2012年　外食における鍋メニューの提案 Ｃ＆Ｃ売場展開.

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1 2012年　外食における鍋メニューの提案 Ｃ＆Ｃ売場展開

2 『鍋』メニューの動向 冬の定番『鍋』は今年も 大注目のメニュー！ 2012年の冬の傾向 多くの人に好まれる、『鍋』は冬場の定番メニュー！
あ あ あ あ 多くの人に好まれる、『鍋』は冬場の定番メニュー！ 2012年の冬の傾向 あ 生活者のマインドの変化は、今冬も続く見込み！ あ ●アンケート　（ＪＴＢアンケート　2011年9月　Ｎ＝7513） Ｑ，鍋料理は好きですか Ｑ，鍋料理を食べたくなるのは 　　どのようなときですか？ “絆”意識 人と人の繋がりが 求められ、大勢で 囲めるメニューの 需要が引き続き 高くなる。 節電意識 継続的な節電意識は 電気料金の値上げ などに伴いさらに 高まる。 あ あ あ あ あ あ 「寒い日に温まりたい」、「みんなで 賑やかに食事をしたい」などの 理由から鍋料理は食されている！ あ 鍋料理を好きと回答した人は8割以上！ 多くの人が認める冬の定番メニュー。 あ 大勢で囲め、食べて体の あったまるメニューの 需要が高まる！ あ 家庭においても鍋の需要は伸長！関連商材も多様化している あ ■鍋もの用つゆの販売動向の推移 ■鍋調味料の売上げランキング あ （2009年－2011年　年間千人当たり金額　日経POSデータより） （2011年11月～2012年1月　日経POSデータより） あ あ あ 冬の定番『鍋』は今年も 大注目のメニュー！ あ あ あ 鍋もの用つゆの販売は右肩上がりに伸長！ 需要の高さが伺える！ 鍋調味料は多くのメーカーが参入！ 味や形状も多様化している！ あ 2012年　エバラ食品工業株式会社

3 『ラーメン』の動向 ラーメンは多くの人から、親しまれている 不動の人気メニュー！ 外食において麺類は、前年比を大きく上回る！
あ あ あ あ 外食において麺類は、前年比を大きく上回る！ ラーメン人気は様々な展開を見せている！ あ ●2012年5月市場動向調査　外食業態別売上前年同月比　 　（日本フードサービス協会　2012.5月調べ） ●各地域独自のご当地ラーメンは定着！ あ 外食市場は8カ月ぶりに トータル売上高で 前年同月比を下回り、 震災後の特需も ひと段落した感があるが ファーストフード業態において、麺類がひときわ大きく伸長し、 業界を牽引している。 あ あ あ 各地域の趣向をこらした 「ご当地ラーメン」を 集めたイベントなどが 行われ人気を 博している！ あ あ 冬に麺類の需要は伸長！中でもラーメンは特に人気が高い あ ●アンケート ●全国各地で展開されるラーメンパーク！ あ Ｑ，冬になると麺類の消費は増えますか？ Ｑ，あなたが好きな麺料理は？ 　　　（ガジェット通信　2011年4月　Ｎ＝2000）　　 数ある麺メニューのなかでもラーメンの 人気は圧倒的！3割以上の人が 支持している！ あ （とくっち.ＣＯＭアンケート　2010/11/15～12/3　Ｎ＝778） あ あ 冬に普段と 変わらず、麺類を 食している人は6割。 冬の方が麺類を 食べる人も3割近く！ あ ・北海道ラーメン道場 　 2011年6月に新千歳空港内で リニューアルオープン ・新横浜ラーメン博物館 　 1994年3月にオープンしたラーメン テーマパークの先駆け。 ・ラーメンスタジアム（福岡） 全国のラーメン店が出店。県外からの 利用者も多い。 あ あ ●女性向けのラーメン店も登場！ Ｑ，女性に聞いた「一番好きな麺類」 （ｅｓｃａｌａ　ｃａｆｅ調べ　2011年12月　Ｎ＝292 22歳－34歳の働く女性）　　 あ あ ラーメンは多くの人から、親しまれている 不動の人気メニュー！ あ ・麺屋　轟（中目黒） 　赤坂で人気の“轟”が 　女性向けの店舗をオープン。 　限定20食の「エビマヨ野菜 　まぜそば」が女性に人気。 ・信濃路（大阪　阿浪座） 　トマトラーメン発祥のお店。 　生のトマトが入っているスープは 　あっさりしていてヘルシーな 　味わいを楽しめる。 あ ラーメンは女性人気も高い！ あ 2012年　エバラ食品工業株式会社

