水田立地とコメ品質の関係 東京大学 山路永司 2019/5/1.

Presentation on theme: "水田立地とコメ品質の関係 東京大学 山路永司 2019/5/1."— Presentation transcript:

1 水田立地とコメ品質の関係 東京大学 山路永司 2019/5/1

2 日本における人口と農地面積 人口 農地面積 農地面積 人口 (万人) (万 ha ) 2019/5/1 １．平坦な時期 ２．ジャンプ期
３．その比率 農地面積 人口 2019/5/1

3 日本の食料自給率 主穀物 The topics in discussion 1 is that… 総合自給率 全穀物 2019/5/1

4 大区画化水田 2019/5/1

5 棚田 2019/5/1

6 コメの生産と消費 2019/5/1

7 よい農地の条件（農地工学・第３版、p11） 高い土地生産性 高い労働生産性 高い保全性 ＆ 地域環境に寄与 負の影響を受けない ＋
　　　　＆ 地域環境に寄与 負の影響を受けない 　　　　＋ 汎用性、作物の多様化への対応 2019/5/1

8 よい農地をつくるために １．農地組織 ２．土壌・土層 ３．換地処分 ４．計画 2019/5/1

9 コメ価格の違い 2019/5/1

10 美味しいコメの理由 品種 土壌 日照時間 気温の日較差 清らかな水 栽培管理 2019/5/1

11 コメの反収の高い都道府県 ５５０ｋｇ～ 長野、山形、青森、秋田 ５００～５５０ｋｇ 新潟、佐賀、福島、岩手 富山、北海道、宮城 ・・・
５５０ｋｇ～　長野、山形、青森、秋田 ５００～５５０ｋｇ　新潟、佐賀、福島、岩手 　　　　　　　　　　　　富山、北海道、宮城 　　　　　　　　　　　　　・・・ 収量と品質は比例するか？ 2019/5/1

12 気温の日較差 日較差の大きい観測所（96年８月） 　　津山、松本、会津若松、高山、山形 2019/5/1

13 新潟県内の品質格差 2019/5/1

14 RSによるタンパク質の判定 NHK 放映 2019/5/1

15 水田１枚ごとに推定する 2019/5/1

16 今後の研究計画 有名コメ産地における好条件の確認 立地条件を超える栽培技術の抽出 高度な栽培技術の普遍化 （日本全体の底上げ）
　　（日本全体の底上げ） 2019/5/1