スターバックスコーヒージャパン 株式会社 株式会社ドトールコーヒー 寡占市場２社の比較分析 スターバックスコーヒージャパン 　　　　　　　　　　　　　株式会社 　　　株式会社ドトールコーヒー

　シェア 日経市場占有率　２０１１年版

喫茶店市場推移 下降傾向 06 株式会社　ドトールコーヒー　HPより

２社の売上高推移 ドトール、スターバックス各社HPより 百万円 2007年10月ドトールコーヒーは日レスなどと経営統合。 単体での決算なし。 2005年9月スタバコンビニなどへ進出。 売上高としては06年にドトールを上回るが 店舗シェアは09年に逆転。 ドトール、スターバックス各社HPより

価格 ドトール 200円 スターバックス 290円 価格 サービス 店舗の出し方 ドトールは安さが魅力

サービス比較 サービスが魅力的 「サービス力」ランキング 接客態度 メニューの充実度 １位 スターバックス ２位 アフタヌーンティ プレジデント　２００８年３.１７号 １位　スターバックス ２位　アフタヌーンティ ３位　ドトール 内容 接客態度 メニューの充実度 価格 サービス 店舗の出し方 サービスが魅力的

ＦＣ店舗中心の出店 直営店中心の出店 店舗展開 1447 1110 891 33 現在 店舗数 ＦＣ ドトール スターバックス 価格 サービス 店舗の出し方 直営店中心の出店

店舗展開 価格 サービス 店舗の出し方 規模の経済

店舗展開 落ち着いた雰囲気 席の数を少なめに 価格 サービス 店舗の出し方 居心地のいい空間

まとめ ％ ％ ５０％ ■ドトール ■スターバックス 価格 サービス 店舗の出し方 ２９％ 売上原価率 経常利益率

まとめ 売上原価率 規模の経済 →原材料安くなるはず 低価格戦略 50％ 29％

まとめ ％ ％ 6.9％ ５０％ 6.5％ 価格 サービス 店舗の出し方 ■ドトール ■スターバックス 売上原価率 経常利益率

まとめ 経常利益率 売上原価率は小さい 高付加価値戦略 6.9％ 6.5％ 価格 サービス 店舗の出し方

参考文献 日経市場占有率 ２０１１年版 / ２００９年版 株式会社ドトール・日レスホールディングスHP 日経市場占有率　２０１１年版 / ２００９年版 株式会社ドトール・日レスホールディングスHP 　　　http://www.dnh.co.jp/ 株式会社ドトールHP 　　　http://www.doutor.co.jp/ スターバックス　コーヒー　ジャパン株式会社HP 　　 　http://www.starbucks.co.jp/ 週刊エコノミスト　2007年　7/17号 プレジデント　2008年　3/17号 オリコン　グルメ 　　 　http://gourmet.oricon.co.jp/special/20100909_01.html

今後の展開 買いたいコーヒーランキング 順位 会社名 点数 1 マクドナルド 6.83 2 ドトール 6.15 3 スターバックス 5.55

ドトールの強さのわけ セルフサービス方式の先駆者 当時のコーヒー価格 ３００円～ ドトールは・・・ 150円 1963年　コーヒー卸売会社設立 1980年　ドトールコーヒーショップ出店 当時のコーヒー価格　　　　　３００円～ ドトールは・・・　　　　　　　150円 セルフサービス方式の先駆者

ドトールの強さのわけ 現在 店舗数 ＦＣ ドトール 1447 1110 スターバックス 891 33 低いロイヤルティー 市場を席巻

ドトールの強さのわけ コーヒー　一杯・・・ ドトール　　　　　 　　　 200円 スターバックス　　 　　290円 低価格販売

味の比較 味の満足度が高い 買いたいコーヒーランキング 1 ？？？ 6.83 2 ドトール 6.15 3 スターバックス 5.55 順位 オリコングルメ　より 買いたいコーヒーランキング 順位 会社名 点数 1 ？？？ 6.83 2 ドトール 6.15 3 スターバックス 5.55 味の満足度が高い

ブランドイメージ スターバックスの強さのわけ １９９６年 銀座に第１号店をオープン エスプレッソ市場の開拓 サードプレイスとしての場 １９９６年　銀座に第１号店をオープン 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（シアトルに85年設立）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 エスプレッソ市場の開拓 サードプレイスとしての場 ブランドイメージ

スターバックスの強さのわけ 広告を打たない 店舗数 ＦＣ ドトール 1447 1110 スターバックス 891 33 店舗が広告

魅力的なサービス スターバックスの強さのわけ 「サービス力」ランキング 接客態度 メニューの充実度 １位 スターバックス プレジデント　２００８年３.１７号 １位　スターバックス ２位　アフタヌーンティ ３位　ドトール 内容 接客態度 メニューの充実度 魅力的なサービス

スターバックスコーヒーについて ブランドイメージ おしゃれな雰囲気 １号店 銀座 直営店 ８４５ ライセンス店 ３２ Third place 最高級のコーヒー くつろげる空間 魅力的なサービス ブランドイメージ おしゃれな雰囲気 １号店　　銀座 直営店　８４５ ライセンス店　３２　　　 （１０年３月末現在） Third place 最高級のコーヒー くつろげる空間 魅力的なサービス

低価格販売 立ち飲みスタイルの維持 メニューの絞り込み 　　　　ドトール　　　　　　　　　約35種 　　　　スターバックス　　　　　60種以上 来店客の滞在時間が約半分

2社の店舗売上シェア推移 日経市場占有率　　２０１１年版 　　　　　　　　　　 　２００９年版

オリコングルメより http://partners. search. goo. ne. jp/oricon/web. jsp オリコングルメより http://partners.search.goo.ne.jp/oricon/web.jsp?MT=%A5%AB%A5%D5%A5%A7&DC=10&JP=1&CK=1&HIS=1&RD=DM&Domain=oricon.co.jp&PT=oricon&from=rel

スターバックスコーヒーについて

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スターバックスコーヒーについて 店舗数

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スターバックスコーヒーについて プレジデント　２００８年３.１７号

喫茶店業界全体とドトールの店舗数推移

喫茶店業界全体とドトールの売上高推移