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柔道選手の食事 最終発表 T20ES11 鈴木 秋宏
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研究目的と研究方法 柔道選手と一般の人の一日に必要な栄養素を本やインターネットで調べる。
どの栄養素が柔道選手と一般の人の間で一番違いがあるかを調べる。 柔道選手と一般の人は年齢や体重を同じにして比較する。
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途中結果 スポーツ選手に必要な栄養とは？ 糖質：不足→集中力低下！へばってしまう。 タンパク質：不足→筋力低下！貧血！
糖質：不足→集中力低下！へばってしまう。 タンパク質：不足→筋力低下！貧血！ カルシウム：不足→骨折しやすい・いらいら！ 鉄：不足→貧血 ビタミン：不足→疲労蓄積…ほかの栄養素が十分に利用できない。
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・『高タンパク質・低脂質の食事！』 …質のいい筋肉づくり。筋肉量の増大、集中力、闘争心、根性を養う。
『瞬発力と高度なテクニックの競技！』 ・『高タンパク質・低脂質の食事！』 …質のいい筋肉づくり。筋肉量の増大、集中力、闘争心、根性を養う。 ・『普段からウエイトコントロール！』 …ごはんの増減で調節する。 ・『水分補給！』 …のどが渇いてから摂取しても遅いので、まめに摂取する。 ・『間食選びに注意！』 …無駄な体脂肪をつけないようにスナック菓子はやめる。フルーツなどがおすすめ。
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最終発表 一般の人と柔道選手の食事の違いは、たんぱく質の量が一番の違いです。
しかし、筋力アップのための高タンパクの食事は意外と高脂肪なものが多いのが現実です。肉の脂身は取り除く、低脂肪の牛乳にするなどする。とにかく高タンパク・低脂肪が理想です。
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