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食物アレルギーの基礎知 識 群馬県教育委員 会 平成25年9月. (1)食物アレルギーの基礎知 識 (2)アナフィラキシーの概要 (3)エピペンの使用法.

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1 食物アレルギーの基礎知 識 群馬県教育委員 会 平成25年9月

2 (1)食物アレルギーの基礎知 識 (2)アナフィラキシーの概要 (3)エピペンの使用法

3 食物アレルギー 1) 原因食物を食べたときに、体を守る免疫のシステ ムが過敏に働き、アレルギー症状が起こること 2) 頻度は、乳児が約 10% 、3歳児で約 5% 、学童期以 降で 1.3 ~ 2.6% 、全年齢で約 1 ~ 2% 程度 3) 最も多い症状は皮膚症状だが、ショックなどの重 篤な症状を起こす場合もある 4) アレルギーを起こす食物は、低年齢では鶏卵、乳 製品、小麦だが年齢とともに変化する

4 食物アレルギーの分類 臨床型発症年齢頻度の高い食物耐性の獲得 アナフィラ キシーショ ックの可能 性 新生児・乳児消化管 アレルギー 新生児期 乳児期 牛乳(育児用粉乳)多くは寛解(±)(±) 食物アレルギーの関与する乳 児アトピー性皮膚炎 * 乳児期 鶏卵、牛乳、小麦、大豆な ど 多くは寛解(+)(+) 即時型症状 (蕁麻疹、アナフィラキシー など) 乳児期~成 人期 乳児~幼児: 鶏卵、牛乳、小麦、そば、 魚類、ピーナッツ など 学童~成人: 甲殻類、魚類、小麦、 果物類、そば、ピーナ ッツなど 鶏卵、牛乳、小麦、 大豆など 多くは寛解 その他の多く は寛解しにくい ( ++ ) 食物依存性運動誘発アナ フィラキシー ( FEIAn/FDEIA ) 学童期~成 人期 小麦、エビ、カニなど寛解しにくい( +++ ) 口腔アレルギー症候群 ( OAS ) 幼児期~成 人期 果物・野菜など寛解しにくい(±)(±) *慢性の下痢などの消化器症状、低タンパク血症を合併する例も ある。 すべての乳児アトピー性皮膚炎に食物が関与しているわけでは ない。 「食物アレルギーの診療の手引2011」よ り転載

5 年齢群0歳1歳2, 3歳4~6歳 7~19 歳 20歳以 上 合計 第1位 鶏卵 62. 1% 鶏卵 44. 6% 鶏卵 30. 1% 鶏卵 23. 3% 甲殻類 16. 0% 甲殻類 18. 0% 鶏卵 38. 3% 第2位 牛乳 20. 1% 牛乳 15. 9% 牛乳 19. 7% 牛乳 18. 5% 鶏卵 15. 2% 小麦 14. 8% 牛乳 15. 9% 第3位 小麦 7.1% 小麦 7.0% 小麦 7.7% 甲殻類 9.0% ソバ 10. 8% 果物類 12. 8% 小麦 8.0% 第4位 魚卵 6.7% ピーナッ ツ 5.2% 果物類 8.8% 小麦 9.6% 魚類 11. 2% 甲殻類 6.2% 第5位 甲殻類 果物類 5.1% ピーナッ ツ 6.2% 果物類 9.0% ソバ 7.1% 果物類 6.0% 第6位 ソバ 5.9% 牛乳 8.2% 鶏卵 6.6% ソバ 4.6% 第7位 小麦 5.3% 魚類 7.4% 魚類 4.4% 年齢別原因食品 各年齢群で5%以上占めるものを記載している

