コンビニエンス・ストア業界 日本大学 １班 ２年 小堤 日子 山口 達也 これから１班の報告を始めます 日本大学　１班　２年 小堤　日子 山口　達也 これから１班の報告を始めます 報告者は皆様から向かって左から山口、そして私小堤です。 よろしくお願いします。 私たちはコンビニエンス・ストア業界について調べました。★

目次 １．研究動機 ２．コンビニとは ①経済産業省による定義 ②アメリカで誕生 ③日本が輸入 ３．コンビニの現状 ４．コンビニのシステム ①コンビニの3本柱 ②単品管理による品揃え ５．コンビニの問題 ６．コンビニの戦略 ①新業態や新店舗の開発、展開 ②海外進出 ③業務提携 ７．展望 ８．参考文献 　発表はこのような流れとなっております。はじめに研究動機、次にコンビニエンスストアの誕生、システム、現在の問題点、それに対する戦略、最後に展望という流れとなっております。★

１．研究動機 今後どのように成長するのか 様々なサービス 　 今後どのように成長するのか 　現在のコンビニエンス・ストアは、★ATMや公共料金の支払いなど様々なサービスがあり、私達の生活に欠かせないものとなっています。 また、コンビニエンス・ストアは消費不況の中でも売上が落ちずに伸び続けていると言われてます。★ 私たちは、コンビニエンス・ストアが今後どのような戦略を用いて成長していくのか興味を持ち、調べました。★

２．コンビニとは ①経済産業省による定義 コンビニって何？ コンビニとは、 ①飲食料品を販売 ②売り場面積３０平方メートル以上 　　①経済産業省による定義 　コンビニって何？ コンビニとは、 ①飲食料品を販売 ②売り場面積３０平方メートル以上 　 ２５０平方メートル未満 ③営業時間が１４時間以上 ④セルフサービス ･･･の販売店のこと。 経済産業省 　それでは、コンビニエンス・ストアとは何でしょうか。★   　「コンビニエンス・ストア」とは、★経済産業省の業態分類によると、★食料品を扱い、売り場面積30平方メートル以上250平方メートル未満、営業時間が1日で14時間以上のセルフサービス販売店のことを指します。★

食料品を扱ってくれるともっともっと便利になる ２．コンビニとは 　　②アメリカで誕生 1927年　アメリカ・テキサス州　氷小売販売店　サウスランド・アイス 夏季　週７日 一日１６時間営業 食料品を扱ってくれるともっともっと便利になる 「便利さ」を売る店＝コンビニの誕生 １９２７年アメリカ・テキサス州の「サウスランド・アイス」という小さな氷の小売販売店がコンビニの始まりです。 ★「日用品や食料品などを扱ってくれると、もっと便利になる」というお客さまの声に応え、★また、夏の時期になると週7 日、毎日16 時間の営業を続けたことで、★「便利さ」を売るコンビニエンス・ストア（convenience store）が誕生しました。 1946年に朝7:00から夜11:00（23:00）までの営業時間にちなみ、店名を「7-Eleven」に変更しました。 豊富な品揃えが売りのスーパーに対しコンビニはそのカバーしきれないニーズに応えていました。★女性の社会進出によってスーパーがターゲットとする専業主婦が減少し、★ライフスタイルが夜型になるという環境変化も加わり、コンビニの需要はますます高まりました★ 1963年に24時間営業を導入しました。 ★ ２４時間営業 5

２．コンビニとは ③日本へ 日本初のコンビニ誕生 地元商店街とのトラブルを 第一次大規模小売店舗法 避けながら出店できないか 　　③日本へ 地元商店街とのトラブルを 避けながら出店できないか 第一次大規模小売店舗法 の打開策を求めて アメリカに調査チームを派遣 事業提携 1974年　セブンイレブン豊洲駅前店 戦後日本の小売業にスーパーマーケットが登場し、店舗規模は大型化したが、日本の古い商店街と大型店スーパーとの対立があった。 イトーヨーカ堂は出店に伴う★地元商店街とのトラブルを避けて出店できないか、また1973年に中小小売業者を守るための第一次大規模小売店舗法の打開策を求め★、アメリカに調査チームを派遣した。チームは当時全米に4000店舗展開して、百冊にも及ぶマニュアルを持つセブンイレブンに注目した。★1973年米国サウスランド社と日本におけるセブンイレブンの営業に関する契約を締結し、後のセブンイレブンジャパンが設立されました。★1974年に豊洲一号店ができました。★ アニメーション変更版 日本初のコンビニ誕生 6

