食品会社のための 品質保証支援ソリューション

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1 食品会社のための 品質保証支援ソリューション
ＮＥＱＳＴ タカラ食品工業株式会社

2 ＮＥＱＳＴとは 近年、食品に対する市場の要求はますます深化し お客様は美味しさや価格だけでなく 健康への影響や、どんな原材料が使われているか
健康への影響や、どんな原材料が使われているか　 などにも注目する時代となりました！ ＮＥＱＳＴは、そんな 様々な情報開示に対応できる 食品メーカーが作った 品質保証業務サポートシステムです！ ＜土屋さん引用＞ NEQSTはクラウド上で品質保証情報を一元的に管理するアプリケーションです 原料調達から製造、販売まで、フードチェーン内のすべての担当者が、正確な情報を共有することを可能にします 消費者や取引先、行政からの厳しい情報開示の要求に対して、 食品会社が自らを守るための道具として　開発を進めてきました 安全で安心な本当に美味しいものを作るために ＮＥＱＳＴ

3 ＮＥＱＳＴでは 商品企画から製造するまでの一連の流れをサポートします 会社情報 製造工場の情報を取得 原材料の 情報を取得 原材料の
組み合わせ（レシピ）を入力 表示内容を作成 各種データをアウトプット ＮＱＥＳＴ利用の流れ 原材料の取引が決まったら ①会社や工場の情報を貰って確認　②原材料の情報を貰って確認（承認）　③原材料を使ったレシピを登録　④表示内容作成　⑤社内・社外に必要な書類の作成 これら一連の流れすべてに対応しています 商品企画から製造するまでの一連の流れをサポートします ＮＥＱＳＴ

4 ＮＥＱＳＴの特徴 ① 得意先の情報管理

5 ＮＥＱＳＴなら 詳しいメーカー情報を 会社情報 ホームページＵＲＬ 主要お取扱商品 創業年 年商 所在地・電話番号 お客様対応窓口情報
危機管理マニュアルの有無 商品回収発生時の責任部署 ＰＬ保険情報 会社情報 会社一覧 住所や電話番号などの基本情報から、年商の記入で会社の規模を確認、緊急時の対応体制の確認も行えます これにより、原材料メーカーの　会社としての体制（質）を確認できます ＮＥＱＳＴ

6 ＮＥＱＳＴなら 詳しいメーカー情報を 工場情報 所在地・電話番号 従業員数 水質検査 外部監査情報 自主回収情報 場内の温度管理
異物防止対策 従業員の衛生教育 微生物検査 工場情報 工場一覧 一社に複数の工場情報が登録でき、その内容は、所在地や従業員数、昨今のニュースを踏まえて監視カメラの設置状況、 （次につづく） 国外工場の場合は 日本資本や 現地確認情報なども ＮＥＱＳＴ

7 ＮＥＱＳＴなら 詳しいメーカー情報を フードディフェンスの 確認が出来ます 工場内の図面添付も 従業員の服装写真も 営業許可証の添付も
営業許可書や衛生教育、防犯カメラの情報など 画像・資料の添付ができる　産地証明も添付できる 営業許可のほかに、ＨＡＣＣＰやＩＳＯの情報も入力できる 工場内の図面添付も フードディフェンスの 確認が出来ます 従業員の服装写真も 営業許可証の添付も ＮＥＱＳＴ

8 ＮＥＱＳＴなら 詳しいメーカー情報を 工場現場に確認に行くのと同じ情報を ＮＥＱＳＴで 得られるようになります ＮＥＱＳＴ

9 ＮＥＱＳＴの特徴 ② 情報すべて一元管理

10 ＮＥＱＳＴなら すべてが一元管理 その工場情報 その会社情報 自社製品情報 その原材料情報 すべてが紐づいているので様々な確認が簡単！
○○県にある工場を検索して、その工場で製造している原材料を確認 さらに、その原材料を使っている自社製品も確認 という事もできます すべてが紐づいているので様々な確認が簡単！ ＮＥＱＳＴ

