J. Nutr. Doi: 10.3945/jn.113.190173. Afeiche, et alを改変 Table 1. 総食肉摂取量調査 ほとんど肉食しない 少し肉食 やや多く肉食 たくさん肉食 P値 人数 38 39 年齢 36.9 35.2 36.7 0.93 BMI 25.6 26.9 28.7 0.15 総摂取カロリー(Cal/日) 1510 1960 2090 2530 <0.0001 飽和脂肪酸の割合(%熱量) 9.3 10.7 11.4 10.5 0.006 多価不飽和脂肪酸の割合(%熱量) 5.6 5.7 6.2 0.0006 トランス脂肪酸の割合(%熱量) 0.9 1 1.1 0.56 ω03 脂肪酸の摂取量(g/日) 1.3 0.1 動物脂肪摂取割合(%熱量) 11 12.3 13.2 0.0005 タンパク質摂取割合(%熱量) 14.7 15.8 16.4 18.1 動物タンパク質摂取割合(%熱量) 8.1 9.2 12.6 Prudent pattern score -0.7 -0.2 0.3 Western pattern score -0.8 -0.3 -0.1 0.7 J. Nutr. Doi: 10.3945/jn.113.190173. Afeiche, et alを改変