TABASCO
The history In 1865 banker was made In 1945 come from America In 1970 spread by Antonio Inoki １８６５年に銀行員をしていたエドムント・マキルヘニーが自身の大好きな生ガキにあうソースを作ろうとしたのが始まり。日本へは１９４５年にアメリカ進駐軍が日本に持ち込んだとされている。日本に普及した理由はアントニオ猪木が経営する貿易会社が販売権を持ったことによって日本全国に広まったとされている。
Primary material Red pepper Salt Vinegar Not use additives and preservatives etc タバスコの主な原材料は唐辛子、塩、お酢でできている。 そして保存料や安定剤添加物、着色料が使われていないという意外と身体に優しい調味料である。また、唐辛子やお酢には腐敗を遅延させる作用や保存料の役目があるため腐らない。
Good point Effective in dieting Anti aging Hair growth effect Cold prevention タバスコにはダイエット効果や老化防止効果、育毛効果、風邪予防などの効果がある。カプサイシンが脂肪燃焼効果をもたらし、ダイエット効果を促進させ、カオウサンチンが抗酸化作用を持ち、老化防止につながる。カプサイシンにより頭皮の血流がよくなったり、温熱効果をもたらし 育毛効果や風邪予防になる。ほかにも食欲促進、疲労回復などといった効果が期待できる。
Nutrients of tabasco タバスコの栄養素はナトリウム、ビタミンA、カリウムが多くの割合を占めている。塩分が思っているよりも高くビタミンAが含まれている。また、100グラム摂取した場合のカロリーは55キロカロリーと言われている。
Several kinds of TABASCO Tabasco pepper source Tabasco jalapeno pepper source Tabasco habanero pepper source タバスコは赤色が有名であり、世界で最も親しまれているのが「ペパーソース」 お酢と唐辛子、塩からできているシンプルなタバスコである。このペパーソースは専用のたるで３年間熟成してから作られている。 ２つ目は緑色をした「ハラペーニョソース」 青唐辛子（ハラペーニョ）を原料にしたジューシーな味わいが特徴的なタバスコである。ペパーソースに比べるとマイルドな辛さであり、辛さ控えめである。 ３つめがタバスコの中で一番辛いとされている「ハバネロソース」 マンゴーやパパイヤ南国フルーツのピューレを加えたジャマイカンスタイルなソース。ただ辛いだけでなくフルーティな旨みを味わうことができる。
Go well with cuisine Old days oyster Now pizza taco rice spaghetti タバスコは意外にも生ガキをおいしくために作られたといううわさがある。酸味で牡蠣のエグみをけすとされています。 現在ではピザやスパティ、タコライスなどによくかけられています。ピザにタバスコをかけるのは日本独自のスタイルだとされています。アメリカではステーキのソースなどにつかわれている。