スコーン ※イギリスのティータイムには 欠かせないお菓子です。
材料（直径４ｃｍ・４～５個分） 砂糖 ６ｇ(小２) 牛乳 １５ｍｌ ベーキング パウダー※ 無塩バター 小１／５ ２０ｇ 塩１ｇ※ （小１／５） 薄力粉 ６０ｇ ※有塩ﾊﾞﾀｰを使う場合は塩を除く ※ベーキングパウダーは無くてもＯＫ
事前準備 ②バターを１ｃｍ角に 切る ①小麦粉，砂糖を 混ぜる ナイフを使うと 手軽 空気を含ませて ふる
①粉類にバターを混ぜ、指でつぶしながら混ぜる 生地を作る ①粉類にバターを混ぜ、指でつぶしながら混ぜる ※そぼろ状にする
②牛乳を加えて混ぜ、全体をひとまとめにする ※厚めにまとめ 平らにする ③冷蔵庫で ３０分ほど休ませる
厚さ１．５ｃｍくらいにのばして型で抜く ※まな板にめん棒を渡して のばすと厚さがそろう ※平らな皿などを上から 押しつけてのばしてもよい のばすと厚さがそろう ※平らな皿などを上から 押しつけてのばしてもよい ※好みの型で抜く １０～１２ｃｍくらい
※ジャムやクリーム，メープルシロップなどを添えていただきます。 焼 く 余った生地は まとめて １個分にする 表面につや出しの牛乳をハケで塗り ２００℃で約１５分～２０分焼く ※つや出し無しでもＯＫ 完成！ 牛乳 ※ジャムやクリーム，メープルシロップなどを添えていただきます。
［オーブントースターで焼く場合］ ①アルミホイルを二重にした上に スコーンを並べ、ホイルをかぶせる ②２５～３０分焼く スコーンを並べ、ホイルをかぶせる ②２５～３０分焼く ※下側が焦げやすいので、 様子を見ながら、ホイルを かぶせたりして調節する
全粒粉を使うと・・・ 小麦粉 １００％ 全粒粉 １００％ いろんな味を 楽しんでみよう！ 小麦粉：５０％ 全粒粉：５０％ 小麦を丸ごと 挽いたもの。 香ばしく 素朴な味わいが 楽しめます。 いろんな味を 楽しんでみよう！