青山学院大学大学院理工学研究科経営工学専攻博士前期課程１年 ポテトチップスの現状における 学生の需要と嗜好性に関する実態調査 １９９８年１２月９日（水） ～ 情報科学および実習 ～ 青山学院大学大学院理工学研究科経営工学専攻博士前期課程１年 高橋孝輔
ポテトチップに対し消費者がどのような商品を求めているか？ 調査目的 簡単な話し合いの中で以下の問題が持ち上がった。 １．現在の商品は消費者が本当に望んでいるものか？ ２．現状で各社商品がシェア拡大をできるのか？ そこで ポテトチップに対し消費者がどのような商品を求めているか？
調査内容・質問内容 性別 ２択（男，女） 年齢 ４択（中学，高校，大学，その他） 食べる頻度（回数） 食べる機会 好み パッケージ 量 希望商品 意見・感想 ２択（男，女） ４択（中学，高校，大学，その他） ６択（ほとんど毎日，週に３～４回，週に１～２回，月に１～２回，年にに１～２回，食べない） ４択（おやつ，飲み会，食事，その他） ４択（好き，まあまあ好き，あまり好きではない，嫌い） ４択（袋，箱，筒，その他） ３択（多すぎる，少なすぎる，丁度よい） 対象者の自由な発想・考えを知るために自由記述とした。（意見・感想も同様）
項目ごとに表・円グラフ・棒グラフを利用し比較検討 集計・分析方法 分析項目は以下のように設定 ・食べる頻度（男女，年代間比率） ・食べる機会（男女，年代間比率，量） ・パッケージ方式（機会，男女，年代間比率） ・その他（自由回答記述） 項目ごとに表・円グラフ・棒グラフを利用し比較検討
集計の結果と考察 有効回答数：１０４ Table.1 有効回答数の内訳
女性は月１～２回という点から見ると食べる機会が多い 集計の結果と考察 頻度－男女間比率 女性は月１～２回という点から見ると食べる機会が多い 嫌いという人は皆無に近い
集計の結果と考察 量－男女間比率 女性のほうは量が多いと感じている反面 男性はちょうどいいという人が半数以上
集計の結果と考察 パッケージ方式－男女間比率 ・一回で食べきってしまう ・一度に取り易い ・何回かに分けて食べることが多い ・手が汚れにくい
集計の結果と考察 機会－男女,年代間比率 男女間の差は ほとんど見られない。 飲み会が新たな 食べる機会となっている
ほうも進んでしまうことがうかがえる（笑） 集計の結果と考察 飲み会の場では、お酒と同様に食べる ほうも進んでしまうことがうかがえる（笑）
集計の結果と考察 自由記述項目 意見と感想 今後希望する商品 男性 ・辛い味（6人） ・抹茶味（5人） ・カレー味（4人） ・チョコ味（3人） ・オレンジ味（3人） ・りんご味（3人） ・油が多い ・値段を下げてほしい ・しょっぱい 女性 ・食べやすいものがいい ・バリバリになってしまう ・値段を下げてほしい
結論！ １．ターゲットとするのは女性客である。 ２．通常のもの（90~95ｇ）に加えて筒状のパッケージ（60~70ｇぐらい）を商品とすることがよいと言える。 ３．ノンフライや健康食品系の開発ができるのではないか。 これでＡはもらったぜ！
終劇 みんながんばってね