆 １,０９２９ｋｍ ２.０４ｐｏｃｏ 日本 佐賀産大豆 ８９６ｋｍ ０.４５ｐｏｃｏ 差 １.５９ｐｏｃｏ
豆腐　１丁 アメリカ産大豆　　　　１,０９２９ｋｍ　２.０４ｐｏｃｏ 日本　佐賀産大豆 　　 ８９６ｋｍ　０.４５ｐｏｃｏ 　　　　差 　　　　　　　　　　　　　　１.５９ｐｏｃｏ １ｐｏｃｏ＝１００ｇ １５９ｇ-ＣＯ2

34 ＣＯ２「見える化」戦略会議設置 食品、水道、交通なども対象
□経済産業省 大手スーパーやメーカーとともに具体的な商品での試作 □農林水産省 農産物や木材製品など □環境省 店頭に並ぶ商品ばかりでなく、上下水道などの公共サービスや、航空機、鉄道、バスなどの公共交通機関による移動、宅配便の利用、ホテル宿泊、イベント開催など様々なサービスについても対象とする

35 カーボンフットプリント表示 ＣＦＰ（Carbon Footprint of Products）
商品・サービスのライフサイクル全般（原材料調達から廃棄・リサイクルまで）で排出される温室効果ガスをCO2量に換算し、商品に表示するもの。 商品のライフサイクル ・ 原材料調達段階 ・ 生産段階 ・ 流通・販売段階 ・ 使用・維持管理段階 ・ 廃棄・リサイクル段階 カーボンフットプリント・マーク

36 カーボンフットプリント表示商品 ポテトチップス２３２ｇ トマトジュース 350ｍｌ 缶ビール １８９ｇ １６１ｇ
消費者が積極的に選べば地産地消が促進される

37 メニューにＣＯ２表示 居酒屋チェーン　マルシェグループのメニュー

38 その他

39 整理・整頓でムダをなくす ■整理 不要なもの、余分なものを片付ける ■整頓 すぐに使える状態にしておく 整理→ダブっているものは回収する
■整理　不要なもの、余分なものを片付ける ■整頓　すぐに使える状態にしておく 整理→ダブっているものは回収する 整頓→定位置化・みえる化で探す時間の節約 　　　　 共有化でスペース・資源の節約 工具類 事務器具類 机の引出

40 ＵＳＪならではの環境への取り組み 環境がテーマのアトラクション オリジナルエコグッズの販売 ・・・・・・

41 社会の環境の輪にも参加しよう

42 大阪市二酸化炭素削減コンペ 大阪市「なにわエコ会議」環境に配慮した企業部会では、市域での取り組みの一環として、次のような取り組みを行っています。 ◇取組項目：電気、ガス、水道（その内、把握できるもの） ◇対象期間：１１月～１月（１２月～１月も可） ◇表彰・事例発表会：２００９年３月３日午後 ◇詳細：「なにわエコ会議」　で検索

43 大阪市環境家計簿 家族で大阪市なにわエコライフ制度に 参加しよう
取り組んだ結果が１ヵ月後に分かる エコマインドが芽生え、家計もお得に エコライフ（もったいない）が普通になる 家族とのコミュニケーションが進む チャレンジシート 前年の数値と比較 大阪市では毎年「なにわエコライフ制度」を実施しています

44 個人では省エネコンテストに応募しよう！

45 おわりに 環境経営＝経営の効率化

46 効率化＝環境対策 効率＝アウトプット÷インプット 自動車の性能＝走行距離÷燃料消費量 燃費 エアコンの性能＝熱量÷電力消費量 ＣＯＰ
ルームエアコン ６．５ エアコンの性能＝熱量÷電力消費量 ＣＯＰ 給湯機＝熱量÷電力消費量 ＣＯＰ エコキュート ４．０ 投資効率＝売上÷投資額 生産性＝生産量÷投入量（時間、資源、エネルギー） オフィス業務の効率＝実績÷投入量（時間、資源、エネルギー）

47 効率化＝環境対策 効率＝アウトプット（成果）÷インプット ロス＝アウトプット（廃棄物）÷インプット
ごみ発生率＝テーマパークのごみ総量÷入場者数 ごみ発生率＝オフィルのごみ総量÷従業員数 ごみ発生率＝オフィルのごみ総量÷売上 ＯＡ紙ごみ発生率＝ＯＡ紙ごみ総量÷ＯＡ紙購入量 食品廃棄物発生率＝食品廃棄物量（額）÷食材投入量（額） 食品リサイクル率＝リサイクル量÷食品廃棄物量

48 ＵＳＪの益々の発展と 先進的な環境への取組を 期待します