御中 豚・肉食系ヘルシーメニュー カロリー控えめでボリュームたっぷりの 今、大満足メニューをエバラがご提案します！

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1 　　　　　　　　　　御中 豚・肉食系ヘルシーメニュー カロリー控えめでボリュームたっぷりの 今、大満足メニューをエバラがご提案します！

2 続く二極化トレンド！ 「がっつり肉」 と 「ヘルシー」、相対するトレンドの 両方を一皿で適えられれば、今大満足メニューに！
「がっつり肉メニュー｣と「ヘルシーメニュー｣の２極化するトレンドが続いています。 「がっつり肉」トレンド 「ヘルシー」トレンド 食系雑誌では続々と肉特集が組まれる ヘルシーをテーマとする書籍やヘルシー調理グッズの人気 チンしてチップス （油を使わずにレンジでポテトチップスが作れる。） 二極化 居酒屋 月刊食堂 料理通信 体脂肪計タニタの 社員食堂 女子栄養大学の ダイエットレシピ 「居酒屋」の特集、「強い看板商品を作ろう」より タジン鍋 シリコンスチーマー 塊肉、メガ盛り等、がっつり肉は看板メニューになるほどの高支持率！ カロリー制限、自然食、マクロビ等を切り口にした外食店も人気！ 同様のテーマに着目した 書籍も出版されています。 「がっつり肉」 と 「ヘルシー」、相対するトレンドの 両方を一皿で適えられれば、今大満足メニューに！ dancyu　満腹ダイエット たくさん食べても ヘルシーなメニューの事例を紹介。

3 豚肉は抜群の安定感！さらに2013年は伸長傾向！
2013年、牛肉はもちろん、豚肉も伸長の兆し！ ■総務省家計調査 ●1世帯当たりの品目別支出金額　肉類の年次推移（総世帯）　単位：円 ●1世帯当たり1か月間の支出金額，購入数量及び平均価格（二人以上世帯） 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 牛肉 16,422 16,988 16,304 16,311 16,377 15,862 15,023 14,578 14,338 豚肉 18,225 18,165 18,006 18,668 19,888 19,178 18,496 19,113 18,353 鶏肉 7,845 8,454 8,453 8,855 10,016 9,719 9,540 9,890 9,870 2012年1-3月累計 2013年1-3月累計 牛肉 4,304 4575 豚肉 6,031 6087 鶏肉 3,331 3187 豚肉は疲労回復に有効！ 食品全体の中でも、ビタミンB１の 含有量がトップクラスの豚肉。 このビタミンB１、肝臓でブドウ糖が エネルギーに変換される際に重要な 働きをするので、疲労回復して元気な 状態でいるためには、欠かせないもの。 疲れがたまっているとき、夏バテ気味で 食欲がないとき、イライラや倦怠感が あるときに食べると効果的です。 また、玉ねぎ・ねぎ・にんにく等と 一緒に食べると効率よく摂取できます。 2013年2月より、 輸入牛肉規制緩和 2013年2月より、 輸入牛肉規制緩和 女性からの高支持率！ Q．普段よく食べるお肉は？ 日本経済新聞 n=1321 厚生労働省は「月齢20ヶ月以下」の 米国産牛肉の輸入を、国際基準の 「30ヶ月以下」に緩和した。 ■調査概要 調査期間： ～ 調査対象：「暮らしのAll About」ユーザー 回収件数：1,321件(女性100％) 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2012年 1－3月累計 2013年 1－3月累計 豚肉は抜群の安定感！さらに2013年は伸長傾向！ 3　□□ □□□□□□□□ ｜0000年 00月00日

4 豚 肉食系ヘルシーメニュー ご提案メニューコンセプト １．追い風の豚肉メニュー！ ２．がっつり感！ ３．カロリー300kcal以内の主菜！
肉食系ダンシ、肉食系ジョシはもう古い！ 今、求められるのはがっつり肉を食べながらヘルシーな「肉食系ヘルシー」！ ・・・・ 豚 肉食系ヘルシーメニュー 今回のご提案 今、求められているニーズを兼ね備えたメニューを「豚・肉食系ヘルシーメニュー」と名付けました。 豚・肉食系ヘルシーメニューとは・・・、 カロリー300kcal以内の主菜 １．追い風の豚肉メニュー！ ２．がっつり感！ ３．カロリー300kcal以内の主菜！ ４．豚肉の長所に乗じた疲労回復メニュー！ 主菜 300kcal 味噌汁 50kcal　 小鉢 50kcal ご飯（150g） 240kcal　 合計640kcal エバラが考えるヘルシーメニューは、 定食として1食640kcal以内。 そのため主菜を300kcal以内に設定。 豚肉の疲労回復イメージをさらにブラッシュアップ。 お客さまが疲労回復を感じる事ができるメニューをご提案いたします。