6 食物アレルギーの症状 皮膚粘膜症状 皮膚症状:そう痒感(かゆみ)、じん麻疹、血管運動性浮腫、発赤 疹、 湿疹 粘膜症状:眼粘膜充血、そう痒感(かゆみ)、流涙(涙が流れ出 る)、眼瞼浮腫(まぶたがむくむ) 消化器症状 悪心(気分が悪くむかむかした感じ)、疝痛発作(おへそを中心に しておなかがいたくなる)、嘔吐、下痢、慢性の下痢による蛋白漏 出・体重増加不良、血便 上気道症状 口粘膜や咽頭のそう痒感、違和感(イガイガしたいつもと違う感 じ)、腫脹(はれる)、咽頭喉頭浮腫(のど、のどの奥の方のむく み)、 くしゃみ、鼻水、鼻閉(鼻がつまる) 下気道症状 咳嗽(せき)、喘鳴(ゼーゼーして息が苦しくなる)、呼吸困難 全身性症状 アナフィラキシー症状:頻脈(脈が早くなること)、血圧低下、 活動性低下(ぐったりする)、意識障害など

7 即時型食物アレルギーの誘発症 状 症状 (% )

8 食物依存性運動誘発アナフィラキシー  原因食物を摂取後、多くは2時間以内に運動するこ とで惹起されるアナフィラキシー  間接的誘因として、 NSAID (非ステロイド系抗炎症 薬)、花粉症、月経などがある  原因食品の特異的 IgE 抗体が陽性  原因食品を摂取しただけでは症状は発現しない  原因食品は小麦、甲殻類、果物などがよく知られて いる  学童・生徒の有病率は 0.0085% 程度

9 A.原因食物B.発症時の運動 食物依存性運動誘発アナフィラキシー の原因食物と発症時の運動

10 口腔アレルギー症候群( OAS )  新鮮な果物や野菜などの食品が、口腔粘膜へ接触 することよりアレルギー反応を起こす病態  特定の果物や野菜などを食べた後、 15 分以内に、 唇や舌、のどといった口腔内にかゆみや腫れを生 じる。まれに、顔や体がかゆくなったり、喘息 (ぜんそく)やショック症状が出る場合もある。  欧米で、シラカンバの自生地域に多く認められて いたことから、シラカンバの花粉との交叉反応性 が指摘され、花粉と果物や野菜に含まれる植物共 通の抗原が原因と考えられている。

11 花粉と交差反応性が報告されている 果物・野菜 花粉果物・野菜 シラカンバ バラ科(リンゴ、西洋ナシ、サクランボ、モモ、ス モモ、アンズ、アーモンド)、セリ科(セロリ、ニ ンジン)、ナス科(ポテト)、マタタビ科(キウ イ)、ウルシ科(マンゴー)、 スギナス科(トマト) ヨモギ セリ科(セロリ、ニンジン)、ウルシ科(マンゴ ー)等 カモガヤ等 ウリ科(メロン、スイカ)、ナス科(トマト、ポテ ト)、マタタビ科(キウイ)、ミカン科(オレン ジ)、豆科(ピーナッツ)、等 ブタクサ ウリ科(メロン、スイカ、ズッキーニ、キュウリ)、 バショウ科(バナナ)、等 セロリ以外の果物・野菜は、加熱すると摂取出来る場合がある

12 (1)食物アレルギーの基礎知 識 (2)アナフィラキシーの概要 (3)エピペンの使用法

13 自覚症状他覚症状 全身症状不安感、無力感冷汗 循環器症状動悸、胸が苦しくなる血圧低下、脈拍が弱くなる、チアノ ーゼ、 ショック 呼吸器症状鼻がつまる、のどや胸がしめつけられるくしゃみ、咳発作、呼吸困難、呼吸 音がゼーゼー、ヒューヒューとなる 消化器症状吐き気、腹痛、口の中に違和感を感じる、 便意や尿意をもよおす、お腹がゴロゴロす る 嘔吐、下痢、便失禁、尿失禁 粘膜・皮膚 症状 皮膚のかゆみ皮膚が白あるいは赤くなる、じんま 疹、まぶたの腫れ、口の中の腫れ 神経症状唇のしびれ感、手足のしびれ感、耳鳴り、 めまい、目の前が暗くなる けいれん、意識障害 13 ハチに刺されたり、食物を摂取した後、数分から数十分後に体の様々な症 状が現れます。その症状は急激に変化し、はじめの症状が出現してから数分 後にショック状態に至ることもあります。 代表的な症状 蜂に刺さ れた後 食事をと った後 薬を飲ん だ後 アナフィラキシー症状 血圧低下、 めまい、 ショック 呼吸困難、 ゼーゼー・ヒューヒューとした呼 吸音 意識障害・けいれん 冨岡玖夫:アナフィラキシー、臨床アレルギー学(宮本昭正監修)、改訂第2版,P274、 1998南江堂 アナフィラキシーの代表的な症 状

