食品群別摂取量の目安 (2)－ア－a－B
食品群と食品群別摂取量の目安 食品に含まれる栄養素の特徴によって，食品を分類したものを食品群という。 それぞれの食品群について，１日の摂取量を示したものが，食品群別摂取量の目安である。 食事ごとに栄養価計算をするのは，大変手間がかかります。 そこで，食品群別摂取量の目安を用いると，食品の分量がわかれば簡単な計算で食事摂取基準をほぼ満たす献立を作成することができます。
四つの食品群別摂取量の目安 身体活動レベルⅡ（普通） 香川芳子案より抜粋 四つの食品群別摂取量の目安 身体活動レベルⅡ（普通） 香川芳子案より抜粋 １群 ２群 ３群 ４群 乳・乳製品 卵 魚介・肉 豆・豆製品 野菜 いも類 くだもの 穀類 砂糖 油脂 男 女 1～2(歳) 250 30 60 50 40 35 180 100 3 5 3～5(歳) 240 150 170 10 6～7(歳) 300 80 270 200 8～9(歳) 330 120 220 15 10～11(歳) 350 140 280 20 12～14(歳) 400 160 360 340 25 15～17(歳) 420 320 18～29(歳) 260 30～49(歳) 50～69(歳) 370 70以上(歳) 妊婦初期 妊婦中期 310 妊婦末期 授乳婦
四つの食品群別摂取量の目安と食品構成 １群 ２群 ３群 ４群 乳・乳製品 卵 魚介・肉 豆・豆製品 野菜 いも類 くだもの 穀類 砂糖 油脂 男 400 50 160 100 350 200 420 10 30 女 330 120 80 320 25 栄養的 特徴 栄養を完全にする 筋肉や血をつくる からだの調子をよくする 主にエネルギー源となる 食品の概量 牛乳 200ml 210g お浸し 100g サラダ 100g 卵１個 50～60g 魚1切 60～80g 豆腐1/4丁 80g 食パン2枚 90～120g 砂糖大さじ１強 10g 野菜炒め 100～150g チーズ2切 40～60g 米 200～240g （飯：茶碗3～4杯） 油大さじ2～2.5 25～30g ヨーグルト１個 100g 肉 40～80g 納豆1/2パック 20g いも1/3～1/2本 100g くだもの 200g 一人１日分，15～17歳，身体活動レベルⅡ（普通），単位：g （香川芳子案より抜粋）
自分の摂取量の目安は? １群 ２群 ３群 ４群 乳・乳製品 卵 魚介・肉 豆・豆製品 野菜 いも類 くだもの 穀類 砂糖 油脂
分類してみよう この献立で，不足する食品群と，栄養バランスをよくするために追加するとよい料理を考えよう 献立 主な材料 一人分 の分量 １群 ２群 ３群 ４群 乳・乳製品 卵 魚介・肉 豆・豆製品 野菜 いも類 くだもの 穀類 砂糖 油脂 飯 米 100g 肉じゃが 豚肉 40g じゃがいも にんじん 30g 玉ねぎ 50g 油 3g しょうゆ すまし汁 とうふ しめじ 20g 三つ葉 4g 合計 食品群別摂取量のめやす （１日分の約1/3量） 女110g 男133g 17g 女40g 男53g 女27g 男33g 117g 33g 67g 女107g 男140g 女8g 男10g この献立で，不足する食品群と，栄養バランスをよくするために追加するとよい料理を考えよう
不足する食品群と追加するとよい料理 この献立で不足する食品群 栄養バランスをよくするために 追加するとよい料理