5 たんぱくな豚肉こそ、エバラのたれが使える！
●焼肉のたれメーカ－別シェア 日経POS　2012年8－10月金額別 焼肉のたれシェアNO.1 肉といえばエバラ！ 肉メニューはたれ屋にお任せください！ エバラのたれは、肉の美味しさを十二分に引き出すよう設計している為、 たんぱくな豚肉を使ったメニューこそ、 エバラのe-Basicシリーズが活躍します。 ●誰にでも好まれるベーシックな味わいに仕上げました。 ●簡易オペレーション・低コストに対応した調味料シリーズ。 ●基本メニューから応用メニューまで、幅広いメニューに大活躍。

6 豚・肉食系ヘルシーメニュー① 豚がーりック炒め 塩レモン焼き肉 e-Basic 塩だれ 299kcal 299kcal
塩だれに、がりとにんにくを合わせたご飯のすすむ１品 塩だれにレモンの風味が効いた、さっぱり＆がっつりメニュー ・　・　・ 豚がーりック炒め 塩レモン焼き肉 299kcal 299kcal アリシンを含むにんにくと合わせることで、豚肉のビタミンB1を効率よく 摂取でき、疲労回復に効果的なメニューです。塩だれの程よい塩味と がり（しょうが甘酢漬け）のピリッとした刺激が食欲をそそります。 豚肉のビタミンB１とレモンのクエン酸で疲労回復力アップ！塩とレモンの 風味でさっぱり、気分もリフレッシュします。味わい・見た目が爽やかな メニューで食欲がない時や女性向けのがっつりメニューにもおすすめ。 e-Basic 塩だれ ■使用調味料 チキンの旨味にブラックペッパー、ホワイトペッパーを程よく効かせ、 ごま油でマイルドに仕上げたベーシックな塩だれです。 2,040g

7 豚・肉食系ヘルシーメニュー② 生姜香る豚にら玉 豚ひじき e-Basic 生姜焼のたれ 296kcal 295kcal
生姜が効いてるあんかけで、卵とじがボリュームアップ！ 大きめの豚肉と生姜焼のたれで、ひじきメニューも主菜になる！ 生姜香る豚にら玉 豚ひじき 296kcal 295kcal アリシンを含むにらと合わせることで、豚肉のビタミンB1を効率よく 摂取でき、疲労回復に効果的なメニュー。豚にら玉に生姜の効いた あんかけで、食欲を満足させながらエネルギーチャージが出来ます。 豚肉ビタミンB1の疲労回復効果に加えて、豚肉のタンパク質が ひじきの鉄の吸収をアップさせます。生姜が効いた 生姜焼のたれを使った豚肉主役のがっつりひじきメニュー、 ボリューム感たっぷりで元気が出ます！ e-Basic 生姜焼のたれ ■使用調味料 誰にでも好まれるシンプルな味わいで、基本メニューから応用メニューまで 幅広く使うことができる「生姜焼のたれ」です。本醸造醤油をベースに おろし生姜を加え、隠し味の味噌でコクを出したベーシックな生姜焼のたれです。 2,120g 化学 調味料 無添加

8 豚・肉食系ヘルシーメニュー③ 豚ナムル風 豚肉のきのこ蒸し e-Basic 焼肉のたれ 300kcal 297kcal
見た目さっぱり、味わいがっつり！自然と食欲がわくメニュー。 焼肉のたれをかけた豚肉が存在感大。ヘルシーなのに大満足！ 豚ナムル風 豚肉のきのこ蒸し 300kcal 297kcal 豚肉ビタミンB1の疲労回復効果に加えて、ごまに含まれるミネラルで 更に疲労回復！野菜のシャキシャキした食感で、気持ちもシャキっと。 サラダ感覚ながら、焼肉のたれの味わいでさっぱりしすぎず、満足感があるメニューです。 豚肉のビタミンB1で疲労回復、更にきのこで免疫力アップ！ きのこ類に含まれる豊富な食物繊維は、女性に嬉しいメニューです。 きのこの香りと、焼肉のたれのコクある甘みで、 疲れた身体がホッとする美味しさです。 e-Basic 焼肉のたれ ■使用調味料 誰にでも好まれるシンプルな味わいで、基本メニューから応用メニューまで 幅広く使うことができる「焼肉のたれ」です。本醸造醤油をベースに 香味野菜を加え、味噌と黒蜜でコクを出したベーシックな焼肉のたれです。 2,160g 化学 調味料 無添加