14 アナフィラキシー発現から心停止までの時 間 PUMPHREY RSH. Clin Exp Allergy 2000 ; 30 : 1144-1150 対象:英国立統計局に 1992 ~ 1998 年までに登録された死亡を含むアナフィラ キシー患者 124 例 方法:致死的アナフィラキシー発現症例のアナフィラキシー発現から心停止ま での 時間などを調査した。 このことを理解して早期にエピペンを使用することが重要 です。

15 食物によるアナフィラキシーの臨床的重症 度 Grade 皮膚消化器呼吸器循環器精神神経 1 限局性瘙痒感、発 赤、じんましん、 血管性浮腫 口腔内瘙痒感、 違和感、 軽度口唇腫脹 ――― 2 全身性瘙痒感、発 赤、じんましん、 血管性浮腫 上記に加え、 悪心、嘔吐 鼻閉、くしゃみ ― 活動性変化 3 上記症状 上記に加え、 繰り返す嘔吐 鼻汁、 明らかな鼻閉、 咽頭喉頭の瘙痒 感/絞扼感 頻脈 (+ 15 /分) 上記に加え、 不安 4 上記症状 上記に加え、 下痢 嗄声、犬吠様咳 嗽、嚥下困難、 呼吸困難、喘鳴、 チアノーゼ 上記に加え不 整脈、軽度血 圧低下 軽度頭痛、 死の恐怖感 5 上記症状 上記に加え、 腸管機能不全 呼吸停止 重度徐脈、 血圧低下、 心拍停止 意識消失 すべての症状が必須ではない。症状のグレードは最もグレードの高い臓 器症状に基づいて判定する。グレード1はアナフィラキシーとはしない Sampson HA. Pediatrics 2003 を改変

16 即時型のアレルギー症状とその対応 【症 状】 【対 応】 アレルゲンを含む食品摂取 口内違和感(かゆい、痛い、気持ち悪 い) 嘔 吐 かゆみ、局所的な発赤、じんま疹 口から出してすすぐ 抗アレルギー薬、抗ヒスタミ ン薬 (ステロイドホルモン剤) 全身性の発赤、じんま疹 喉頭浮腫 → 咳嗽、呼吸困難 喘鳴 鼻症状(鼻汁など) 眼症状(眼球結膜浮腫な ど) 腹痛 傾眠、意識障害 *救急車要請も考慮する アドレナリンの自己 注射器を携帯してい る場合は投与を考慮 医療機関受診 救急車で 医療機関受診 アドレナリン自己注射器を携帯 している場合は投与を考慮 ショッ ク

17 エピペン ® が処方されている患者でアナフィラキシーショック を疑う場合、下記の症状が一つでもあれば使用すべきである。 一般向けエピペン ® の適応 当学会としてエピペン ® の適応の患者さん・保護者の方への説明、今 後作成される保育所(園)・幼稚園・学校などのアレルギー・アナフィ ラキシー対応のガイドライン、マニュアルはすべてこれに準拠すること を基本とします。 (日本小児アレルギー学会) 症状具体的な症状 消化器症状 繰り返し吐き続ける持続する強い(がまん できない)おなかの痛 み 呼吸器症状 のどや胸が締め付けられ る 声がかすれる犬が吠えるような 咳 持続する強い咳込みゼーゼーする呼吸息がしにくい 全身症状 唇や爪が青白い脈を触れにくい・不規 則 意識がもうろうとしてい る ぐったりしている尿や便を漏らす

18 (1)食物アレルギーの基礎知 識 (2)アナフィラキシーの概要 (3)エピペンの使用法

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23 エピペンの使用 法 緊急の場合には ズボンの上からでもエピペンは打てます!


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