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Published byありみち かいじ Modified 約 8 年前
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日本地理 第7課 日本の生活・文化 2009 年 11 月 27 日(金) 開課班級:四技日語二甲・二乙 任課教師:山藤夏郎
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2 日本の生活スタイル ( 1 )日本の生活や文化の特色 食糧自給率 ①豊富に恵まれた食料 … 食糧自給率は低い。 → 外国に食料依存。【資料①~④】 肉類牛乳乳製品 肉類、牛乳や乳製品の割合が高くなった【資料⑥・⑦】 ▲ 世界の穀物自給率 ※食糧自給率=国内の 総消費量に対する国内 生産量の割合。 100 % の場合、その食材の全 てを国内で生産してい ることになる。 ※乳製品=牛乳を加工 した食品。バター・ チーズ・ヨーグルトな ど。
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食糧自給率が低いのはどうしてですか ? 食糧自給率が低いことの何が問題なん ですか?(どうしてよくないんですか ?) 3 国産(日本国内で生産されたもの)は価格が高い ので、安い外国産を多く輸入している 農業に従事する人が減少しているので、外国の農 作物に依存せざるを得ない 世界的に食糧不足に成ったときに困る 為替レートの影響を受ける
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4 ②伝統的な文化と新しい文化 a 中国などの影響を受けながらも日本独自の文化が発達 明治 b 明治時代( 1868 ~)以降、欧米文化を取り入れる。 江戸時代 武士政権 儒教による教育 明治時代 資本主義制度の導入 生活習慣の西洋化 身分制度改革 近代学問の輸入 明治維新明治維新 中国からの影響 欧米からの影響 近代化
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5 ( 2 )暮らしの変化と進む国際化 ①【食事】 a 米や魚介類中心から、パンや肉類中心へ。【資料⑤~⑦】 ファーストフードファミリーレストラン b ファーストフード や ファミリーレストラン での外食。【資料⑩】
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6 【家庭料理】 一般的なメニュー 朝ご飯(朝飯):和食(わしょく)と洋食 ( ようしょく ) がある。一般的にはあま り多く食べない。 和食:ごはん・みそ汁・目玉焼き・玉子焼き・のり・つけもの・納豆・お茶 洋食:トースト・サラダ・目玉焼き・コーヒー
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7 昼ご飯(昼飯):サラリーマン・ OL は外食か弁当。小学校・中学校・高校は、 給食か弁当。 外食をする場合は、どんぶり物(天丼・カツ丼・牛丼・親子丼・鉄火丼な ど)・中華(ラーメン・チャーハン・ギョーザなど)・パスタなどが多い。 晩ご飯(晩飯):一般的には、晩ご飯の量が最も多い。晩酌(晩ご飯の時に お酒を飲むこと)をする人も多い。 魚・肉類がメインディッシュ。 ※日本では食事 ( しょくじ ) の時に、水・お茶などの飲み物を飲むので、台湾の ようにスープがいつもあるわけではない。
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マナー・習慣 ( しゅうかん ) [座席 ( ざせき ) ] 家庭 ( かてい ) の食卓 ( しょくたく ) は、だいたい 席が決まっていることが多い。外で食べるときに は、上座 ( かみざ ) と下座 ( しもざ ) に注意! ○ お椀 ( わん ) を置いたまま口を近づけて食べては いけない(犬食 ( いぬぐ ) い)。 ○ 食べ物をかむときは、口を開けたままでくちゃ くちゃして食べてはいけない。 ○ 麺類(そば・ラーメンなど)は音を立てて食べ てもよい(ただしパスタは行儀 ( ぎょうぎ ) が悪い とされる)。 8
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お箸 ( はし ) のタブー 迷い箸 ― どれにしようか迷い、箸が行ったり来たりする 。 移り箸 ― いったん箸をつけながら、ほかの料理に移る。 寄せ箸 ― 箸を器に入れて引き寄せたり、向こうへ押しや る。 探り箸 ― 盛り付けの下の方から探って取り出す。 ねぶり箸 ― 箸をなめたり、くわえたりする。 刺し箸 ― 料理を箸でつき刺してとる。 渡し箸 ― 器の上に箸を渡して置く。 仏箸 ― ご飯に箸をつき立てる。 9
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【食器 ( しょっき ) 】 陶器 ( とうき ) ・プラスチックのものが多い。汁 物 ( しるもの ) は、熱 ( ねつ ) を通しにくい漆器 ( し っき ) が用いられる。 ※習慣 ( しゅうかん ) として、家族の間でも、箸 ( はし ) ・お茶碗 ( ちゃわん ) ・湯飲 ( ゆのみ ) などの 食器 ( しょっき ) は共用 ( きょうよう ) しない場合が 多い。 10
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11 ②【衣服】 … 和服を着る人が減り、ほとんどの人が洋服を着る 現在では、和服を着るのは、結婚式・卒業式・成人式など特別な時だけで、日常生活の中で 着ることはほとんどない。
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12 ③【住宅】 a 和風住宅から洋風住宅へ変化 b 都市部 … 共同住宅(マンション・アパート)に住む人が増加。【資料⑪】 ▲ 江戸時代の住居 ▲ 現代の高層マンション
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13 現代の住宅 ▲ 和室 ▲ 洋室(フローリング)
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14 ▲ 一戸建て(いっこだて) ▲ 共同住宅(きょうどうじゅうたく) (マンション・アパート)
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15 18世紀頃の日本の高級住宅 武家屋敷 (@島根県松江市)
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16 18世紀頃の日本の高級住宅 ▲ 風呂 ▲ 井戸 ▼ 台所
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17 日本の文化 ( 1 )祭り ■ 日本三大祭り 祇園祭(京都市、八坂神社、 7 月) 天神祭(大阪市、大阪天満宮、 7 月) 神田祭(東京、神田神社、 5 月)
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18 日本の文化 ( 2 )宗教 … 仏教、神道が中心。キリスト教文化の影響もある(クリスマスなど)。 寺(仏教) 神社(神道) 教会(キリスト教)
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19 結婚式のスタイル ▲ 神前式(神道形式) ▲ 教会式(キリスト教形式)
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20 《参拝の際の基本事項》 1.鳥居(とりい ) をくぐる手前で会釈 ( えしゃく ) する。
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21 2.手水舎 ( ちょうずや ) の水で手を洗い、口をすすぐ。
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22 3.賽銭箱 ( さいせんばこ ) に賽銭を入れる。
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23 4.二拝二拍手一拝に則って拝礼する。
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