9 豚・肉食系ヘルシーメニュー④ 豚肉のあっさりネバネバのせ 豚と彩り野菜蒸し 甘だれかけ e-Basic やきとりのたれ 300kcal
あっさりネバネバソースが、こってり焼肉と好相性！ 野菜たっぷり、優しい甘み。だけどしっかり肉食系メニューです。 豚肉のあっさりネバネバのせ 豚と彩り野菜蒸し　甘だれかけ 300kcal 299kcal 豚肉のビタミンB1の疲労回復力と、ネバネバ食材が持つ 免疫力で夏バテ知らずな身体に！浅漬けの素昆布味で 調味したあっさりソースが、やきとりのたれの甘みと 程よく絡む、ご飯が進むおかずです。 豚肉のタンパク質と野菜のビタミンCで疲労回復に効果的です。 やきとりのたれにごま油の風味と、こしょうのアクセントが加わり、 食欲増進。彩り豊かで元気が出るメニューです。 浅漬けの素 昆布味 e-Basic やきとりのたれ ■使用調味料 誰にでも好まれるシンプルな味わいで、基本メニューから応用メニューまで 幅広く使うことができる「やきとりのたれ」です。砂糖と本醸造醤油にチキンエキス、 鶏油を加えた、照りよく仕上がるベーシックなやきとりのたれです。 2,190g 化学 調味料 無添加

10 豚・肉食系ヘルシーメニュー⑤ 韓国風肉豆腐（丼） 和風ルーローハン e-Basic 丼のたれ 300kcal 219kcal
丼のたれでピリ辛風味をまとめた、丼にもおすすめのメニュー 豚肉をゴロゴロに切って、そぼろを超える存在感に 韓国風肉豆腐（丼） 和風ルーローハン 300kcal 219kcal ※丼のご飯は200g（320kcal）とする。 アリシンを含むにらと合わせることで豚肉のビタミンB1を効率よく 摂取でき、疲労回復に効果的なメニューです。キムチに含まれる カプサイシンが代謝を高めて、気分もすっきり！ 丼のたれの慣れ親しんだ美味しさと、キムチのピリ辛加減が絶妙です。 豚肉のビタミンB1で疲労回復、更にきのこで免疫力アップ！ 甘みとコクがありご飯と相性抜群の丼のたれで、ルーロー飯を和風に アレンジしました。優しい味わいでエネルギーチャージ！ ■使用調味料 化学 調味料 無添加 e-Basic 丼のたれ 2,180g 誰にでも好まれるシンプルな味わいで、基本メニューから応用メニューまで 幅広く使うことができる「丼のたれ」です。本醸造醤油をベースに 和風だし（かつお、さば、にぼし）を効かせたベーシックな丼のたれです。

11 豚・肉食系ヘルシーメニュー⑥ 豚辛バンバンツー（棒々豚） 冷製豚白キムチ鍋 ブタトゥイユ 男前マーボー豆腐 295kcal 289kcal
バンバンジーに豚のがっつり感と食の進むピリ辛風味を加えました ピリ辛で食欲がないときも箸が進む、冷たい鍋メニュー ■使用調味料 豚辛バンバンツー（棒々豚） 冷製豚白キムチ鍋 295kcal 289kcal アリシンを含む長ねぎと合わせることで、豚肉のビタミンB1を効率よく摂取でき、 疲労回復に効果的なメニューです。ドレッシング感覚で使った 白キムチ鍋の素の心地よい辛さで気分爽快に！食もどんどん進みます。 アリシンを含むにらと合わせることで、豚肉のビタミンB1を効率よく摂取できます。 野菜たっぷりのサラダ感覚ガッツリメニューで、食欲のない時でも食べやすく、 程よい辛味で目が覚め、気合いが入ります。 白キムチ鍋の素 1L(1,140g) 豚肉を主役にして、ラタトゥイユをがっつりメニューにアレンジ ■使用調味料 大きなままの豆腐や具が男前 ■使用調味料 ブタトゥイユ 男前マーボー豆腐 298kcal 288kcal 288kcal 厨房応援団 四川風麻婆ソース トマト鍋の素 アリシンを含む玉ねぎと合わせることで、豚肉のビタミンB1を効率よく摂取でき、 疲労回復に効果的なメニューです。ビタミンCたっぷりのパプリカが入り、 豚肉もゴロゴロと存在感があるので、がっつり食べたい気分にぴったりです。 ボリュームたっぷりの豆腐に、豚肉がゴロゴロ入ったソースを 豪快にかけて、気分も豪快に。やる気が湧いてくるメニューです。 1L(1,150g) 1L(1,140g)

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