4 今年のおすすめ！『ラーメン鍋』 ２０１２年冬 エバラは『ラーメン鍋』を提案します！ 「鍋」と「ラーメン」が合体すれば大人気まちがいなし！
あ あ あ 「鍋」と「ラーメン」が合体すれば大人気まちがいなし！ あ あ 冬の定番 「鍋」 「鍋」と「ラーメン」が共通するのは、 スープに旨みが凝縮されるところ！ 誰もが好きな 「ラーメン」 あ 具材を好みのだしで煮込みながら食べる 素材の旨みが、出たスープで麺を楽しむ あ あ あ あ あ あ あ 冬の注目メニューは やっぱり「鍋」！ あ 高まる麺類需要！ 中でもラーメンは人気Ｎｏ.１！ あ あ 決めたっ！　 今年はラーメン鍋だ！ あ あ あ あ あ 「鍋」＋「ラーメン」誰もが好きな最強タッグ！ ２０１２年冬　エバラは『ラーメン鍋』を提案します！ あ あ あ あ 2012年　エバラ食品工業株式会社 あ

5 『ラーメン鍋』導入のメリット 貴店の強力サポーター、その名は『ラーメン鍋』！ コストはそのままで付加価値ＵＰ！ 老若男女、美味しく食べれる！
あ あ 貴店の強力サポーター、その名は『ラーメン鍋』！ あ あ あ お店にとって「鍋」としてのメリット お客様にとって「鍋」としてのメリット あ コストはそのままで付加価値ＵＰ！ 老若男女、美味しく食べれる！ あ ①ラーメンは誰もが好きな国民食 ②冬の居酒屋の定番である「鍋」が新鮮に！ ①競合店にはない看板メニューとなる！ ②食材のコストはそのままで、鍋メニューの価値アップ！ ③エバラのラーメンスープを使えば、 　 お湯割りで簡単に、専門店の 　 味が再現できる！ あ あ Ｑ．ラーメンを食べる頻度は？ あ （2011年「脳内カレッジ」調べ） 　N=1061 あ 72.5%の人が 週に1回程度 食べている！ あ あ あ お店にとって「ラーメン」としてのメリット お客様にとって「ラーメン」としてのメリット あ あ 客単価が上がり、お店の売上げＵＰ！ ２軒目のラーメンがこの店で食べられる！ あ ①２軒目のラーメン屋に流れるお客様を引きとめられる！ ②鍋の具材をたっぷり煮込んだスープだから、より美味しいラーメンに！ ③〆の旨さが、お客様のリピート率向上に！ ①２軒目のラーメン屋を探す必要がなくなる！ ②ラーメンを大勢でつつく感覚が新鮮で楽しい！ ③具材の旨みが溶け込んだスープは、ラーメン店以上の美味しさかも!？ ④居酒屋で美味しいラーメンなんてびっくり！ あ あ あ あ 飲んだ後にラーメンが食べたくなるのには理由があった！ 体内にアルコールが入ると…（情報サイトＴｕｉＴｕｉより） ・肝臓で分解する際にエネルギー（炭水化物）が必要。 ・分解を助ける「イノシン酸」はラーメンのスープに多く含まれている。 ・アルコールによる軽い脱水症状から水分を欲する。 ●アンケート Ｑ，ラーメンが 　 食べたい瞬間は？　　 お酒を飲んだ後、 ラーメンを食べたくなる 人は多い！ あ あ 炭水化物+イノシン酸+水分＝ラーメン！ （2011年「脳内カレッジ」調べ 　Ｎ＝2000）　　 あ あ 2012年　エバラ食品工業株式会社 あ