２．コンビニとは ③日本へ 需要開拓や 流通効率性の向上に 努めて高収益を維持 おにぎりやお弁当販売 POSシステム 近隣のイベントに 　　③日本へ おにぎりやお弁当販売 POSシステム 需要開拓や 流通効率性の向上に 努めて高収益を維持 　近隣のイベントに 合わせた売り場構成 セブンイレブンジャパンはサウスランドアイス社から様々なノウハウを導入しましたが、アメリカとの商習慣や食習慣の違いから、ほとんどは日本の実情に合わせて手直しされ、独自のシステムが構築されました。 ★おにぎりや弁当の販売、★POSシステムの導入、★メーカーとの提携による独自商品の開発、店舗選定のため立地、★オーナーの評判など徹底した調査、★近隣のイベントなどに合わせた売場構成を行うなど★需要開拓や流通効率性の向上に努めて高収益を維持していました。★ 独自の商品開発 店舗選定のために 　徹底した調査 7

３．コンビニの現状 　　①推移 現在のコンビニエンスストアは、「お客のニーズに合わせた品揃え」「いつでも開いている」「生活に便利な場所にある」という、3つのコンビニエンス(便利さ)を実現させています。コンビニ業界全体の売り上げは7兆円にまで達しており、実に国民1人が年間6万円買い物している計算になります。景気悪化を背景に百貨店、スーパーの売上不振が続く一方、コンビニエンスストアは売上を伸ばしており、コンビニエンスストア販売額は2008年5月以降、プラスで推移しています。★また、平成１９年にはコンビニ業界が百貨店の売上の上回りました。 背景として「tasupo（タスポ）効果」が現れていると考えられます。2008年に未成年が自動販売機で簡単にタバコを購入できないようにするため、タバコ自動販売機用成人識別ICカード通称「tasupo」が導入されました。「tasupo」を所持していないと、自動販売機でタバコが買うことができません。しかし、「tasupo」を取得するには手間がかかるため普及が思うように進みませんでした。そして、「tasupo」を所持していなくてもタバコが購入できるコンビニにお客さんがシフトしました。これにより、お客さんがコンビニに訪れる機会が増加し、タバコの他にも買い物をする「ついで買い」が増えたため、売上が増加したと見られています。★ 8

３．コンビニの現状 ②売上高シェア 【図】コンビニ業界の売上高シェア その他 14％ 1兆1,539億円 セブンイレブン 35％ 　　②売上高シェア 【図】コンビニ業界の売上高シェア その他 14％ 1兆1,539億円 セブンイレブン 35％ 2兆7,625億円 サークルKサンクス 14％ 1兆952億円 ７兆９，０４３億円 　　（２００９年） ①売上高シェア 　こちらは主要コンビニ売上高シェアのグラフです。全店ベースの業界年間売上高は7兆９，０４３億円で、そのうち各社の割合はセブンイレブンが３５％　（2兆7,625億円）、ローソンが ２０％（1兆5,587億円）、ファミリーマートが １７％　（1兆3,340億円）、サークルＫサンクスが１４％（1兆952億円）となっています。 ご覧のとおり、セブンイレブンは１社で全体の３分の１を占め、２位のローソンと大きな差をつけています。★ ファミリーマート 17％ 1兆3,340億円 ローソン 20％ 1兆5,587億円

