学校食堂活性化計画 企画・立案 中高 情報科
本校食堂の現状 メインメニュー ②サイドメニュー 焼きたてパン、おにぎり、 A・B・Cの日替わり定食 コロッケ定食、オムライス A・B・Cの日替わり定食 コロッケ定食、オムライス ちらし寿司、どんぶり <価格帯 400円程度> ②サイドメニュー 焼きたてパン、おにぎり、 フライドポテト&チキン アメリカンドック、ごま団子 杏仁豆腐など <価格帯 50-200円程度>
他校食堂との比較 ① 各種麺類(うどん、そば、ラーメン)、カレーライス、丼ものが常備 ① 各種麺類(うどん、そば、ラーメン)、カレーライス、丼ものが常備 ② 各種定食あり(トンカツ定食、から揚げ定食、白身フライ定食など) ③ アイスクリーム、かき氷などの氷菓、肉まん(冬季)あり ④ 大学、社員食堂では「カフェテリア式」の食堂が流行
セルフ形式のうどん販売の可能性 ① メニューに麺類(うどん)を常備させたい ② 形態はセルフサービス ① メニューに麺類(うどん)を常備させたい ② 形態はセルフサービス ③ てんぷら、卵、薬味などでバリエーション ④ サイドメニューとしても有効 ⑤ 加熱処理するので衛生的
課題と展望 ① 調理設備の設置、ガス管の工事費用 ② 価格設定と売り上げの考察 ③ 予約販売の撤廃 ④ 期間限定のイベントの企画 ① 調理設備の設置、ガス管の工事費用 ② 価格設定と売り上げの考察 ③ 予約販売の撤廃 ④ 期間限定のイベントの企画 ・季節限定メニュー ・月1バイキング ⑤ 食堂通信による発信