大豆は、いろいろな食品に すがたをかえます。

Presentation on theme: "大豆は、いろいろな食品に すがたをかえます。"— Presentation transcript:

1 大豆は、いろいろな食品に すがたをかえます。
だい ず すがたをかえる大豆 だい ず しょく ひん 大豆は、いろいろな食品に 　　　　　　すがたをかえます。

2 ＊大豆を水につけ、 くらい所で育てると、めが出る
じ き そだ ☆食べる時期や育て方をくふうして☆ 　　　　　　　　　　 だい ず ＊大豆を水につけ、 　　くらい所で育てると、めが出る そだ だい ず 大豆もやし

3 春 夏 えだ豆 ☆食べる時期や育て方をくふうして☆ ＊実がまだ若い時に収穫 ＊大豆を畑に植え じ き そだ み わか しゅうかく
☆食べる時期や育て方をくふうして☆ 　　　　　　　　　　 春 夏 ＊実がまだ若い時に収穫 み わか 　　しゅうかく ＊大豆を畑に植え 　だい ず　　　　　　　　　 う えだ豆 まめ

4 じ 　き　　そだ ☆食べる時期や育て方をくふうして☆　　 ＊大豆の収穫時期 だい ず　　 しゅうかく じ き 秋 大豆 だい ず

5 だい ず　 ☆大豆を「い る」☆ 　　　　　　　　　　 いり大豆 だい ず　 ☆いり大豆を「ひ　く」 　　　　　　　　　　 だい ず　 きなこ

6 なっとう みそ しょうゆ ☆生物の力をかりて・・・☆ ＊蒸した大豆と「ナットウキン」で！ ＊煮て、つぶした大豆と「コウジカビ」で！ せい
せい　 ぶつ　 ☆生物の力をかりて・・・☆ 　　　　　　　　　　 む　　　　　　　 だい ず ＊蒸した大豆と「ナットウキン」で！ なっとう ＊煮て、つぶした大豆と「コウジカビ」で！ に　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　だい ず みそ しょうゆ

7 だい ず　 しょく　 ひん　 ☆大豆をちがう食品に・・・☆ 　　　　　　　　　　 ＊大豆をすりつぶし、水と煮る に だい ず　 えき　 ・しぼった白い液！ 豆乳 とうにゅう

8 おから うの花 ☆大豆を、ちがう食品に・・・☆ ＊大豆をすりつぶし、水と煮る ・しぼった後の残ったもの！ だい ず しょく ひん だい ず
だい ず　 しょく　 ひん　 ☆大豆を、ちがう食品に・・・☆ 　　　　　　　　　　 だい ず　 に　 ＊大豆をすりつぶし、水と煮る のこ　 ・しぼった後の残ったもの！ おから うの花

9 ＊「豆乳」を煮ると 　　　　　　表面にまくができる とうにゅう に ひょうめん　 ゆば

10 ＊「豆乳」に「にがり」を加える とうにゅう くわ　 とうふ

11 あぶら　　　　　　　 　や　 ＊「とうふ」を油であげる、焼く あぶらあげ や　 焼きどうふ あつあげ

12 ＊「とうふ」を凍らせてかんそうする こお 凍りとうふ こお

13 ＊大豆は、いろいろな食品に すがたをかえています。 くふうして食事にとり入れてきました。 大豆」をさがしてみましょう。 だい ず ひん
だい ず 　　ひん　 しょく　 ＊大豆は、いろいろな食品に 　　　　　　　すがたをかえています。 むかし　　　　　　 だいず　 ■昔の人は、大豆のよいところに気づき、 くふうして食事にとり入れてきました。 しょく　 じ　 ■みなさんのまわりの「すがたをかえた 大豆」をさがしてみましょう。 だい ず　

14 さがそう だい ず　 すがたをかえた大豆を！ ＊マーボーどうふ とうふ しょうゆ みそ まめ　 ＊五目豆 だい ず　 しょうゆ 大豆

15 さがそう だい ず　 すがたをかえた大豆を！ ＊すましじる ゆば しょうゆ

16 お わ り