３．コンビニの現状 ③店舗数シェア 【図】主要コンビニの店舗数シェア その他 24％ 8,777店舗 セブンイレブン 27％ 　　③店舗数シェア 【図】主要コンビニの店舗数シェア その他 24％ 8,777店舗 セブンイレブン 27％ 12,753店舗 ４万５，１３４店舗 　　（２００９年） ②店舗数シェア 　次にコンビニ業界の店舗数シェアです。全店ベースの業界年間店舗数シェアはそのうち各社の割合はセブンイレブンが２７％　（１２，７５３店舗）、ローソンが １９％（９，５８５店舗）、ファミリーマートが １６％　（７，５８１店舗）、サークルＫサンクスが１４％　（６，４３８店舗）となっております。店舗数シェアでもセブンイレブンが１位になっており、全体の４分の１を占めています。店舗数シェアと売上シェアの順位が同じということで、店舗数と売上が比例していることがわかります。★ サークルKサンクス 14％ 6,438店舗 ローソン 19％ 9,585店舗 ファミリーマート 16％ 7,581店舗

３．コンビニの現状 ④1店舗あたりの年間売上 【図】2009年の1店舗あたりの年間売上（単位：万円） ③1店舗あたりの年間売上 　　④1店舗あたりの年間売上 【図】2009年の1店舗あたりの年間売上（単位：万円） ③1店舗あたりの年間売上 　こちらは、１店舗あたりの売上を計算し、左から売上高、店舗数の順位順に並べたグラフです。こちらのグラフからは、店舗数が多いということだけでなく、一店舗あたりでも高い売上を出し、セブンイレブンが圧倒的な強さを誇っていることがわかります。その理由として、 徹底した単品管理をし、30年間トップであり続けてきたことから、ブランド化していることが考えられます。 ★

４．コンビニのシステム ①コンビニの3本柱 商品開発 フランチャイズ パッケージ コンビニ本部 （フランチャイザー） 仕入代金 ロイヤリティ 　　①コンビニの3本柱 商品開発 フランチャイズ パッケージ コンビニ本部 （フランチャイザー） 仕入代金 ロイヤリティ 　では、コンビニエンス・ストアはこれまで、どのようなシステムを構築し、成長してきたのでしょうか。主に2つのシステムが指摘できます。 ①コンビニエンス・ストアを支える3本柱 　コンビニエンス・ストアを支えているのは、コンビニエンス・ストア本部と加盟店、そしてベンダーの3者です。 　★まず、コンビニエンス・ストア本部と加盟店の間には、フランチャイズチェーン契約が結ばれています。フランチャイズチェーンとは、フランチャイザーと呼ばれるコンビニエンス・ストア本部がフランチャイジーと呼ばれる加盟店に対して、★フランチャイズパッケージを提供する代わりに、★加盟店の売上からロイヤリティを得るビジネスモデルのことです。このフランチャイズパッケージとは、経営ノウハウや商品開発・情報サービス、物流システムサービス、販売設備の貸与、情報システムサービス、会計簿記サービス等の店舗経営を支えるサービスを利用する権利のことです。ロイヤリティは、フランチャイズパッケージを利用する際の利用料金と言えます。フランチャイズチェーンの要は、フランチャイザーが店舗経営をバックアップし、フランチャイジーは販売に専念する、という役割分担です。 　★次に、コンビニエンス・ストア本部とベンダーの間には、相互にメリットを享受できる関係が築かれています。ベンダーとは、商品の販売元の業者や、配送業者のことを指します。★コンビニエンス・ストア本部は、加盟店がベンダーに発注した商品の料金を代わりに支払うことになっており、複数店舗の大量発注によってコストを抑えることができます。一方ベンダーは、コンビニエンス･ストア本部という大口顧客によって経営を安定させることができます。★また、ベンダーは、コンビニエンス・ストア本部に対して、開発した商品を売り込むこともあります。 　最後に、加盟店とベンダーの間には、コンビニエンス･ストア独特の物流システムが構築されています。コンビニエンス・ストアは、狭いスペースで様々な商品を扱っており、鮮度に気を使わなければなりません。そこで、コンビニエンス・ストアは、ベンダーの協力のもと、「多頻度・少品種」の物流システムを構築しています。★必要な量だけを発注して配送することにより、コンビニエンス・ストアは更なる効率化を図ることができました。★ 加盟店 （フランチャイジー） 配送 ベンダー 発注

