宇佐見太希 加藤慎也 寺井利依子 辻井建人 安楽美月 宇治茶ブランド班～コンジョイント分析～ 宇佐見太希 加藤慎也 寺井利依子 辻井建人 安楽美月
報告内容 コンジョイント質問を除くすべての質問の単純集計結果 コンジョイント分析で用いる属性と水準の一覧 効用関数の推定結果 各属性に対するWTPの推定結果
食品購入の属性 実数 ％ 産地 40 37.0% 安全性 38 35.2% ブランド 14 13.0% 賞味期限 35 32.4% 価格 55 50.9% パッケージ 9 8.3% その他 3 2.8% 有効回答部数 108 100.0%
「緑茶」を飲む人の割合 実数 ％ ほぼ毎日飲む 44 40.7% 時々飲む 50 46.3% ほとんど飲まない 9 8.3% 全く飲まない 4.6% 有効回答部数 108 100.0%
「抹茶味」が一番合うと思うもの 実数 ％ アイスクリーム 78 72.2% ケーキ 22 20.4% ラテ 30 27.8% カステラ 17 15.7% プリン 7 6.5% ゼリー（寒天） 1 0.9% チョコレート 13 12.0% クッキー 8 7.4% その他 4 3.7% 有効回答部数 108 100.0%
「宇治茶」の定義について 実数 ％ 12 11.1% 25 23.1% 9 8.3% 62 57.4% 108 100.0% ①京都だけでなく、奈良、滋賀、三重産のお茶も宇治茶に含まれていることまで知っている 12 11.1% ②京都以外の産地のお茶も含まれることは知っているが、府県名までは知らなかった 25 23.1% ③単純に「宇治のお茶」という意味ではないことは知っていた 9 8.3% ④全く知らなかった 62 57.4% 有効回答部数 108 100.0%
有機JAS規格について 実数 ％ 8 7.4% 17 15.7% 23 21.3% 58 53.7% 2 1.9% 108 100.0% 堆肥等による土作りを行い、種まき、または植え付け前2年以上の期間、 原則として化学的に合成された肥料や農薬を使用しないこと 実数 ％ 認証の条件（上記）まで知っている 8 7.4% このような表示制度があることは知っている 17 15.7% 「有機ＪＡＳ」の名前だけは聞いたことがある 23 21.3% 全く知らなかった 58 53.7% 無回答 2 1.9% 合計 108 100.0%
回答者属性 実数 ％ 男性 45 41.7% 女性 61 56.5% 無回答 2 1.9% 合計 108 100.0% 実数 ％ 10代 23 21.3% 20代 34 31.5% 30代 10 9.3% 40代 9 8.3% 50代 5 4.6% 60代 18 16.7% 70歳以上 8 7.4% 無回答 1 0.9% 合計 108 100.0% 実数 ％ 会社員 39 36.1% 公務員 3 2.8% 自営業 1 0.9% パート・アルバイト 4 3.7% 学生 35 32.4% 主婦 12 11.1% 無職 13 12.0% その他 合計 108 100.0%
コンジョイントで用いる属性と水準の一覧 属性 水準 産地 宇治茶 （京都府産茶葉50％） （京都府産茶葉75％） （京都府産茶葉100％） ノンブランド 栽培方法 有機緑茶 普通の緑茶 価格 ６００円 ７５０円 ９００円 １０５０円
変数 係数推定値 統計量 P値 UJI（宇治茶か否か） 0.00560 0.026 0.979 KYOTO(京都産茶葉の割合） 0.01424 4.807 0.000 ORG(有機栽培か否か） 0.53601 4.715 PRICE(価格） -0.00209 -5.025 p値が0.1より大きいので有意ではない。 変数 係数推定値 統計量 P値 KYOTO(京都産茶葉の割合） 0.01430 9.205 0.000 ORG（有機栽培か否か） 0.53673 4.866 PRICE（価格） -0.00209 -5.260
推定された式 U=0.0056UJI+0.014238KYOTO +0.536007ORG-0.002091PRICE U=0.01430KYOTO +0.53673ORG-0.002091PRICE
WTP（支払意思額） 6.829225円 京都産茶葉が1％含まれることに対するWTP 256.34円