6 カレーラーメンや、ちゃんぽん、プテチゲ、
『ラーメン鍋』ならではの付加価値 あ あ あ お客様の満足度をさらにあげる、『ラーメン鍋』ならではの付加価値！ あ あ あ ネーミング スープにちょい足し あ ご当地ラーメンのブランドに乗じて 「ご当地ラーメン鍋」としての 提供が可能！ ラーメンに使われる香味油を ちょい足しすることで より本格的な味に！ あ あ あ あ あ あ あ あ 幅広い味 鍋の〆のバリエーション あ あ 揚げ麺、白飯、中華おこげなど 〆のバリエーションが広がるのも ラーメンスープ鍋ならでは！ カレーラーメンや、ちゃんぽん、プテチゲ、 酸辣湯麺鍋などバラエティに 富んだメニューを実現可能！ あ あ あ あ あ あ あ あ 2012年　エバラ食品工業株式会社 あ

7 炒め野菜の旨味がきいたマイルドな味わい ねぎ油と鶏油がきいた旨味のある醤油味 ラーメン鍋メニューのご提案① （味噌・醤油）
ラーメン鍋メニューのご提案①　（味噌・醤油） A あ A あ A あ 定番の味で作る『ラーメン鍋』バラエティ！ A あ A あ みんな大好き！ イチオシの まろやかなコク 札幌風　味噌ラーメン鍋 東京風　醤油ラーメン鍋 A あ 年配のお客様も リピート！ なじみの味 炒め野菜の旨味がきいたマイルドな味わい ねぎ油と鶏油がきいた旨味のある醤油味 A あ A あ すっきりと 澄んだ後味 炒め野菜の 甘みと旨み A あ A あ A あ じっくり炊き出した 鶏がらスープ A あ 北海道・白糀などの 合わせ味噌使用 A あ A あ A あ 豚がらスープで コクのある味わい ねぎ油と鶏油が アクセント A あ A あ A あ まろやかなあわせ味噌のスープと豚肉・もやしは相性抜群。 コーンやバターをトッピングすると雰囲気もアップします。 定番の鶏がらベースの醤油スープは肉・野菜・魚介などさまざまな具材との相性が 良いため、バラエティ豊かに楽しめます！ A あ 便利でお得な ２ｋｇも！ （約４４人前） 便利でお得な ２ｋｇも！ （約４４人前） A あ 鶏がら仕立て味噌味　小袋 鶏がら仕立て味噌味　小袋 ●内容量：60g×100入　● 希釈目安：7倍 ●内容量：60g×100入　● 希釈目安：10倍 A あ A あ 炒め野菜の旨みを効かせたマイルドな時の味噌ラーメンスープです。 北海道・白糀などの合わせ味噌を使用し、豚がらスープを加えて、 コクのある味に仕上げています。 じっくりと炊きだした鶏がらスープをベースに、香り豊かなねぎ油と 醤油をほどよくきかせました。スープまで飲み干したくなる、 後味すっきりの澄んだ醤油ラーメンスープです。 A あ A あ A あ 2012年　エバラ食品工業株式会社 A あ 7 7

