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長屋で作る 季節の保存食 料理教室企画案 山﨑悠子
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内容 時間とともに変化していく保存食。 ゆったりとした空気漂う長屋で、作り発展していく料理はどんなものだろう。
季節の保存食を作り、それらを使った料理を食べる教室。 リトアニア風スープ、夏野菜のデュカ炒め、サルサ など 保存食から、多国籍感じる料理に発展します。
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■カフェでのスパイス講座 ■読食会 （8/4 ８名参加予定/ 場所 BUNKAN） (2014～スタート/場所 ギャラクシティ）
(2014～スタート/場所 ギャラクシティ） 本を読んで、心を食べる「読食会」 絵本を読み聞かせ、実際に調理し、食べる。 子供のための料理教室。 2014年からスタートしていますが、未就学時から参加できる料理教室は少ないこともあり、予約開始とともにすぐに満席となる、人気の講座です。 読み語り 料理教室
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プロフィール ■略歴 １９８４年 誕生 多摩美術大学工芸学科陶専攻卒業後、会社勤めの傍ら、資格を多数取得。 カフェや自然食レストラン、料理教室のアシスタントを経て、 2010年 雑国料理カフェ 山子屋 主宰。 （場所：BUNKAN 2011年 ケータリング、フードワークショップ、レシピ掲載、執筆 2014年 読食会 （場所：ギャラクシティ ■ブログ 山子屋 Hugmug公認ブロガ‐です。 ■資格 調理師 薬膳アドバイザー 食育指導士 ■連絡先 山﨑悠子（やまざき ゆうこ） Phone Mail
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