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調理するときは ・安全、清潔、あとしまつを 心がけましょう。 ・身じたくをする。 ・あわてない。 ・走らない。 ・整理・整頓 ・換気
・安全、清潔、あとしまつを 心がけましょう。 調理室では ・身じたくをする。 ・あわてない。 ・走らない。 ・整理・整頓 ・換気 ・火に注意！
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どんなことに気をつけるといいかな 身じたく 用具・器具 食品 ・ふきんは各自で用意する。 ・髪の毛が出ないように三角きんをきちんとする。
・台ふきんはきれいに洗いよく乾かしたものを用意する。 ・まな板は、水で洗い水気をふき取って使う。 ・髪の毛が出ないように三角きんをきちんとする。 ・エプロンをする。 ・つめをきちんと切る。 ・始める前は、せっけんで手を洗う。 食品 ・流水でよく洗う。（野菜は１分以上ゆでる場合もある。）
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注意 ・刃先を相手に向けない。 ・台の上において渡す。 ・持ったまま歩き回らない。 ・不安定な場所に置かない。
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いろいろな切り方 たんざく切り 輪切り 出典：岡山県情報教育センター
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あとかたづけのしかたを考えよう ふきん（自分持ち）でよくふき取ってから棚の中に入れましょう！ ボール・食器 まな板 包丁
・食器はよごれのすくないものから。 ・油のついているものは洗剤で洗う・ ・よく洗い、すすぎ、窓際に干す。 ふきん（自分持ち）でよくふき取ってから棚の中に入れましょう！ 包丁 ・よく洗い、水気をふき取り、箱の中に番号順に入れる。
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流し・調理台 ごみのしまつ 床 ・分類してしまつする。 ・生ごみは水気をよく切る。 ・空き缶はよく洗って、捨てる。
・ごみがひとつも残らないようにきれいにかたづける。 ・台ふきんできれいにふく。 ・ほうきで掃き、ぞうきんでふく。 ・いすを片付ける。
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ガスこんろ ・使い終わったら、こびりついている汚れもきれいにふき取る。 ・台を裏返しにする。
・器具せんとガスせんがしまっているか、確かめる。
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食器棚 ・食器やなべの番号をよく見て、元の場所に戻す。 ・なべやフライパンもきれいに重ねる。 ・写真の通りに整理する。
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