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開業塾 「フードビジネス開業講座」 開催報告 日時：平成22年11月11日(木) 14:00～17:00
日時：平成22年11月12日(金) 14:00～18:00(融資説明会あり） 日時：平成22年11月18日(木) 14:00～17:00 日時：平成22年11月19日(金) 14:00～17:00の全4回 会場：AER８階会議室
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講師紹介 講 師：株式会社コロンブスのたまご コンサルタントリーダー 永澤 洋一 氏 調理コンサルタントとして、調理専門カルチャー
講 師：株式会社コロンブスのたまご コンサルタントリーダー 永澤 洋一 氏 調理コンサルタントとして、調理専門カルチャー スクール校長に従事。料理界で2人目の社会文化 功労賞を受賞。メニュー変更のみで、飲食店の売上 と利益率の大幅アップを実現させる、永澤流「繁盛 店創出コンサルティング」は数多くの飲食店経営者 からの信頼を集めている。
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内容の一例 ・外食市場と中食市場について ・コンセプトメイク ・事業計画書の作成 ・食材原価管理について ・メニュー改正
・外食市場と中食市場について ・コンセプトメイク ・事業計画書の作成 ・食材原価管理について ・メニュー改正 ・販売促進 ｅｔｃ… 実際にコンセプトメイクや事業計画書を作成しました！ セルフ弱点診断テストで弱点や適性について診断しました！ 実際に作成してみることで、イメージの湧きやすい講座になりました！！
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ご受講いただきまして、ありがとうございました！！
受講者の声 「独学では不明だった点が明確になり、非常に勉強になりました」 「キッチン出身のコンサルタントは大変希少であり、講師セレクトに 感謝です！！」 「現場直結の永澤先生の講座内容は、具体的に活かせそうなことばかりで、 ノートが20ページに及びました!」 ご受講いただきまして、ありがとうございました！！
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