8 飲み干したくなるすっきり後味！ ポークエキスがコクと旨味を深める！ ラーメン鍋メニューのご提案② （塩・とんこつ）
ラーメン鍋メニューのご提案②　（塩・とんこつ） A あ A あ A あ 定番の味で作る『ラーメン鍋』バラエティ！ A あ A あ 中年男性に人気！ ダシの効いた あっさり味！ 函館風　塩ラーメン鍋 濃厚 とんこつスープは 学生さんに 人気！ 　長浜風　とんこつラーメン鍋 A あ 飲み干したくなるすっきり後味！ ポークエキスがコクと旨味を深める！ A あ A あ A あ 鶏がらスープが ベース 数種のポークエキス 使用 A あ A あ A あ 濃厚なコクと 旨味！ すっきりとした 後味 A あ A あ A あ 若い層に 人気の濃厚スープ ねぎ油と鶏油が 程よく効いている A あ A あ A あ 鶏の旨みたっぷりのスープには、シャキシャキ感のある長ねぎや きのこ、キャベツが良く合います。さっぱりと食べたいときにおすすめです！ とんこつベースの濃厚スープは、豚肉やキャベツ・もやしなどと 相性がよく、たっぷりの野菜を摂ることができます。 A あ 便利でお得な ２ｋｇも！ （約４４人前） 便利でお得な １ｋｇも！ （約22人前） A あ 鶏がら仕立て塩味 小袋 博多とんこつラーメンスープ 小袋 A あ ●内容量：60g×100入　● 希釈目安：10倍 ●内容量：45ml×100入　● 希釈目安：10倍 A あ じっくりと炊き上げた鶏がらスープをベースに、香り豊かなねぎ油・ 鶏油を程よくきかせました。最後まで飲み干したくなる、 後味すっきりの澄んだ塩ラーメンスープです。 濃厚でコクのある豚骨塩ラーメンスープです。 数種のポークエキスを使用し、コクと旨味を引き出しました。 A あ A あ A あ 2012年　エバラ食品工業株式会社 A あ 8 8

9 豚がらのコクに香味野菜の甘味と旨味 ポークエキスがコクと旨味を深める！ ラーメン鍋メニューのご提案③ （ちゃんぽん・スープカレー）
ラーメン鍋メニューのご提案③　（ちゃんぽん・スープカレー） A あ A あ A あ 人気のご当地メニューを鍋にアレンジ！ A あ A あ 野菜たっぷり！ 美容にうるさい 女性の注文率高し！ 長崎風　ちゃんぽん鍋 札幌風　北海道スープカレー鍋 A あ 子供～大人まで 大好き！ カレー＆ラーメンの コラボ 豚がらのコクに香味野菜の甘味と旨味 ポークエキスがコクと旨味を深める！ A あ A あ 鶏がらと豚がらが ベース A あ 香味野菜の 甘みと旨味 A あ A あ ２０数種の香辛料が 鋭く香る A あ ブラックペッパーの アクセント A あ A あ A あ トマトの酸味と 芳しいバジルの風味 魚介類との 相性バツグン！ A あ A あ A あ いろんな具材を入れて楽しめる栄養満点の鍋。 豚がらと野菜の旨味が詰まったスープで、より本格的な味が簡単に。 ゴロゴロと大き目のお肉や色とりどりの野菜など たっぷりの具とシャープな辛さのスープが食欲をそそります！ A あ A あ ちゃんぽんスープ スープカレーラーメンスープ ●内容量：1150g×6入　● 希釈目安：7～10倍 ●内容量：1kg×12入　● 希釈目安：7～10倍 A あ A あ 豚がらのコクに香味野菜の甘味と旨味をきかせ、ブラックペッパーで 味を引きしめました。シーフードや魚介を使った練り製品などとの 相性もよく、幅広くご活用いただけます。 鶏がら、豚がらスープをベースに、まろやかなトマトの酸味、 芳しいバジルの風味を加えました。２０数種の香辛料が鋭く香る スープカレータイプのラーメンスープです。 A あ A あ A あ 2012年　エバラ食品工業株式会社 A あ 9 9