４．コンビニのシステム ②単品管理による品揃え POSシステムの導入 スペースの限られたコンビニ 単品管理の発想 　　②単品管理による品揃え スペースの限られたコンビニ 単品管理の発想 商品ひとつひとつの販売動向を把握し、 不人気商品を排除し、人気商品を揃え、 在庫を無くす。 　次に、単品管理です。 ②単品管理による品揃え 　先ほども述べたとおり、コンビニエンス・ストアはスペースが限られており、たくさんの在庫を保存しておける余裕はありません。★そこで、「単品管理」という発想が生まれました。 　単品管理とは、商品ごとに発注、仕入れ、販売などを管理することです。★商品ひとつひとつの販売動向を把握し、売れ筋商品と不人気商品を判別し、不人気商品を即座に店頭から排除して人気商品を揃え、在庫を極力少なくするのです。しかし、これらの作業は人間だけの力ではできません。★そこで導入されたのが、「POSシステム」です。★ POSシステムの導入

Point Of Sales ＝ 販売時点情報管理 ４．コンビニのシステム 　　②単品管理による品揃え Point　Of　Sales　＝　販売時点情報管理 ・商品の売れ行き ・在庫数 ・顧客データ　等 マーケティングに必要な情報を記録 　POSシステムのPOSとは、「Point Of Sales」の略語であり、日本語訳では「販売時点情報管理」のことを指します。★POSシステムは、精算を行うレジと連動して、商品の売れ行きや在庫数、顧客データ等のマーケティングに必要な情報を記録することができます。コンビニエンス・ストアは、POSシステムによって得た情報を活用して、売れる商品だけを必要な量だけ発注することで、★効率化や顧客満足度の向上を図ることができました。★ 効率化 ＋ 顧客満足度を向上

５．コンビニの問題 少子高齢化が進み 来客年齢階層が変化 　コンビニエンス・ストアは、順調に成長し続けてきましたが、最近では2つの問題に直面しています。 　問題点の１つ目に、利用者の変化が挙げられます。 利用者のニーズに応えようと営業時間や商品開発など若い男性をターゲットに力を入れてきたコンビニ業界ですが、1989年★から2007年にかけて50代以上の利用が増えてきました。 背景として★少子高齢化が関係しており、コンビニの来客層が変化してきたといえます。 また、性別では男性が顧客の６割を占めると見られるため、今後は中高年層と女性を今以上に取り込む必要があります。★

５．コンビニの問題 国内市場の飽和 　問題点の２つ目に、国内市場での飽和が挙げられます。コンビニ業界は、利用者のニーズに答えるため、本格展開してきました。その結果、国内店舗数が４万店を超え今もなお増加し続けています。道路を挟んで複数のコンビニがある光景も珍しくありません。★24時間営業スーパー、長時間営業のディスカウントストア等、新たな競争相手も出現しており、新たな対策の必要があります。★

６．コンビニの戦略 ①新業態や新店舗の開発、展開 新業態や新店舗に開発、展開 客層の拡大 セブン･ミールサービス 高齢者・有職主婦 　　①新業態や新店舗の開発、展開 新業態や新店舗に開発、展開 客層の拡大 　　　　　セブン･ミールサービス 高齢者・有職主婦 子育て中の主婦 　 ・ナチュラルローソン ・健康、美容に関心の高い女性 　コンビニ各社では、★新業態や新店舗を展開し、★客層の拡大を図る動きが活発になってきました。 　★セブンイレブンは、出歩くことができない高齢者を対象にした食事配達サービス★「セブン・ミールサービス」を全店舗で開始しました。誰でも無料で会員になれ、会員はメニューから好きな商品を選び、電話、FAXやインターネットなどで注文します。注文した商品は宅配便で自宅に届けられます。自宅近くのセブンイレブンの店舗に会員が出向いて、商品を受け取ることもできます。★高齢者のほか、有職主婦や子育て中の主婦などにも客層が拡大してきたため、サービス内容の充実に力を注いでいます。 　★ローソンは、若い男性以外の客層を開拓するために、店舗フォーマットの多角化を行いました。★健康と美容に関心の高い女性向け業態として、健康志向型コンビニの「ナチュラルローソン」、高齢者や主婦層をターゲットにした★生鮮コンビニの「ローソンストア100」を開発しました。既存店の強化のために、一部の既存店を生鮮品も販売する★「ローソンプラス」に改装し、高齢者や女性の獲得に取り組んでいます。また、「ローソンプラス」には「ローソンストア100」や「ナチュラルローソン」の商品開発のノウハウを取り入れ、競合他社が容易にまねのできない店舗になっています。 　★ファミリーマートは、店内で揚げるフライドチキンの販売に力を入れています。調理工程を改良して味を向上させた結果、若者を中心に人気が高まり、05年2月期には4000万本のフライドチキンを販売し、ブームの火付け役となりました。★店内に厨房設備を設けた「店内調理型店舗」が急増し、作りたてのおいしさを提供できるため、近隣の外食店から顧客を奪う店舗も現れています。また、★惣菜向けの揚げものを開発して女性客を獲得するなど、客層を広げました。★ ・ローソンストア１００ ・高齢者や主婦層 ・ローソンプラス ・高齢者や女性 　　店内調理型店舗 若者・女性

