社会問題 食品偽造問題 （参考）http://www.news88.net/giso/ http://www.g-live.jp/topics/topics5.html http://ja.wikipedia.org/wiki/

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1 社会問題 食品偽造問題 （参考）http://www.news88.net/giso/

2 食品偽造問題 食品偽造問題とは、食料品の小売り・卸売 りや飲食店での商品提供において、生産地、 原材料、消費期限・賞味期限、食用の適否 などについて、本来とは異なった表示を 行った状態で、流通・市販がなされた一連 の問題のこと。

3 食品偽造問題 偽造の種類・事件 産地偽造 雪印 原材料偽造 ミートホープ 消費・賞味期限偽造 赤福 白い恋人 食用の適否の偽造 三笠フーズ
その他 船場吉兆

4 産地偽装 産地偽装 　　偽装表示の１種で、生産地を偽って表示し、消費者、 中間業者に対しあたかも表示された生産地で生産され た製品であるかのように見せる行為をいう。 雪印牛肉偽装事件 　　2001年10月に日本で起きた補助金詐取事件。

5 雪印 2000年　雪印集団食中毒事件 雪印食品の経営不振 経営を好転させようと 雪印牛肉偽装事件 を起こす。

6 ミートホープ 牛肉100％表示の挽肉に異物を混入 賞味期限・産地の偽造 サルモネラ菌のデータを改ざん 自己破産 倒産

7 白い恋人 2007年8月 一部商品に、賞味期限を改ざんして販売し ていた商品があるとして問題となり、販売停止となった。
2007年8月　一部商品に、賞味期限を改ざんして販売し ていた商品があるとして問題となり、販売停止となった。 2007年10月　社長が記者会見を開く。 　 製造販売の再開を正式に発表。 2007年11月　400店舗で再発売がスタート。 　 即日完売。

8 食品安全基本法 食品の安全性の確保に関し、 基本理念を定めるとともに、施策の策定にかかる 基本的な方針を定めることにより、
食品の安全性の確保に関する施策を 総合的に推進することを目的とした法律である。 雪印集団食中毒事件やBSE問題の発生等

9 賞味期限の偽装 製造・販売を行う業者がJAS法などの法律知識が不十 分な場合、故意ではないとしても偽装表示を行ってしま う場合もある。
ほかには、消費者が賞味期限・消費期限に過剰反応し、 少しでも期限が古くなるとみ向きもしないため、本来で あれば日持ちする期限以前に期限表示を設定せざる を得ず、本来なら日持ちする範囲だからと期限を再設 定してしまうことが、業者のモラル低下を招いていると いう指摘もある。

10 食品偽造問題への対処 食品を扱う企業が、万に一つの間違いもないよう、扱 う食品をよく知ること、しっかり知らせることと、法律や 規律を理解する必要がある。 ただし、それだけではなく、消費者側も表示された賞 味期限や消費期限を鵜呑みにせず、食品の良しあしを 見極める力が必要だ。