アメリカの食文化 American Foodways. 1621 年 Pilgrims が最初の Thanksgiving を祝う Plymouth 植民地 Indian を招待 1863 Lincoln が国民的祝祭日と宣言 1941 11 月の第 4 木曜日を国民祝祭日(休日) Thanksgiving.

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公共政策大学院 鈴木一人 第9回 各国比較:アメリカ 公共政策大学院 鈴木一人
Presentation transcript:

アメリカの食文化 American Foodways

1621 年 Pilgrims が最初の Thanksgiving を祝う Plymouth 植民地 Indian を招待 1863 Lincoln が国民的祝祭日と宣言 月の第 4 木曜日を国民祝祭日(休日) Thanksgiving Day と連邦議会で決定 国民の休日 同じ食事で祝うことの意味 全てのアメリカ人が人種・民族を超えて、どの場 所にいても同じ食事をする 家族が集まる アメリカの国民的食事 1 つの国民(アメリカ人)

Thanksgiving Dinner

Bush’s Thanksgiving Present Nov.27, 2003

大統領と七面鳥の「恩赦」

アメリカ人の日常の食生活 ー アメリカのスーパーマーケット

99 Ranch Market 中国人の食料市場

99 Ranch Market

Costco

Grocery Store Tour

Safeway

中国の Safeway

ファーストフード McDonald’s CM

McDonald’s 最初の TV コマーシャル

豊富な食料と無駄 Tomato Fight

広大なトマト畑

カボチャ畑

カボチャ( squash)

アメリカの食べ物いろいろ American BreakfastLunch

ハム

人気のあるエスニック料理

Artichoke T-bone steak

欠かせないデザート

11-year-old boy Obesity and Eating Disorders anorexia

History

Delmonico’s

Lillian Russel

s

キャンベル スープの 広告

ハインツの広告塔 ニューヨーク

electric range

Portraits of Betty Crocker

White Castle 1921

McDonald’s

レストラン シェ・パニーズの調理場 2002年8月

トマトの貯蔵庫 何種類もの新鮮なトマトを冷蔵庫には入れずに保管

Chez Panisse Chez Panisse, Berkeley CA

Peace! August 2003

料理革命ー Alice Waters