先端技術を用いた高出力の食用油酸化抑制装置 ヘルシーフライ（HFシリーズ）導入御提案書 てんぷらをおいしくサクッと揚げる優れもの 先端技術を用いた高出力の食用油酸化抑制装置 ヘルシーフライ（HFシリーズ）導入御提案書 ３槽用ヘルシーフライ 1槽及び2槽用ヘルシーフライ Healthy Fry　Series www.healthfry.jp 厨房の規模にあわせてお選び下さい。 株式会社ワールドテック 1

ヘルシーフライのしくみ ヘルシーフライとは・・・・ 油脂の劣化原因 油脂の酸化とは 1 高圧・微弱電流による、電場の作用で揚げ油の酸化を抑制します。 （微弱電流のため、感電することはありません。） 油脂の劣化原因 油は水分、熱、光、空気などのエネルギーが加わり劣化しま す。劣化の主な原因は水分によるものと考えられます。 油脂の酸化とは 酸素や熱などにより油が影響を受け物質変化してしまう事です。酸 化した油は熱伝導が低く揚げ物の揚がりが悪くなります。また、水 分をはじく力が弱くなるため食材などに染み込み易くなります。 1 2

既設フライヤーに取付けるだけで、使用できます。 ヘルシーフライを導入すると・・・・・ フライヤー内に電場を形成することにより、揚げ油の水分子に働きかけ、油の 酸化を抑制します。 電場作用による酸化抑制の効果は、数々の研究結果学術 論文や実例において高い評価が立証されています。 油の酸化を抑制します。 水分を素早く取り除き、油の酸化を遅らせます。 揚物の熱浸透率を高め、ジューシーに挙げることができます。 油分子を安定させることにより油煙を抑制。 既設フライヤーに取付けるだけで、使用できます。 既存のフライヤーに簡単に設置でき、 新しいフライヤーに買い替えることなくご使用いただけます。 安全設計！ ヘルシーフライは独自の技術により、今までにない安全設計で漏電や感電の心配 はありません。 2 3

ヘルシーフライが食べる人においしさと健康さを、創作 厨房環境の改善をお届けします！ 油の劣化抑制 ヘルシーフライの電極板に電場が発生します。 電極板を揚げ油中に設置して効果 的に水分の蒸発を促進し、油の品質を維持する事ができます。 ヘルシーフライが食べる人においしさと健康さを、創作 厨房環境の改善をお届けします！ 特許取得　第３８５４５４８　 電場を発生させる電極板、京セラプラート（遠赤外線）のシナジー効果より、おいしい揚げ物をお届けします。 3 4

環境・コストへの効果 作業効率が大幅に向上！ 作業時間の短縮が可能！ 経費(ランニングコスト)が削減！ 環境保護に貢献！ 4 油切れがよくなるので、盛り付けの時間が短縮できます。また、揚げ 物を盛り付ける紙への油の染み込みが少なくなり、美しく盛り付けるこ とができます。 作業時間の短縮が可能！ 水分子のみを効果的に蒸発させることにより、フライヤー付近の油汚れが少なく なり、毎日の揚場の清掃時間を削減。時短・残業削減に効果があります。 経費(ランニングコスト)が削減！ 酸化抑制作用により、揚げ油の寿命を延ばすことができます。揚げ油の 使用量を少なく抑え、油の交換時期も大幅に延長。油交換の手間と油代 金を大きく削減します。また、新しいフライヤーに買い替えることなく、既 存のフライヤーに後付で簡単に設置できます。 環境保護に貢献！ 油の酸化を抑制し、寿命が延びることにより、廃油の量も減ります。 4 5

簡単に設置できますから、お店の営業時間に影響しません！ 設置工程 揚げ油の酸化抑制機ヘルシーフライは、既存のフライヤーに後付けできます。 新しいフライヤーに買い換えることなく、設置した日からすぐにご使用いただけます。 ステップ１ ヘルシーフライの本体を 既存フライヤーに近い壁面 へ取り付けます。高熱があた らない場所に設置します。 ステップ２ 電極版をフライヤーの隅に セット。電極板のプラグを ヘルシーフライ本体の電極 接続ジャックに接続します。 ステップ３ 接続が正しくされているか確認して から、電源コードをAC100Vのコンセ ントに接続してください。 通電ランプが点灯すればご使用頂け ます。 簡単に設置できますから、お店の営業時間に影響しません！ 5 6

ヘルシーフライ シリーズ商品一覧 Healthy Fry 6 既存のフライヤーに設置するだけ！厨房の環境に合わせてお選びいただけます。 外形寸法幅130×高さ70×奥行280(mm) 消費電力４W 電　源AC100V 50/60Hz 重量１．８ｋｇ 外形寸法幅130×高さ70×奥行280(mm) 消費電力４W 電　源AC100V 50/60Hz 重量１．８ｋｇ 外形寸法幅160×高さ90×奥行315(mm) 消費電力最大5W(供給電力３段階方式) 電　源AC100V 50/60Hz 重量３ｋｇ HF-100 １槽用(本体) HF-200 ２槽用(本体) HF-300 ３槽用(本体) 6 7

京セラプレートは京セラとの共同開発によりセラミックを装着、遠赤外線効果を付加いたしました。 ヘルシーフライ用電極板商品一覧 Healthy Fry Electrode Plate 高圧コード 京セラプレート 標準コード長１５０（ｍｍ） 標準コード長１５０（ｍｍ） 使用環境に応じた各種タイプ 京セラマルチタイプ 京セラプレートは京セラとの共同開発によりセラミックを装着、遠赤外線効果を付加いたしました。 　　　　　　　フライヤーの形状にあわせた特殊電極板も制作できます。 注：このカタログに記載した内容は、予告なく変更することがありますのでご了承下さい。 7 8