二色ゼリー 材料 粉ゼラチン・・・５ｇ 砂糖・・・２０ｇ １００％オレンジジュース・・・２０ｍｌ 牛乳・・・６０ｍｌ バニラエッセンス・・・

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1 二色ゼリー 材料 粉ゼラチン・・・５ｇ 砂糖・・・２０ｇ １００％オレンジジュース・・・２０ｍｌ 牛乳・・・６０ｍｌ バニラエッセンス・・・
２人分の分量 （検定時は２人分提出する） 材料 粉ゼラチン・・・５ｇ （＊写真は４人分） 砂糖・・・２０ｇ １００％オレンジジュース・・・２０ｍｌ 二色ゼリー 牛乳・・・６０ｍｌ バニラエッセンス・・・ 数滴

2 水３０ｍｌに粉ゼラチンをふり入れ、５分以上膨潤させる。
作り方の手順 ①粉ゼラチンを膨潤する。 ５分以上 水３０ｍｌに粉ゼラチンをふり入れ、５分以上膨潤させる。

3 ②ゼラチン液を作る。 ・水６０ｍｌ ・砂糖２０ｇ を鍋に入れ、中火で加熱 し、砂糖をよく溶かす。 火からおろし、膨潤した
　　を鍋に入れ、中火で加熱 　し、砂糖をよく溶かす。 　火からおろし、膨潤した ゼラチンを加えて、よく溶かす。 ＊ゼラチンの粒が残らない 　ように注意する。

4 ③オレンジゼリーを作る 約１００ｍｌのゼラチン液が できるので ・オレンジゼリー用ゼラチン液 ３０ｍｌ を計量する。
　できるので ・オレンジゼリー用ゼラチン液 　　　　　　　　　　　　　３０ｍｌ 　　　　　　　　　を計量する。 ・オレンジゼリー用ゼラチン液 　　　　　　　　　　　　　３０ｍｌ 　　の荒熱をとったものに 　オレンジジュースを加える。

5 （２個）にオレンジジュースのゼラチン液を均等に流しいれる。
あらかじめ、 水でぬらしておいたゼリー型 　　　　　　　　　　　　　　　（２個）にオレンジジュースのゼラチン液を均等に流しいれる。 氷水で表面が かたまるまで冷やす

6 オレンジゼリー用の残りのゼラチン液７０ｍｌに
④牛乳ゼリーを作る オレンジゼリー用の残りのゼラチン液７０ｍｌに 牛乳を加えて、 牛乳ゼリー液を作る。

7 オレンジゼリーの上に そっと流し入れ、 冷やし固める 注意！

8 オレンジゼリーの表面が指につかない位にかたまってしまった状態で
牛乳ゼリーを 　加えると・・・ オレンジゼリーの表面が指につく位で 牛乳ゼリーを加えると・・・ オレンジゼリーがかたまって いないのに 牛乳ゼリーを加えると・・・ 二色ゼリーではありません きれいな二色ゼリーです 上下がずれてしまいます オレンジゼリーと 混ざって・・・・

9 ⑤器に盛り付ける 指でゼリーのふちを少し 押さえてはがし・・・ 約４０℃のぬるま湯に ５秒つけて・・・・ 型ごと器に乗せて・・・・

10 ポンと振る！ 型からゼリーが はずれた様子

11 完成♪