11 ＮＥＱＳＴなら すべてが一元管理 たとえば 千葉で事故発生！ 簡単に 確認できます 該当商品を 取引している会社で 販売している店舗は？
千葉の工場は ある？？ 「ＮＥＱＳＴなら検索ですぐに確認できます」 ⇒こんなコメントを入れてませんが、口頭のみで大丈夫ですか？ 事故の内容は・・・水質に問題とか？　具体的には口頭で 該当原材料を 使っている商品は？ 千葉の工場で製造の 原材料は何？？ 簡単に 確認できます ＮＥＱＳＴ

12 ＮＥＱＳＴなら すべてが一元管理 対応指示 販売中止や代替利用などの指示がすぐに出来ます！ ＮＥＱＳＴ

13 ＮＥＱＳＴなら すべてが一元管理 様々な食品ニュースや お客様や得意先からの問い合わせに 素早く対応できます ＮＥＱＳＴ

14 ＮＥＱＳＴの特徴 ③ 担当に合わせた使い方

15 ＮＥＱＳＴなら どこでも確認できる 複数のＰＣで同時に 社外でタブレットで ＮＥＱＳＴ 複数のＰＣで同時に確認できるのはもちろんのこと
ウェブ利用だから外出中にタブレットでも 移動途中の電車の中で 訪問中の得意先会社で システムのインストールといった面倒な準備は必要なし ○○会社のホームページを見るのと同じような感覚で　情報を確認する事ができます 複数のＰＣで同時に 社外でタブレットで ＮＥＱＳＴ

16 ＮＥＱＳＴを 営業のときに 得意先で要求された情報を その場で開示できます 類似商品の紹介 商品の基本情報 産地証明の提示 原料の詳細情報
こだわり原料の製造現場写真 得意先で要求された情報を その場で開示できます ＮＥＱＳＴ

17 ＮＥＱＳＴを 新商品企画のときに 使いたい条件に合った食材を簡単に検索できます 鉄分豊富と謳いたい 産地にこだわりたい
過去に使った　野菜を知りたい 保存料を　　使ってない食材 使いたい条件に合った食材を簡単に検索できます ＮＥＱＳＴ

18 ＮＥＱＳＴを 表示作成のときに 一括表示作成に必要な情報がリストで出てきます 商品に含まれているアレルギー情報 原材料名の多い順
表示添加物の多い順 一括表示作成に必要な情報がリストで出てきます ＮＥＱＳＴ

19 ＮＥＱＳＴの特徴 ④ 多彩な条件での検索が可能

20 ＮＥＱＳＴなら どんな検索も可能に 食塩相当量が1.0g以下の原材料 合成着色料を使ってない漬物 ＮＥＱＳＴ
食塩相当量が○以上の原材料　⇒　詳細検索　の　原材料の栄養成分 合成着色料を使ってない漬物　　⇒　詳細検索　の　原材料仕様 食塩相当量やカロリー、炭水化物など　栄養成分の数値での検索　　⇒企画段階での食材探しにも 金探やＸ線のテストピースサイズでの検索もできます 検索後にヒットした原材料から使用レシピまで追える ＮＥＱＳＴ

21 ＮＥＱＳＴなら どんな検索も可能に 緑黄色野菜である原材料 卵アレルギーのない弁当レシピ 日本国内で製造された原材料 ＮＥＱＳＴ
緑黄色野菜である原材料　⇒　タグ 卵アレルギーのない弁当レシピ　⇒　 日本国内で製造された原材料　⇒　詳細検索　で　最終加工国が日本 緑黄色野菜である　とか　どこかの得意先専用の食材である　など 個別に特有の情報を付加できるので、その内容での検索もできます 原材料だけでなく、自社製品　つまりレシピの内容でも　検索ができます 日本国内で製造された原材料 ＮＥＱＳＴ