未開拓分野は数多くあり、コンビニ各社の争奪戦が始まっている ６．コンビニの戦略 　　①新業態や新店舗の開発、展開 特殊立地 オフィスビル ホテル 空港 コンビニ 工場 銀行 観光スポット 農協 　都市部を中心に店舗の飽和感が広がる中、コンビニ各社が目を向けてこなかった「特殊立地」★と呼ばれる、★オフィスビル、ホテル、空港、銀行、郵便局、農協、工場、観光スポットなどへの★出店が加速しています。なかでも、都心のオフィスビルは、コンビニ各社の格好のターゲットになっています。セブンイレブンは東京都庁、三井物産本社に、ローソンは福岡市役所、大手センタービルに、ファミリーマートは外務省、伊藤忠本社に出店するなど、コンビニ各社はオフィスビルへの出店を積極的に進めています。ファミリーマートは、ハイグレードなオフィスビル向けに、高級感あふれる新型店舗「ファミマ！！」を開発しました。恵比寿ガーデンプレイスなどに出店し、多店舗の開拓の可能性を探っています。 　まだまだ、特殊立地の★未開拓分野は数多くあり、コンビニ各社の争奪戦が始まっています。★ 郵便局 未開拓分野は数多くあり、コンビニ各社の争奪戦が始まっている

６．コンビニの戦略 ②海外進出 国内市場の飽和、少子高齢化による成長鈍化 上位チェーンによる積極的な海外市場の開拓 コンビニ名 国内 海外 　　②海外進出 国内市場の飽和、少子高齢化による成長鈍化 上位チェーンによる積極的な海外市場の開拓 　★国内市場の飽和、少子高齢化による成長鈍化をにらみ、★上位チェーンは積極的に海外市場の開拓に取り組んでいます。★セブンイレブン・ジャパンは、経済成長が続く中国に進出するため、04年1月にセブンイレブン北京を設立しました。同年4月に、北京市内に1号店を出店し、その後直営店で店舗を拡大して、10年3月末現在で91店になりました。海外店舗数は25263店に達しています。今後は、フランチャイズ方式で店舗を増やす計画を立てています。 96年に日本のコンビニとして最初に上海に進出したローソンは、出店エリアを上海地区に絞って足場を固めています。店舗数も着実に増加し、10年3月現在、294店に達しています。 　ファミリーマートは、環太平洋地域に3万店の店舗を構築する「パン・パシフィック構想」の実現を目指しています。台湾、韓国、タイ、上海、広州、蘇州などのアジア各地に、エリアフランチャイズ方式で進出しています。1988年に台湾に進出して以来、中国やアメリカ等の海外での事業を推し進めており、2009年には海外店舗数が国内店舗数を上回りました。10年3月現在、8377店に達しています。 国内の出店余地が無くなる中、今後は海外市場の開拓も重要となりそうです。★ コンビニ名 国内 海外 主な国・地域 セブンイレブン 12743 25263 米国、台湾、タイなど ローソン 9527 294 上海 ファミリーマート 7778 8337 台湾、韓国、中国など

