大阪経済大学 経済学部 德ちゃん亭 郷明美 石川理那 宮田明里 森真理子

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1 大阪経済大学 経済学部 德ちゃん亭 郷明美 石川理那 宮田明里 森真理子
新しい大阪名物 人と人をつなぐフルーツ餅 大阪経済大学　経済学部　德ちゃん亭 郷明美　石川理那　宮田明里　森真理子

2 では、大阪は！？ Ⅰ はじめに 「粟おこし」？「たこ焼きのお菓子」？？ 兵庫なら「明石焼き」 茨城なら「餃子」
Ⅰ　はじめに 　 兵庫なら「明石焼き」 　茨城なら「餃子」 　福岡なら「博多ラーメン」や「辛子明太子」 では、大阪は！？ 　 「粟おこし」？「たこ焼きのお菓子」？？ 　　それは「ほんま」に大阪名物・土産か！？

3 広井良典『コミュニティを問い直す』

4 「農村型のコミュニティ」と「都市型のコミュニティ」 →名物のあり方に共通するのではないか！？
広井良典『コミュニティを問い直す』 「農村型のコミュニティ」と「都市型のコミュニティ」 →名物のあり方に共通するのではないか！？ 「農村型のコミュニティ」 　→「農村型名物」 　“共同体に一体化する個人” 　　　　　　　　　　　　　　　　　　「都市型のコミュニティ」 　　　　　　　　　　　　　　　　→「都市型名物」　　 　　　　　　　　 “独立した個人と個人のつながり”

5 地球倫理が必要！！ フルーツ餅は 人と人をつなげる！？ 独立した個人と個人のつながりとは？ 卒業論文の調査を通じて
自分なりの地球倫理を見つけ出す！！ フルーツ餅は 人と人をつなげる！？

6 Ⅱ　大阪名物の今昔 昔ながらの大阪名物

7 昔ながらの大阪名物～粟おこし？～ 味・見た目・固さ ↓ 現代人のニーズには合わない ＝買う人が少ない 大阪名物＝粟おこしの時代は過ぎ去った
名物も時代の流れに合わせて変化している

8 ＜大阪三大ロール(関西三大ロール)＞の二極化
近年の大阪名物 ＜大阪三大ロール(関西三大ロール)＞の二極化 堂島ロール ROLLのロールケーキ ↓ 店舗拡大 （利益を追求を重視？） Flatのロールケーキ 小山ロール ↓ １店舗経営のまま (ポリシーを守っている！)

9 Ⅲ　21世紀の大阪名物 これからの大阪名物

10 これからの大阪名物～フルーツ餅～ 人を喜ばす和菓子 ＜松竹堂のフルーツ餅＞ 松竹堂４代目、松本勝隆さんが創作した 想いがこめられた名物 ↓
人を喜ばす和菓子　 想いがこめられた名物 ↓ そのモノを通じて、作り手の想いが届くから 私たちは「すごい！」と感動する

11 伝統 不易流行 想い 革新 名物の行方～フルーツ餅から学ぶこと～ 消費者(受け手)が感動する！ ＝消費者のニーズになっていくはず！！
＜これからの名物の定義＞ 不易流行 消費者(受け手)が感動する！ ＝消費者のニーズになっていくはず！！ 伝統 想い 革新

12 名物の行方～フルーツ餅から学ぶこと～ フルーツ餅 ↓ 愛情で人をつなぐ 感謝の気持ち ありがとう 地球倫理

13 Ⅳ　21世紀に 　　 「ありがとう」を広めるために 無心 野心 or or もうけ ありがとう

14 松竹堂・売上の推移 リーマンショック ２億２千万 １億８千万 １億８千万 １億５千万 １７年 ご主人４代目に。 １億５千万 １億３千万
１７年　ご主人４代目に。 １億５千万 １億３千万 １億２千万 　 １億円 　８千万 　７千万 　７千万 　６千万 リーマンショック 決算・・・７月末 2010年８月調査

15 Ⅴ　おわりに ありがとうの 日本文化が 地球倫理に！？

16 もうけ　　 現在の市場社会 ありがとう ＝21世紀の地球倫理

17 　参考資料 ・徳永光俊『日本農法の天道』人間選書 ・広井良典『コミュニティを問いなおす』ちくま新書 2009 ・JR新大阪駅で買いたい大阪みやげ！BEST5 ・伊丹空港で買いたい大阪みやげ！BEST5 ・あみだ池大黒HP ・和菓子何でも情報館 m/blog-entry-526.html