５９円でマクドナルドは儲かっているか？ マクドナルドから見た現代の企業 丹野忠晋 02/09/28
今回お話すること マックを含めた現代企業の目的とは？ マックの利益を見てみよう ハンバーガーの原価はいくらだろう？ インターネットでマックの記事を見てみよう マックはどんなコスト削減をしているのか？
マックのような企業の目的とは なんでしょうか？ 美味しい食べ物を作ってみなさんを幸せにすることでしょうか？ それともガリガリ自分の利益を追求することでしょうか？ →その答えは
答えは利益の追求です 経済学では利益のことを利潤と言います 利潤の追求 美味しくて安い ハンバーガーを作る
利潤の簡単な式 利潤＝収入 － 費用
マックの利益＝経常利益
ハンバーガー(１００円)の原価は？ 利益 ５ 円 食材費 ６０ 円 パン １２ 円 その他費用 ３０ 円 人件費 ２０ 円 肉 １８ 円 肉 １８ 円 野菜 ２２ 円 ソース ８ 円 利益 ５ 円 その他費用 ３０ 円 人件費 ２０ 円 光熱費 １０ 円 諸経費 ５ 円
利益率が高いサイドメニューで儲ける ポテトの原価率は２０％ ドリンクもかなり利益率が高い たくさん売れればハンバーガー一個当たりの材料費や人件費を節約できる では５９円セールでハンバーガーは売れたでしょうか？ インターネットで調べましょう
なぜ土日ではなくて平日半額セールを５９円バーガーの前に行ったのだろうか？ 平日半額セールの秘密 なぜ土日ではなくて平日半額セールを５９円バーガーの前に行ったのだろうか？
その秘密は設備稼働率の平準化にある 普通は平日よりも休日の方が売上が多い お店の冷蔵庫や工場の生産はピークを基準にしている 例えば，夏の電力需要 需要を見誤った例として牛丼２５０円フェア 平日にセールをやることにより平日と休日の売上の差を無くした
５９円で儲かる訳 平日半額セールで低価格が売上増をもたらすことが分かった ５９円でやっていける体制の整備 アルバイトは大忙しだが時給は上がらない 来客数増加はサイドメニューやセットも増加する 利潤の増大
ご清聴ありがとうございました 跡見女子大をよろしくお願いします． マネジメント学部はここの「あとみっこ探偵団」をご覧下さい http://www.atomi.ac.jp/daigaku/ 丹野忠晋HPには色々な教材があります http://benio.atomi.ac.jp/~tanno/