マスカットベリーAの可能性 ﾏｽｶｯﾄﾍﾞﾘｰAは昭和2年川上善兵衛が交配、開発した品種 日本の気候風土に合い、生食用、醸造用兼用品種として作出 2013年OIVに登録
ﾏｽｶｯﾄﾍﾞﾘｰAは昭和2年川上善兵衛が交配、開発した品種 日本の気候風土に合い、生食用、醸造用兼用品種として作出 2013年OIVに登録 マスカットベーリーA、ベリーA、ベイリーA、ベーリA その特徴は、ヨーロッパ系の品種と比べると果粒が大きく、果皮が薄くい。ワインにするとタンニンが少なく果実味が優先的な ワインとなる。
現在シャトー酒折でリリースしているベリーAのワイン。
シャトー酒折ワイナリーでのMBAワインの変遷 １９９１年 ワイナリー開業 １９９９年 ＭＢＡの試験醸造 ２０００年 MBAファーストヴィンテージ ２００１年 セカンドヴィンテージ 樽熟成開始 ２００３年 コールドマセレーションの開始 ２００５年 キュヴェ・イケガワ ファーストヴィンテージ ２００６年 ２０１１年 ブレタノマイセスの問題 2000年はベリーAの取り扱いが全く分からず、普通に葡萄をJAに依頼したら完熟していないものが 入荷した。 コールドマセレーションはタンニンを控えめに抽出し、香味をよくするための手法だが、ベリーAの場合後者が主目的となる。 キュベイケガワは葡萄の熟度と栽培者の技術力により大幅に酒質を改善できることが判明。 樽の洗浄方法、ＰHのコントロールと亜硫酸添加の考え方を再考することで改善。 早期収穫であっても、キャンディー香が控えめ アルコール度数の変更により色調、タンニン量が変化。 栽培面でも房尻をつまむことで、バラ房にしたり、敵房のタイミングを変えることで病果を抑え、着色をよくする改良を行ってきている。 現時点でもベリーAに対して謎な部分が多いと思い２０１１年にベリーAの期限を再調査したところ単なるｳﾞｨﾆﾌｪﾗ×ﾗﾌﾞﾙｽｶではないことが分かった。 ２００８年 MBAクレーレ ファーストヴィンテージ ２０１２年 キュヴェイケガワの酒質変更 キュヴェ・イケガワ アンウッデッド ファーストヴィンテージ
Muscat Bailey A MUSCAT HAMBURG BAILEY SCHIAVA GROSSA MUSCAT OF ALEXANDRIA VITIS VINIFERA VITIS VINIFERA VINIFERA 68.75% LABRUSCA 18.75% LINCECUMII BUCKLEY 12.5% BIG EXTRA TRIUMPH CONCORD CHASSELAS MUSQUE VITIS LABRUSCA Vitis International Variety Catalogue VIVC VITIS VINIFERA BIG BERRY TRIUMPH VITIS LINCECUMII BUCKLEY CONCORD CHASSELAS MUSQUE VITIS LABRUSCA VITIS VINIFERA
VITIS LINCECUMII BUCKLEY
Muscat Bailey A
ベリーAの可能性 栽培が比較的し易い。 日本各地での栽培実績がある。 日本的な味わいのワインになりやすい。 栽培・醸造方法等を見直すことでまだまだ可能性があるのでは…