22 ＮＥＱＳＴの特徴 ⑤ 比較機能が追加

23 ＮＥＱＳＴなら リニューアル対応も たとえば メーカーから パンをリニューアルすると 連絡があった！！ どこが変更したの？？？ ＮＥＱＳＴ
メーカーから　パンをリニューアルすると 連絡があった！！ どこが変更したの？？？ 原材料の方の比較 原料の高騰、味の改良、などなど　理由は様々に　原材料がリニューアルされる事はどうしてもあります ＮＥＱＳＴ

24 ＮＥＱＳＴなら リニューアル対応も 原材料同士の比較で 差 が一目瞭然 ＮＥＱＳＴ
表示に関わるアレルギーや原材料名、添加物の変化が表になって出てくるので一目でわかる 今回の変更点：アレルギー大豆の追加、添加物：乳化剤の追加 原材料同士の比較で 差 が一目瞭然 ＮＥＱＳＴ

25 ＮＥＱＳＴなら リニューアル対応も さらに詳細な比較も可能！ 原材料の内訳変化 栄養成分の変化 添加物の変化 ＮＥＱＳＴ 他にも
原材料の内訳・添加物とその配合率・栄養成分の　変化について比較表を自動で作成します 味と見た目以外の比較がわかる 添加物の変化 ＮＥＱＳＴ

26 ＮＥＱＳＴなら リニューアル対応も たとえば リニューアルされるパンを使っている 自社製品 何がどのくらい変わる？？？ ＮＥＱＳＴ
レシピの方の比較 原材料の変更確認に続いて、その原材料を使った製品にどのくらい影響が出るかも確認が必要です 例として リニューアルされる原材料を使っているサンドイッチが　どう変わるか ＮＥＱＳＴ

27 ＮＥＱＳＴなら リニューアル対応も レシピ同士の比較で 差 が一目瞭然 ＮＥＱＳＴ
リニューアル前後での変化は　添加物の「乳化剤」が増えただけ ⇒パンで追加だったアレルギー「大豆」は、サンドイッチでは影響なし レシピ同士の比較で 差 が一目瞭然 ＮＥＱＳＴ

28 ＮＥＱＳＴなら リニューアル対応も 原材料の内訳変化 添加物の変化 栄養成分の変化 ＮＥＱＳＴ
！！原材料内訳　の　アレルギーがおかしい！！　⇒画像を編集してあります すべて上から多い順に並んでいます 原材料の内訳　つまり　原材料表示　に変化があるか　⇒今回は配合率は変わっているけど表示順は変わらない 添加物に変化があるか　⇒　乳化剤が追加　酸化防止剤の配合も増えているけど順番は変わらない 栄養成分の変化　⇒　当然、すべて変更あり 　⇒栄養成分の項目は、↑の８項目以外にも　数値の入力があればリストに出ます 栄養成分の変化 ＮＥＱＳＴ

29 ＮＥＱＳＴなら リニューアル対応も 原材料の変更による影響も すぐに確認！ 判断や対応もすぐにできます ＮＥＱＳＴ

30 ＮＥＱＳＴの特徴 ⑥ 資料のアウトプット

31 ＮＥＱＳＴなら 資料のOutPutも ＮＥＱＳＴに登録されている情報をアウトプット資料に 登録内容を 工場への 営業用の 得意先への
確認するための 資料 工場への ラベル発行の 指示書 営業用の 商品紹介の 規格書 得意先への 提出資料 作成した表示内容を確認するための資料 工場へのラベル指示書 営業用の紹介規格書 得意先への提出資料 検索結果のアウトプットも ＮＥＱＳＴに登録されている情報をアウトプット資料に ＮＥＱＳＴ

32 ＮＥＱＳＴなら ＮＥＱＳＴは、現場の声から作られたシステムです ＮＥＱＳＴの活用により 担当者が資料探しのような雑務から開放され
品質保証業務の本来の目的である 『商品の品質維持・向上　顧客と信頼関係の構築・強化』 に力を注ぐ事ができます 　　　　　　　　　　　　　　より確かな品質保証をお客様の為に ＮＥＱＳＴ

33 食品会社のための 品質保証支援ソリューション
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