アメリカの食文化 American Foodways
1621 年 Pilgrims が最初の Thanksgiving を祝う Plymouth 植民地 Indian を招待 1863 Lincoln が国民的祝祭日と宣言 月の第 4 木曜日を国民祝祭日(休日) Thanksgiving Day と連邦議会で決定 国民の休日 同じ食事で祝うことの意味 全てのアメリカ人が人種・民族を超えて、どの場 所にいても同じ食事をする 家族が集まる アメリカの国民的食事 1 つの国民(アメリカ人)
Thanksgiving Dinner
Bush’s Thanksgiving Present Nov.27, 2003
大統領と七面鳥の「恩赦」
アメリカ人の日常の食生活 ー アメリカのスーパーマーケット
99 Ranch Market 中国人の食料市場
99 Ranch Market
Costco
Grocery Store Tour
Safeway
中国の Safeway
ファーストフード McDonald’s CM
McDonald’s 最初の TV コマーシャル
豊富な食料と無駄 Tomato Fight
広大なトマト畑
カボチャ畑
カボチャ( squash)
アメリカの食べ物いろいろ American BreakfastLunch
ハム
人気のあるエスニック料理
Artichoke T-bone steak
欠かせないデザート
11-year-old boy Obesity and Eating Disorders anorexia
History
Delmonico’s
Lillian Russel
s
キャンベル スープの 広告
ハインツの広告塔 ニューヨーク
electric range
Portraits of Betty Crocker
White Castle 1921
McDonald’s
レストラン シェ・パニーズの調理場 2002年8月
トマトの貯蔵庫 何種類もの新鮮なトマトを冷蔵庫には入れずに保管
Chez Panisse Chez Panisse, Berkeley CA
Peace! August 2003
料理革命ー Alice Waters