ウメーーーッシュ！！ 梅酒の作り方 ４班　川原、菊池、黒田、酒井.

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1 ウメーーーッシュ！！ 梅酒の作り方 ４班　川原、菊池、黒田、酒井

2 梅について バラ科 サクラ属 原産は中国 開花時期 １～４月（ピークは２月ごろ） ６月上旬に実をつけ始め、緑色 から黄色く熟していく
バラ科　サクラ属 原産は中国 開花時期　 １～４月（ピークは２月ごろ） ６月上旬に実をつけ始め、緑色 から黄色く熟していく 花の色は白、またはピンクから赤

3 紅梅と白梅

4 ・紅梅と白梅では開花時期は同じだが、枝の断面
・紅梅と白梅では開花時期は同じだが、枝の断面　　　　　　　　 　　　色が異なる ・紅梅の実は小さく苦みや酸味が強く、食用に 　向くのは白梅の実 ・梅の実の生産は全国の 　64％が和歌山県

5 梅酒の材料（４L１本分） ・梅１㎏ ・氷砂糖500～1000ｇ ・ホワイトリカー1.8Ｌ

6 梅酒の作り方 その１：容器をアルコール消毒する その２：梅を洗って水気をふき取る その３：梅のへたを取る
その４：容器に梅、氷砂糖を繰り返して入れ る その５：ホワイトリカーを注ぐ その６：２，３ヶ月置く

7 その１：容器をアルコール消毒する その２：梅を洗って水気　　をふき取る その３：梅のへたを取る

8 その４：容器に梅、氷砂糖を繰り返して入れる

9 その５：ホワイトリカーを注ぐ その６：２，３ヶ月置く

10 梅酒の美味しい飲み方 ・梅酒ラッシー(左) ・はちみつ梅酒(右) ・紅茶割り ・カクテル…etc

11 おいしい梅酒の作り方 基本的な梅酒の材料は 「青梅」「砂糖」「酒」の３つ　 おいしさにこだわるならまずはこの３つの材料にこだわってみよう！

12 どんな選択肢があるの？ 梅・・・熟れ加減、大きさ、品種など 砂糖・・・種類（氷砂糖、グラニュー糖、黒糖 など）
酒・・・ブランデー、ジン、ウォッカ、 　　　　　ウィスキー、泡盛、焼酎など これらの組み合わせで様々な風味の梅酒を作るこ とができる！

13 定番の組み合わせ 氷砂糖の代わりにハチミツを入れるだけなので簡 単 まろやかな甘さでおいしく、女性におすすめ はちみつ梅酒
材料　　青梅　1kg 　　　　　ホワイトリカー　1.8L 　　　　　ハチミツ　600cc 氷砂糖の代わりにハチミツを入れるだけなので簡 単 まろやかな甘さでおいしく、女性におすすめ

14 黒糖梅酒 材料　　　　青梅　1kg 　ホワイトリカー　1.8L 　　　　　　黒糖　400g 氷砂糖で作るよりも時間がかかる 甘すぎず独特の風味がある

15 ブランデー梅酒 材料　　青梅　1kg 　　　　ブランデー　1.8L 　　　　氷砂糖　300g 熟成期間が短くてもおいしい ブランデーのフルーティーさが梅と絶妙に合う

16 おいしい梅酒の飲み方 ロックが一番！ グラスに大きめの氷を入れて梅酒を注ぐ

17 ・疲労回復 ・食欲増進 ・ダイエット効果 ・便秘解消 ・血液サラサラ
梅酒効能 ・疲労回復 ・食欲増進 ・ダイエット効果 ・便秘解消 ・血液サラサラ クエン酸 ピクリン酸