「食料、科学、ライフスタイル」 Lesson 2 「うま味とは?」

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Presentation transcript:

「食料、科学、ライフスタイル」 Lesson 2 「うま味とは?」         2月27日

_____________? お弁当つけてどこ行くの

ごはんのうた もぐもぐご飯を食べよう! http://www.youtube.com/watch?v=e3ns5Qs8Lf0

アメリカでは「rice」、 日本では... 稲 米 ご飯 飯 ライス

10

11

12

13

さあ、出来ましたか? チェックしましょう! 1田植え 2稲 3稲刈り 4米 5ご飯 6ライス 7おにぎり 8弁当 9せんべい 10 団子 11お酒 12炊飯器 13ゴパン機

米の消費量がおちています! (日本人が食べるお米のりょう)

米の消費量が下がっています

理由は色々 外国の影響 (影響/えいきょう) 高齢化社会 (高齢化/こうれいか) はたらいている女性 など...

じゃ、パンはどうですか?

味覚実験(じっけん)

うま味初めて物語り Complete the study guide as you watch the story of うま味

何の味? 味 あじ taste

基本の味がいくつありましたか? (基本の味=きほんのあじ=basic tastes)

甘味 あまみ あまい!

苦味 にがみ にがい!

酸味 さんみ すっぱい!

塩味 しおあじ しょっぱい!

??味 うま味        うまい!

塩 しお

砂糖 さとう

グルタミン酸+イノシン酸+グアニル酸= うま味

イノシン酸    グルタミン酸 グアニル酸

味覚の単語を学びましょう! (みかくのたんごを 学びましょう) 味覚の単語を学びましょう! (みかくのたんごを 学びましょう) たんすいかぶつ

タンパク質 たんぱくしつ

脂質 ししつ

ノートに書いて 好きな料理を1つ その料理に入っている栄養成分 その料理の味覚 栄養/えいよう nutrition 成分/せいぶん component 味覚/みかく  taste 

宿題 KLL Ch14 3/3 来週の月曜日 Complete the うま味ドキドキ発見 study guide as you read the info on the website: http://www.umamikyo.gr.jp/umami/flash.html Click the image for the presentation うま味の世界(うまみのせかい) 3. Post a picture of a dish that you like on kidblog. Write about it-what are the tastes, nutrients? Where have you eaten it? Why do you like it? Is it similar to something else? 先生will post an example.

電車男?

http://www.umamiinfo.com/2011/02/What-exactly-is-umami.php

日本の教育 グループで: Arrange the information about Japanese education in correct or logical order. Add appropriate transitions to link the information. Next class- organize, synthesize info. Information share.