ウメーーーッシュ！！ 梅酒の作り方 ４班 川原、菊池、黒田、酒井
梅について バラ科 サクラ属 原産は中国 開花時期 １～４月（ピークは２月ごろ） ６月上旬に実をつけ始め、緑色 から黄色く熟していく バラ科 サクラ属 原産は中国 開花時期 １～４月（ピークは２月ごろ） ６月上旬に実をつけ始め、緑色 から黄色く熟していく 花の色は白、またはピンクから赤
紅梅と白梅
・紅梅と白梅では開花時期は同じだが、枝の断面 ・紅梅と白梅では開花時期は同じだが、枝の断面 色が異なる ・紅梅の実は小さく苦みや酸味が強く、食用に 向くのは白梅の実 ・梅の実の生産は全国の 64％が和歌山県
梅酒の材料（４L１本分） ・梅１㎏ ・氷砂糖500～1000ｇ ・ホワイトリカー1.8Ｌ
梅酒の作り方 その１：容器をアルコール消毒する その２：梅を洗って水気をふき取る その３：梅のへたを取る その４：容器に梅、氷砂糖を繰り返して入れ る その５：ホワイトリカーを注ぐ その６：２，３ヶ月置く
その１：容器をアルコール消毒する その２：梅を洗って水気 をふき取る その３：梅のへたを取る
その４：容器に梅、氷砂糖を繰り返して入れる
その５：ホワイトリカーを注ぐ その６：２，３ヶ月置く
梅酒の美味しい飲み方 ・梅酒ラッシー(左) ・はちみつ梅酒(右) ・紅茶割り ・カクテル…etc
おいしい梅酒の作り方 基本的な梅酒の材料は 「青梅」「砂糖」「酒」の３つ おいしさにこだわるならまずはこの３つの材料にこだわってみよう！
どんな選択肢があるの？ 梅・・・熟れ加減、大きさ、品種など 砂糖・・・種類（氷砂糖、グラニュー糖、黒糖 など） 酒・・・ブランデー、ジン、ウォッカ、 ウィスキー、泡盛、焼酎など これらの組み合わせで様々な風味の梅酒を作るこ とができる！
定番の組み合わせ 氷砂糖の代わりにハチミツを入れるだけなので簡 単 まろやかな甘さでおいしく、女性におすすめ はちみつ梅酒 材料 青梅 1kg ホワイトリカー 1.8L ハチミツ 600cc 氷砂糖の代わりにハチミツを入れるだけなので簡 単 まろやかな甘さでおいしく、女性におすすめ
黒糖梅酒 材料 青梅 1kg ホワイトリカー 1.8L 黒糖 400g 氷砂糖で作るよりも時間がかかる 甘すぎず独特の風味がある
ブランデー梅酒 材料 青梅 1kg ブランデー 1.8L 氷砂糖 300g 熟成期間が短くてもおいしい ブランデーのフルーティーさが梅と絶妙に合う
おいしい梅酒の飲み方 ロックが一番！ グラスに大きめの氷を入れて梅酒を注ぐ
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