経済産業省´０３年度 情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

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1 経済産業省´０３年度 情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件
「私たちのくらしと食料生産」 神戸市立六甲小学校 第５学年 総合学習授業 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

2 経済産業省´０３年度 情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件
おいしく安心して食べられる野菜づくり “キャベツ”を育てて、 調理をしたり、 販売を通して、 私たちがくらす社会の 仕組みを体験してみよう！ 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

3 経済産業省´０３年度 情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件
今日の授業について 　　　・・・・・内容・・・・・ 　今日の授業を手伝ってくださる先生の紹介 　これからの５ヶ月間で学びたいこと 　キャベツのことを知ろう！ 　学習園でキャベツの苗の植え付け体験 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

4 経済産業省´０３年度 情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件
ゲストティーチャーの紹介 　神戸市西区の“キャベツ”の生産農家の藤原昌之さん 　　　　　　　　　　　　　　　　（ふじわら まさゆき） 　ＪＡ兵庫六甲神戸西営農総合センターの松井紀之さん 　　　　　　　　　　　　　　　　　（まつい のりゆき） 　学びのネットワークの谷前良治さん（元ＪＡの職員） 　　　　　　　　　（たにまえ りょうじ） 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

5 経済産業省´０３年度 情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件
①キャベツのことを知ろう 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

6 “キャベツ”の生まれたところと最初のかたち
ヨーロッパの地中海、大西洋の沿岸が原産地です。 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

7 “キャベツ”の生まれたところと最初のかたち
●紀元前６００年ころにケルト人 　が野生種のケールを、地中海や 　大西洋沿岸で栽培していたもの 　で、ヨーロッパ各地に伝えたと 　言われています。 ●日本には、江戸時代（１８世紀 　はじめ）にオランダ人によって 　長崎にかんしょう用として伝わ 　りました。 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

8 “キャベツ”の生まれたところと最初のかたち
●当時は、写真のケールのように葉は巻かずに丸くなく、現在のような 　葉が丸く巻くようになったのは約１０００年前ぐらいと言われています。 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

9 経済産業省´０３年度 情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件
“ケール”って知ってますか？ ヒント①・・おいしくないです。 ヒント②・・臭いもよくないです。 ヒント③・・う～ん、まずい！ 　　　　　　もう一杯 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

10 経済産業省´０３年度 情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件
“キャベツ”の好きな気温を知ろう ●２０℃ぐらいの涼しい（すずしい）気候が好き。 　ヨーロッパによくにた気候が好きで、日本では東北地方や 　北海道にあたります。 ●現在は、春夏作、秋冬作と一年中育つキャベツは、産地の 　気候に合わせ、いろいろな品種が栽培されてます。 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

11 経済産業省´０３年度 情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件
“キャベツ”の育てる時期 ●普通キャベツには、春夏に収穫（しゅうかく）する作り方と、 　秋冬に収穫（しゅうかく）する作り方があります。 ○種まき　×植え付け　　　収穫時期 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

12 経済産業省´０３年度 情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件
兵庫県の中で神戸市は・・・ ●瀬戸内海に面し温暖なまち神戸 　は、お米、畜産、野菜、果実、 　花において、兵庫県内でも有数 　の生産を誇っています。 ●主に西区と北区で野菜が生産さ 　れ、特にキャベツは県下生産量 　は第１位です。 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

13 経済産業省´０３年度 情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件
神戸市では安心な野菜を届けるために ●神戸市では環境を守りながら 　栽培された安心な野菜を 　「こうべ旬菜」 　　（こうべしゅんさい） 　と言うマークを付けてみなさん 　に提供する工夫をしています。 ●主な「こうべ旬菜」は、 　キャベツ、はくさい、大根、きく菜 　ほうれん草、トマト、なす、きゅうり、 　レタス、青ねぎ、にら、しろ菜、小松菜、 　ブロッコリー、チンゲンサイ、ミニトマト、 　スイートコーン、モロヘイア　があります。 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

14 全国の中で私たちの兵庫県のキャベツは・・・
●全国で９位の出荷量（平成１２年） 　これは全国のキャベツの生産量の 　３.１％になります。 ●参考（順位は毎年変わります） 　１位・・・・・愛知県 　２位・・・・・群馬県 　３位・・・・・千葉県 　４位・・・・・北海道 　５位・・・・・茨城県 　 ・ ・ 　９位・・・・・兵庫県 出展：農林水産省平成１２年産野菜生産出荷統計より 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

15 経済産業省´０３年度 情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件
代表的な“キャベツ”の４種類 ●冬系のキャベツ（寒玉） 　球がしっかりつまっていて巻き がかたく、加熱してもくずれに くい ●グリーンボール 　小ぶりのボール形で、葉の中ま で緑色を帯び、肉厚のわりにや わらかいキャベツ 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

16 経済産業省´０３年度 情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件
代表的な“キャベツ”の４種類 ●春系のキャベツ 　春玉とも呼ばれ、葉がみずみず 　しくて、巻きがややゆるやか。 ●紫キャベツ 　　ふつうの黄緑色のキャベツ 　　よりも肉厚で巻きもかたい。 　　表面は紫色ですが、葉肉は 　　白く、切り口が美しいです。 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