10 畜肉系エキスが奥深い風味をプラス 魚介エキスが深みのある辛さを演出 優しい辛みが素材を引き立てる
ラーメン鍋メニューのご提案④　（韓国風チゲ・キムチ・白キムチ） A あ A あ A あ 定番化した“韓国鍋”をバラエティ豊かにご提案！ A あ A あ 昨年は白スープが ブレイクした韓国ラーメン 今年はやっぱり「赤」がくる！ 韓国風　プデチゲ A あ 畜肉系エキスが奥深い風味をプラス 本格的な 畜肉系清湯スープ 韓国風チゲの素 A あ ●内容量 ： 1140g/6入　●希釈目安 ： 3～5倍 一般的なチゲの材料に 加えてソーセージ・ ポークランチョンミートなどの 洋風具材、さらに インスタントラーメンを 煮込んだボリューム満点の 韓国鍋。 A あ 韓国チゲは畜肉系をベースに、 コチュジャンとにんにく、 食欲をそそるごま油で 風味豊かに仕上げました。 どなたでも簡単に 韓国風チゲが作れる 便利な調味料です。 コチュジャンと にんにくの風味 A あ A あ キムチを足して お好みの 辛味に！ A あ 食欲をそそる ごま油の香り！ A あ A あ さらに・・・ A あ A あ エバラの「キムチ鍋の素」 なら簡単に味が決まる！ 赤プデチゲ 白プデチゲ A あ 魚介の 風味！ にんにくの 旨み！ A あ 魚介エキスが深みのある辛さを演出 優しい辛みが素材を引き立てる A あ ほど良い酸味と辛味で食べごろの キムチのおいしさが味わえる！ 白いのにキムチ味！ あっさりとした辛みが楽しめる。 A あ 魚介とチキンが ベース 爽やかで キレのよい辛み A あ キムチ鍋の素 白キムチ鍋の素 程よい酸味と 辛味 ●内容量 ： 1130g/6入　 ●希釈目安 ： 3～5倍 ●内容量 ： 1140g/6入　 ●希釈目安 ： 3～5倍 A あ にんにくと魚介の旨味を 効かせたスープ カニなど魚介エキスとチキン エキスをベースに、唐辛子を 加えて。「食べごろキムチ」の 程よい酸味と唐辛子の 辛味がおいしい！ 爽やかでキレのよい辛味の 中に、にんにくの旨味と、 ほんのりと魚介の風味を きかせました。素材の色を 引きたてる淡いスープが特徴。 A あ 食べごろキムチの 美味しさを味わえる！ 素材の色を引き立てる 淡い色 A あ A あ A あ 2012年　エバラ食品工業株式会社 A あ 10 10

11 「爽快な辛さ」と「ぶ厚いコク」のとりこに！
ラーメン鍋メニューのご提案⑤　（担々麺・酸辣湯麺） A あ A あ A あ 辛味！酸味！個性的な味わいが楽しめる中華風ラーメン鍋 A あ A あ 専門店が 登場するほどの 人気！ 四川風　担々麺鍋 女性客が言う！ すっぱ辛さが イイ❤ 四川風　酸辣湯麺鍋 A あ 辛味と深いコクがあとひく美味しさ 「爽快な辛さ」と「ぶ厚いコク」のとりこに！ A あ A あ ピリ辛のひき肉が 食欲に火をつける！ 「辣油系」「胡椒系」 ２系の辛さ A あ A あ A あ 酸味・辛味が 食欲を刺激！ A あ 深煎りごまと ピーナッツの旨味 A あ A あ A あ コクのある マイルドな味わい 野菜の甘さが 引き立つスープ A あ A あ A あ 挽肉がたっぷり入った担々麺味の鍋はピリ辛で食欲アップ！ チンゲンサイを入れると、栄養バランスもアップして彩りも良くなります！ コクのある辛みと酸味の酸辣湯麺スープに、さまざまな具材のうまみが加わった、 刺激的なスープの新しい鍋メニュー。 A あ 便利でお得な 1ｋｇも！ （約22人前） A あ 深煎り担々麺スープ　小袋 酸辣湯麺スープ A あ ●内容量：50g×100入　● 希釈目安：7倍 ●内容量： 1L×6入　● 希釈目安：7倍 A あ 深煎りごまとピーナッツの旨味が決め手の担々麺スープの素です。 ごまとナッツの香ばしさを重視したコクのあるマイルドな味わいが特徴です。 酸辣湯の「辣油系」「胡椒系」の2系を1つに合わせ、それぞれの 特徴を際立たせました。「爽快な辛さ」と「ぶ厚いコク」がくせになる、 お湯割りで使えるラーメンスープです。 A あ A あ A あ 2012年　エバラ食品工業株式会社 A あ 11 11