６．コンビニの戦略 ③業務提携 ファミリーマート約6800店舗でイオン独自の電子マネー「WAON」利用可能に 　　③業務提携 2009年　電子マネー事業で業務提携 1997年　資本業務提携 2009年　吸収合併 ファミリーマート約6800店舗でイオン独自の電子マネー「WAON」利用可能に am/pm店舗を徐々にファミリーマートに転換 　コンビニエンス・ストア業界に訪れた成熟期は、業界の再編を促しました。再編の先陣を切ったのはサークルKとサンクスの2社で、両社は★1997年に資本業務提携を開始しました。両社は同程度の規模であり、互いの店舗の重複も少ないため、提携して競争力を強化することで一致したのです。これによりサークルKとサンクスは業界4位に上りつめ、★2007年には両社が合併し、「サークルKサンクス」となりました。 　また、★2009年にファミリーマートは、小売り大手のイオンと電子マネー事業で業務提携しました。これにより、★ファミリーマート約６８００店舗でイオン独自の電子マネー「ＷＡＯＮ（ワオン）」が利用できるようになりました。★ファミリーマートは顧客の利便性向上と同時にＷＡＯＮ利用層の開拓を狙っています。 ★2009年12月にam/pmを展開するエーエム・ピーエム・ジャパンを子会社化し、2010年にはファミリーマートに吸収合併を果たしています。ファミリーマートは、★am/pm店舗を徐々にファミリーマートに転換していき、★手薄だった都内でトップシェアを狙っています。 　この他にもコンビニエンス・ストア業界の各社は、生き残りのために様々な業種の会社との合併や、提携を進めています。★ （ファミマは店舗数7778店舗で業界第3位、一方am/pmは1119店舗で第6位。ファミマはam/pmと合併することで同2位のローソン（9527店舗）に肉薄するだけでなく、東京都内では1709店舗（ファミマだけで1143店舗）で31.6％（同21.2％）のシェアを握り、業界トップ（同2位）となります。このほか、関西は1603店舗（同1467店舗）で24％（同22％）、九州は1017店舗（同906店舗）で27％（同24％）に拡大する。ファミマはこれまで1店舗あたりの売上高が大きい首都圏での出店に力を入れてきた。am/pmと合併すれば都内ではトップシェアを握ることができる） 2007年　合併 顧客の利便性向上と同時にWAON利用層の開拓 手薄だった都内でトップシェアを握る 業界4位

７．展望 2009年 薬事法改正 コンビニでも薬品販売が可能に ７．展望 2009年　薬事法改正 コンビニでも薬品販売が可能に ７．展望 　最後に、コンビニエンス・ストアの展望です。コンビニエンス・ストアは今まで、利用客に商品をただ売るのではなく、便利さを売って成長し続けてきました。最近では2009年の薬事法改正によって、コンビニエンス・ストアでも★薬品が扱えるようになりました。これにより★ローソンは、ドラッグストア最大手の★マツモトキヨシと合弁会社を設立しました。また、★セブン-イレブン・ジャパンの親会社であるセブン＆アイホールディングスも、北海道を地盤として調剤薬局を展開する★アインファーマシーズと店舗・医薬品販売・商品開発の点で協力するために、業務資本提携を結びました。今後、医薬品を扱うコンビニエンス・ストアが増えていくことでしょう。また、他の業態との融合も一層進むと思われます。★

８．参考文献 ①『ビジュアル図解 コンビニのしくみ』笠井清志著(船井総合研究所) 同文館出版（2007） 　 同文館出版（2007） ②『コンビニ業界の動向とカラクリがよくわかる本』根城泰著 　 秀和システム（2008） ③『公共空間としてのコンビニ』鷲巣力著 　 朝日新聞出版（2008） ④『日経業界地図』 こちらが参考文献になります これで一斑の報告を終わります。 ご清聴ありがとうございました。 参考文献 1） 笠井清志(船井総合研究所)「ビジュアル図解 コンビニのしくみ」同文館出版（2007） 2） 根城泰「コンビニ業界の動向とカラクリがよーくわかる本」秀和システム（2008） 3） 鷲巣力「公共空間としてのコンビニ」朝日新聞出版（2008） ４）日系業界地図