フロランタン.

フロランタン

クッキー部分の材料(天板１枚分) ベーキングパウダー小さじ２／３卵１．５個(７５ｇ) 薄力粉３００ｇ砂糖７５ｇ無塩バター１５０ｇ

キャラメル部分の材料砂糖８０ｇアーモンド(スライス) １００ｇラム酒１０ｍｌ生クリーム４０ｍｌはちみつ４０ｍｌ無塩バター
有塩バター各４０ｇアーモンド(スライス) １００ｇ砂糖８０ｇラム酒１０ｍｌ生クリーム４０ｍｌはちみつ４０ｍｌ

クッキー部分を作る ②バターを常温にもどしクリーム状に練る ①粉とベーキングパウダーをあわせて ③砂糖をふるっておく加えて
　もどしクリーム状に　練る ①粉とベーキング　パウダーを　あわせて　ふるっておく ③砂糖を　加えて　さらに　練る ※オーブンを１４０℃に　温めておく

④溶き卵を少しずつ　加えて混ぜる ※泡立て器で混ぜるとよい ⑤ふるった粉を入れ　へらで混ぜあわせる

⑥まとまって粉っぽさが　　無くなったら　クッキッングシートを　　敷いた天板にのせる ※最初のうちはボソボソ　しているが　次第にまとまってくる

⑦天板いっぱいに薄くのばしフォークで刺して空気穴を開ける ※１４０℃で１２分焼く ※ラップをかぶせてめん棒などでのばすと平らに
　薄くのばし　フォークで刺して　空気穴を開ける ※ラップをかぶせてめん棒　などでのばすと平らに　しやすい ※１４０℃で１２分焼く

キャラメルを作る ①バター，砂糖，はちみつ，　　生クリームを鍋に入れ，　煮溶かす ②火からおろしてラム酒と　　アーモンドを入れる

クッキーとキャラメルをあわせる焼いたクッキーの上にキャラメルをのせるへらでキャラメルを均等にのばす ※アーモンドを，全体に
　散らすようにする

１４０℃で３５分ほど焼く冷まして切る色よく焼けたらできあがり♪ ラッピングしたら贈り物にもｇｏｏｄ！

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