12 替え玉・隠し玉 プラスアップ調味料もエバラにおまかせ！ 替え玉 隠し玉 替え玉・隠し玉 ラーメン鍋をさらに美味しく！ 揚げ麺 白飯
A あ A あ 替え玉・隠し玉 A あ ラーメン鍋をさらに美味しく！ A あ A あ 満足度ＵＰの「替え玉」や風味豊かなエバラの調理量をプラスして、お客様自身が味や満腹感をお好みアレンジ！そんな楽しい提案もラーメン鍋ならでは！ A あ 替え玉 隠し玉 A あ 中華麺をおたのしみ後は、変わり替え玉でさらに満足！ 元のスープの味を、多彩な調味料で自分流に！ A あ 麺は麺でも 変化をつけて！ 替え玉ご注文度Ｎｏ，1！ A あ 揚げ麺 味の七変化に お客様の会話も弾む 自由に味を楽しめる！ いろいろ選んで A あ A あ だしと旨みが凝縮された スープをカリカリ麺が からめとる！ プラスアップ調味料もエバラにおまかせ！ A あ とんこつラーメン鍋に 入れると・・・ 熊本風ラーメン鍋！ A あ 組みわせても 美味しい！ 味の七変化を 楽しもう！ A あ 中華おこげ グルメな女性から 高支持率！ A あ 味噌ラーメン鍋に 入れると・・・ 山形風ラーメン鍋！ A あ にんにくを丹念に ローストし、 深み・香りを凝縮！ A あ お焦げご飯の香ばしさが スープのコクを 引き立てる！ にんにくの 旨味全開！ 唐辛子と白味噌・ ごま油が調和！ 揚げにんにく油 A あ 醤油ラーメン鍋に 入れると・・・ 飛騨高山風 ラーメン鍋！ A あ 学生さんはとにかく 満腹一番！ 白飯 A あ A あ にんにく辛味噌 煮干しの風味とコクで、 鍋つゆのを劇的に 変える！ がっつり白飯で ラーメンライス。 満腹度は右に でるものなし！ スープに コクをプラス！ A あ A あ 煮干し風味油 A あ A あ 2012年　エバラ食品工業株式会社 A あ 12 12

13 『ご当地ラーメン鍋』提案でご当地フェアを活性化！
ご当地フェア企画例 A あ A あ 『ご当地ラーメン鍋』提案でご当地フェアを活性化！ A あ A あ お客様からも人気の高いご当地フェアの展開に、「ラーメン鍋」を加える事でメニューに厚みが出ます！ A あ 『ラーメン鍋』を加えることで、ご当地メニューを最後まで楽しめる！ A あ 居酒屋では ご当地メニューフェアの 展開が多く見られる！ 北海道フェア A あ 北海道「ご当地ラーメン鍋」！ 北海道フェアメニューに・・・ A あ A あ A あ A あ ・ジンギスカン ・やきとん 東北 ご当地鍋フェア A あ A あ ・ほっけ ・ザンギ 札幌風 味噌ラーメン鍋 札幌風 スープカレー鍋 A あ 九州フェア 韓国フェア A あ A あ 九州フェアメニューに・・・ 九州「ご当地ラーメン鍋」！ 韓国フェアメニューに・・・ 韓国「ご当地ラーメン鍋」！ 熱烈韓国料理 フェア A あ 長浜風 A あ とんこつ ラーメン鍋 プデチゲ A あ ・からしレンコン ・ナムル A あ A あ 瀬戸内 旨いもの巡り ・チキン南蛮 長崎風 ・トッポギ A あ ちゃんぽん鍋 白プデチゲ A あ ・さつまあげ ・チヂミ A あ A あ 2012年　エバラ食品工業株式会社 A あ 13 13

