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～部門の構成～
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廃油処理の環境 ～ヘキサン抽出物より～ 材料開発 3 年 原田 直樹 丸山 祐介 村中 伸行
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生協の廃油（ 2007 年度） 単位基準 値 6月6月 8月8月 10 月 11 月 2月2月 pH 5～95～9 6.86.66.57.45.4 ヘキサン （鉱油 類） mg/L50.50.60.50.80.5 ヘキサン （動植物 類） mg/L30140512003331
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現状とその考察 ヘキサン濃度が度々、基準値ＯＶ Ｅ R ⇒指導の対象に・・・ バクテリアが有効活用されてな い？ ⇒グリストラップの環境が悪い？ ⇒洗剤との相性が悪い？
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グリストラップの中 は・・・
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バクテリアの登場！！ 粉末状の仮死状 態 ( 株）ゲイト様より 提供
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（株）ゲイト訪問（ in 金 沢） 1. 自動食器洗い機の洗剤がきつい？ 2. グリストラップの容積が小さい？ 3. 微生物の入れ忘れ？ 4. 水温、ｐＨ、分離時間の関係を調 べるのはどうか？
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アドバイスを基に・・・ 「バイオと洗剤の相性」をしらべよう 洗剤のあるなし バクテリアのあるなし 時間も計ろう 洗剤の種類 ⇒次回より本格的な実験・調査を行う to be continued…
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食品添加物・・・着色料 生物応用化学科 二年 山口さやか 海野睦美 前田徳子 谷友穂
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着色料を選んだわけ お菓子の品質表示にある物質名・・・
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着色料 何があるのか？ どこに使われているのか？ どうして使われているのか？
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調べたこと 着色料について調査 食品に使われている着色料の調査 着色料の構造 合成方法（インジゴカルミン） SciFinder （化合物検索データベース）の利用
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これから・・・ 使用状況を調べる 合成（色素の合成・構造の解析） 実際に使用する（着色料を添加した食品の作成） アンケート調査（着色料の有る無しの比較）
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食の環 境 ～郷土 料理～ 材料開発工学科 2 年 荒井敦子 石畝千啓 早川祐生 深田麻未 松岡祥平 宮本知奈
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テーマを決めた理由 食 の 環 境
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調べる上での問題点 資料が少ない 知識が無い 地域ごとで違うのでまとめ難 い
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活動内容・調査方法 インターネット → 写真や調理 法 図書館・資料館 → より詳細な情報 実際に料理 → 理解を深め る
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今後の方針 地域ごと → マップ作成・他との 比較 実践 → 調理・実験 新たな課題発見 → 活動中の問題から
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