17 経済産業省´０３年度 情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件
代表的な“キャベツ”の仲間たち 茎を食べるもの コールラビ（白・紫） 花を食べるもの ブロッコリー カリフラワー わき芽を食べるもの 芽きゃべつ 鑑賞（かんしょう）用 葉ぼたん（白・紅） 葉を食べる 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

18 経済産業省´０３年度 情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件
“キャベツ”の花のかたち 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

19 経済産業省´０３年度 情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件
“キャベツ”の種のかたち 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

20 経済産業省´０３年度 情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件
②キャベツの苗づくり 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

21 経済産業省´０３年度 情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件
トレイを使った苗の発育のようすー① ●種 ●約３日後 　根が出てきます。 ●約７日後 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

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トレイを使った苗の発育のようすー② ●約２０日後 ●生長した苗の 　ようす ●約３０日後 　本葉が４～５枚 　になれば、植え 　付け可能。 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

23 経済産業省´０３年度 情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件
“キャベツ”の苗（なえ）づくりの種類 ●直播（じかまき） 　畑の畝（うね）に、直接キャベ 　ツの種を播く（まく）方法です。 　大きな苗（なえ）を育てる時に 　使用します。 ●セル成形苗（プラグ苗） 　一般的な現在の苗（なえ）の育て 　方です。 　この方法の特長は、トレイを使っ 　て、均一（きんいつ）な苗を、育 　てることができます。 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

24 経済産業省´０３年度 情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件
③畑の準備 （土づくり・うねづくり） 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

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“土づくり”に大事なこと ●酸度（pH値）を調べる 　栽培する野菜が土と 　合ってるかを調べ、 　畑に石灰を入れて酸 　度を調整します。 ●堆肥（たいひ） “牛ふん”や“わら”で 　作った堆肥（たいひ） 　を畑に入れて耕し、良 　い土を作ります。 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

26 経済産業省´０３年度 情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件
畑の準備・・・土づくり おいしい野菜を収穫するために、 もっとも大切なのは、しっかりと 土づくりをすることです。 よい土に野菜の種や苗を植えれば、 病気や害虫に抵抗力のある 元気な野菜を育てることができます。 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

27 経済産業省´０３年度 情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件
“うねづくり”（うね立て）が大事な理由 今回植え付けで使用する現地の畑 ●目的（大事な理由） ①畑の水はけを良くします。 ②太陽に良くあたるように 　すると、野菜の生長が良 　くなります。 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

28 経済産業省´０３年度 情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件
学習園での“うねづくり”のようす 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

29 経済産業省´０３年度 情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件
④苗（なえ）の植え付け 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

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“植え付けに必要な準備物 ●苗（なえ） 　本葉が４～５枚に育っ 　たもの ●苗（なえ）植えひも 　均一の間隔（かんかく） 　で苗を植えるために使 　います ●うす手のビニル手袋 ●ジョウロ（水やり用） ●今回現地の畑を貸してくださる 　藤原キャベツ名人が、今、大事 　に大事にみなさんが植える苗を 　育ててます。 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

31 経済産業省´０３年度 情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件
“植え付け”の大事なポイントー① 40㎝ 本葉が４～５枚に生長した苗を植え付ける 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

32 経済産業省´０３年度 情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件
“植え付け”の大事なポイントー② × ◎ 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

33 経済産業省´０３年度 情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件
“植え付け手順ー① ●穴を掘る 　“うね”に指２～３本大の 　大きさの植え穴を掘る。 ●苗（なえ）を植え付ける 　苗（なえ）の茎を折ったり、 　根についた土をくずさない 　よう注意して埋め込みます。 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

34 経済産業省´０３年度 情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件
“植え付け手順ー② × ◎ ●土をかぶせる 　植え付けた苗（なえ）の周囲からそっと土を寄せるようにして、 　根の土が少しかくれるまで、土をかぶせます。 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

35 経済産業省´０３年度 情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件
“植え付け手順ー③ ●まわりの土と良くくっつくように植える 40㎝ ●苗（なえ）元を押える 　土を寄せただけでは雨や風で表面の土が流されてしまうことが 　あります。 　手で押えて、まわりの土としっかりくっつくようにしましょう。 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

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“植え付け手順ー④ ●まわりの土と良くくっつくように植える 40㎝ ●苗（なえ）の間隔はまもりましょう。 　キャベツは、葉が大きく育つので、苗（なえ）の間隔は３６ｃｍ 　というのは必ずまもってください。　　 　隣の葉と葉が重なると害虫が集まりやすくなります。 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

37 経済産業省´０３年度 情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件
“植え付け手順ー⑤ ●しっかり水をあげる（これで植え付けは完了です！） 　植え終わったら、たっぷりと水をあげてください。 　水をあげる目的は、土と苗（なえ）をなじませ、すきまができたり 　しないようにするのと、根に水をたっぷり吸わせるたるためです。 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件

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これで終了です。 経済産業省´０３年度　情報化人材育成プラットフォーム事業「産業協力授業プロジェクト」採択案件