14 エバラの業務用商品でバラエティ豊かに「鍋」提案！
エバラ　鍋調味料全ラインアップ A あ A あ 定番からバラエティまで！エバラの鍋調味料の幅広いラインアップ A あ A あ 根強い人気の定番調味料から、トレンドを意識した洋風、韓国、中華まで、肉や野菜を美味しくいただける鍋用調味料。 エバラのラインアップを使えばバラエティに富んだ鍋を簡単に作ることができます。 A あ A あ エバラの業務用商品でバラエティ豊かに「鍋」提案！ A あ 洋風鍋の素 中華風鍋の素 韓国風鍋の素 A あ A あ A あ A あ A あ A あ A あ A あ 定番　和風鍋の素 A あ A あ A あ A あ A あ A あ A あ A あ A あ A あ 2012年　エバラ食品工業株式会社 A あ 14 14

15 トマト鍋の素 韓国風チゲの素 完熟トマトの コクが素材を おいしく！ 蓄肉系エキスの 奥深い風味 キムチ鍋の素 白キムチ鍋の素
エバラの鍋調味料ラインアップ① A あ A あ A あ 洋風鍋 韓国風鍋 野菜ベースのスープで ヘルシー感アップ！女性に人気 定番になりつつある韓国チゲ（鍋）。 ブームを捕えたバラエティ感ある提案を！ A あ A あ トマト鍋の素 韓国風チゲの素 かに、たら、あさりなどの海鮮の旨みが凝縮！ A あ 洋風スープのような味わい。野菜の甘みで最後まで美味しいスープ 完熟トマトの コクが素材を おいしく！ 蓄肉系エキスの 奥深い風味 A あ A あ 完熟トマトとチキンの 旨味がひとつになった 赤いスープに、 にんにくとバジルを 加えて風味豊かに。 かくし味はワインと オリーブオイル。 畜肉系清湯スープ（ユッス）を ベースに、コチュジャンと にんにく、ごま油で風味豊かに。 簡単に韓国風チゲ鍋が 作れます。 A あ A あ A あ A あ キムチ鍋の素 白キムチ鍋の素 A あ オニオンスープ鍋の素 どんな食材とも合う定番人気スープ！ 食べごろキムチの味わいが楽しめる。 大根や白菜、豆腐など淡い色の食材を メインに使うと色がキレイに仕上がる！ まるごと玉ねぎがインパクト大！甘みが溶け出して美味しいスープに。 A あ A あ 炒め玉ねぎが 甘さとコクを 演出！ A あ A あ 炒めた玉ねぎの甘さに、 チキンの旨みとチーズの コクを加えた、 野菜がたっぷり食べられる 玉ねぎ仕立ての鍋の素。 A あ A あ A あ A あ 食欲をそそるピリ辛味！ 赤くないのにキムチ味！の意外性 A あ 野菜の旨味が 溶け出した スープにぴったり！ パンやパスタが おすすめ。 洋風鍋の〆 おすすめアレンジ 魚介エキスの旨味とチキンエキスを ベースに、唐辛子を加えて。程よい酸味と 辛味で、キムチのおいしさが味わえる。 爽やかでキレの良い辛味の中に、にんにくの 旨みと、ほんのりと魚介の風味を楽しめる 淡い色が特徴のキムチ鍋の素です。 A あ A あ A あ 2012年　エバラ食品工業株式会社 A あ 15 15

