長屋で作る 季節の保存食 料理教室企画案 2014.7 山﨑悠子
内容 時間とともに変化していく保存食。 ゆったりとした空気漂う長屋で、作り発展していく料理はどんなものだろう。 季節の保存食を作り、それらを使った料理を食べる教室。 リトアニア風スープ、夏野菜のデュカ炒め、サルサ など 保存食から、多国籍感じる料理に発展します。
■カフェでのスパイス講座 ■読食会 (8/4 8名参加予定/ 場所 BUNKAN) (2014~スタート/場所 ギャラクシティ) (2014~スタート/場所 ギャラクシティ) 本を読んで、心を食べる「読食会」 絵本を読み聞かせ、実際に調理し、食べる。 子供のための料理教室。 2014年からスタートしていますが、未就学時から参加できる料理教室は少ないこともあり、予約開始とともにすぐに満席となる、人気の講座です。 読み語り 料理教室
プロフィール ■略歴 1984年 誕生 多摩美術大学工芸学科陶専攻卒業後、会社勤めの傍ら、資格を多数取得。 カフェや自然食レストラン、料理教室のアシスタントを経て、 2010年 雑国料理カフェ 山子屋 主宰。 (場所:BUNKAN http://www.bunkan.com/blog/ ) 2011年 ケータリング、フードワークショップ、レシピ掲載、執筆 2014年 読食会 (場所:ギャラクシティ http://www.galaxcity.jp/) ■ブログ 山子屋 http://ameblo.jp/yamakoya222/ Hugmug公認ブロガ‐です。 ■資格 調理師 薬膳アドバイザー 食育指導士 ■連絡先 山﨑悠子(やまざき ゆうこ) Phone 080-5073-5243 Mail yamakoya222@gmail.com