台日經貿研究 發表者:郭麗琴M98E0221 ｐ1.

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1 台日經貿研究 發表者:郭麗琴M98E0221 ｐ1

2 コーヒー複合レストランシステム ドトールコーヒー vs 三皇三家 ｐ2

3 研究動機と目的 　一緒にコーヒーを飲む？この詞はもう大多数な人の口癖になっている、コーヒー文化が数百年たって成していた、近年来台湾のコーヒー文化だんだん成してきた、　各国から輸入したコーヒー商品を見切れない、そのゆえに、台湾業者がたくさん外来業者と競争下、どうやってコーヒー市場に生存することができるのか、探討してみたい思う。 Ｐ3

4 目次 起源 成長史 社会概要 経営理念 チェーンシステム概念 連鎖体系 営業額 總結ー未来発展空間 Ｐ4

5 起源 ドトールコーヒー 1980年、原宿に僅か9坪という小さな店舗がオープンしました。ドトールコーヒーショップの誕生です。当時コーヒーは1杯150円。 三皇三家 1991年３月台南に沫綠茶店としてはじめに成立した Ｐ5

6 成長史 ドトールコーヒー 三皇三家 1991年 3月於台南成立第一家泡沫綠茶專賣店 1993年 展開內部創業加盟轉型為平價咖啡
１９６2年創業者･鳥羽博道24歳の春。コーヒー豆の焙煎・卸売業として、 有限会社ドトールコーヒーを設立。 １９７３年食器・厨房機器の販売子会社　東京マグナ株式会社（現 株式会社マグナ）を設立 １９７６年有限会社から株式会社に変更 １９８７年教育研修機関　 IRP経営学院を発足 １９９３年株式を店頭公開 ２００５年二代目社長に鳥羽豊が就任 三皇三家 1991年 3月於台南成立第一家泡沫綠茶專賣店 1993年 展開內部創業加盟轉型為平價咖啡 1994年對外開放加盟營業據點:台南、嘉義、高屏 1998年朝中大型店發展轉型為複合式餐廳 2003年進軍北部市場全國最大複合式餐廳發展 Ｐ6

7 会社概要 三皇三家 商号:株式会社三皇三家国際事業 設立年月:１９９１年３月 資本金:NT$12,000,000 主な事業内容
ドトールコーヒー　 商号:株式会社ドトールコーヒー 設立年月:1962年4月 資本金:111億41百万円 主な事業内容 コーヒーの焙煎加工並びに販売 食品の仕入れ、販売及び輸出入 飲食店の経営 フランチャイズチェーンシステムによる飲食店の募集及び加盟店の指導 従業員956名 関連会社： 株式会社マグナ：厨房機器の販売 株式会社ドトールコーヒーハワイ：コーヒー農園の管理、運営 三皇三家 商号:株式会社三皇三家国際事業 設立年月:１９９１年３月 資本金:NT$12,000,000 主な事業内容 企業経営管理、餐廳業 Ｐ7

8 経営理念 三皇三家 顧客第一主義を徹底し、お客様に満足する 顧客滿意 同仁樂意 品牌第一 商品の品質 店の雰囲気
ドトールコーヒー 顧客第一主義を徹底し、お客様に満足する 商品の品質 店の雰囲気 接客のレベルを高めに努めてまいります 三皇三家 顧客滿意 同仁樂意 品牌第一 Ｐ8

9 ドトールコーヒー連鎖体系 ドトールコーヒー態別店舗数 ドトールコーヒーショップ（うち加盟店） 1,148(1,002)
エクセルシオール・カフェ（うち加盟店） 162(34) カフェ・マウカメドウズ（うち加盟店） 15(0) カフェ・コロラド（うち加盟店） 124(123) オリーブの木（うち加盟店） 11(5) その他（うち加盟店） 10(3) 合計（うち加盟店） 1,470(1,167) （２００７年3月31日現在） Ｐ9

10 三皇三家事業体系 Ｐ10

11 チェーンシステムの形態 （1）直營連鎖組織(Regular Chain) (2)資本獨立連鎖組織(Voluntary Chain)
(3)加盟連鎖(Franchise Chain) Ｐ11

12 ドロールコーヒー 営業額 PS 三皇三家 未公開 単位百万円 2003 2004 2005 2006 2007
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　単位百万円   　　　　　　　　 　2003　　　 2004 　　　2005 　　　2006　　　　2007 小売事業部門 ¥ 23,076 　¥ 24,766 　　¥ 24,972　 ¥ 26,124 　　¥ 27,788 卸売事業部門 　35,189 　　35,931 　　　　36,732 　　　39,219 　　　40,018 その他の事業　 　1,079　　　 1,016 　　　　　　998 　　　　　968 　　　　　789 合計売上高 ¥　 59,345 　　¥ 61,713 　　¥ 62,703　　 ¥ 66,312　 ¥ 68,596 （２００７年3月31日に終了した各年度） PS　三皇三家　未公開 Ｐ12

13 總結－将来の発展空間 市場 飲食文化 競争対手 Ｐ13

14 市場 ドトールコーヒー 三皇三家 日本全国（1470） 台湾（9） 台湾 中国 泰國 新加坡 Ｐ14

15 飲食文化 　　　ドトールコーヒー 　　主にハンバーガー類 　　日本習慣的な冷食に即　して客さんに便利性を　提供することがてきる Ｐ15

16 飲食文化 三皇三家 軽食、鍋、コーヒーなど多様化 種類が多すぎると品質をコントロールすることガ難しい恐れがある Ｐ16

17 競争対手 ドトールコーヒー ケーキ店 三皇三家 食べ放題鍋店 85℃ 泡沫紅茶(清心、茶的魔手等) ダイヤモンド珈琲本
自動販売機にもばかにできない Ｐ17