16 担々ごま鍋の素 すき焼のたれ・すき焼のたれ（マイルド） たっぷりの 胡麻で マイルドさＵＰ！ 素材を引き立てる まろやかな 甘さと旨味！
エバラの鍋調味料ラインアップ② A あ A あ A あ 中華風鍋 定番鍋① 辛さやコク深いスープが人気の 中華風鍋。 定番のすき焼やしゃぶしゃぶは 具材をアレンジして新鮮さを出して A あ A あ 担々ごま鍋の素 すき焼のたれ・すき焼のたれ（マイルド） A あ 濃厚な香ばしいスープと挽肉の旨みで野菜がたっぷり食べられる！ 定番のすき焼を鶏肉で！肉を焼くときにニンニクを入れると風味がさらにアップ！ たっぷりの 胡麻で マイルドさＵＰ！ 素材を引き立てる まろやかな 甘さと旨味！ A あ A あ 鶏がらスープをベースに、 風味豊かなねりごまを加え 豆板醤と唐辛子の程よい 辛味でおいしく仕上げた 鍋の素。 本醸造醤油をベースに、 砂糖とかつおだしを程よくブレンド したコクのあるすき焼のたれ。 鰹と昆布のだしが旨味を格上げ！ A あ A あ A あ A あ しゃぶしゃぶのたれ ごまだれ もつ鍋の素　醤油味 A あ 蒸し野菜たっぷりでヘルシー！ ごまだれは洋風食材にも合います。 コラーゲンたっぷりのもつを使って。 女性へのアピール度大！ A あ A あ 四川火鍋の素 A あ お肉や豆腐がたっぷり入ってボリューム満点！唐辛子の発刊作用でヘルシーに。 A あ 旨辛火鍋が 手軽に作れる！ A あ A あ シビれる花山椒、 ヒリつく唐辛子、 ぶ厚いコクが楽しめる 四川風鍋の素です。 A あ A あ コク深いたれがお肉や野菜にマッチ！ 合わせダシの旨みをきかせたさっぱり味！ A あ 焙煎したごまの味を活かしたコク深い 仕上がり。肉の旨味を引き出し、野菜も おいしく食べられる。 魚介だしと鶏がらだしを合わせて、 隠し味に魚醤とにんにくの旨味をきかせた あっさり醤油の鍋スープ。 A あ A あ A あ 2012年　エバラ食品工業株式会社 A あ 16 16

17 よせ鍋つゆ 醤油仕立て よせ鍋つゆ 味噌仕立て どんな具材を 入れても おいしい！ スープとえびと にんにくの 旨味！ よせ鍋つゆ 塩仕立て
エバラの鍋調味料ラインアップ③ A あ A あ A あ 定番鍋② 年代・性別にかかわらず根強い人気の寄せ鍋スープは4種類の味を用意。 どんな具材にも合うシンプルなスープだからこそ、さまざまなアレンジが可能！ A あ A あ A あ よせ鍋つゆ　醤油仕立て よせ鍋つゆ　味噌仕立て どんな具材ともマッチ。透明感のあるスープで見た目にもきれい。 豚ばら肉や海鮮素材がおすすめ。ピリ辛でこってりなお鍋に。 A あ A あ どんな具材を 入れても おいしい！ スープとえびと にんにくの 旨味！ A あ A あ 定番中の定番ながらも、 いろいろな具材の 旨味を引き立たせる 醤油ベースのスープが どんな具材にもマッチ。 味噌の風味豊かな鍋に 仕上がり、魚介からお肉まで どんな具材でもおいしくなる、 幅広い年代に人気の味。 A あ A あ A あ A あ よせ鍋つゆ　塩仕立て よせ鍋つゆ　鶏白湯仕立て A あ 鶏もも肉や豆腐など淡白な食材が合う！ 旨みが凝縮したスープはちゃんぽんのように仕立てても美味しい。 A あ A あ A あ あっさり系の 淡白な食材に ぴったり！ 白濁した スープが クセになる！ A あ A あ さっぱりした鍋が食べたいなら 塩仕立てのよせ鍋つゆで。 あっさりした食材と 組み合わせるとおいしさが さらにアップ。 さっぱりしながらもコクのある 白湯スープベースの 寄せ鍋は、どんな具材とも 相性がよく おいしく食べられる。 A あ A あ A あ A あ A あ 2012年　エバラ食品工業株式会社 A あ 17 17

18 売場全体でダイナミックに“鍋メニュー”をアピール！アテンション効果の高いツールで売場を演出
売場展開イメージ あ あ 売場全体でダイナミックに“鍋メニュー”をアピール！アテンション効果の高いツールで売場を演出 あ あ 催事展開 精肉売場とのクロス展開 あ あ ボード のぼり ボード あ のぼり あ あ あ あ あ あ あ あ あ 腰幕 メニューブック あ メニューブック 腰幕 あ あ あ ●テーマボード　300×900 ●メニューブック ●のぼり　430×110 ●腰幕　600×6000（布タイプ　両面テープ付） 販促ツール あ あ あ ※デザインは変更される場合があります あ あ あ

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