児童の４年間の成長曲線と給食から見られる 食事の偏りとの関連性の検討 児童の４年間の成長曲線と給食から見られる 食事の偏りとの関連性の検討 健康スポーツ系教育専攻 平出朋子 指導教員 森本 茂
1 は じ め に 肥満傾向児の年次推移 (学校保健統計調査報告書より) 肥満度
規則性から大きく外れた体重増加は肥満と考えられる 肥 満 の 判 定 方 法 体格指数 学校保健統計調査では 肥満度 幼児では カウプ指数 学童では ローレル指数 ＝10×（体重〔kg〕／身長〔m〕３） 成長曲線 規則性から大きく外れた体重増加は肥満と考えられる
肥満予防対策は 小児保健・学校保健の重要な課題 子どもの肥満 大人の肥満 高血圧、糖尿病、高脂血症、動脈硬化など 生活習慣病に移行しやすい！ 肥満は 数多くの疾患の リスクファクター 子どもの肥満 大人の肥満 高血圧、糖尿病、高脂血症、動脈硬化など 生活習慣病に移行しやすい！ 肥満予防対策は 小児保健・学校保健の重要な課題
子どもの扶養者、教育関連者は その権利を保障する義務を持つ!! いかなる子どもも到達しうる最高の健康水準を 享有することは、基本的な権利。 肥満が子どもの将来の健康を脅かす危険性が 高いことは事実・・・ 子どもの扶養者、教育関連者は その権利を保障する義務を持つ!!
各グループで給食からみられる 食事の偏りの傾向を検討する。 目 的 ●約4年半の身長・体重の測定記録から個々の成長曲線を 求め、体重の成長曲線からのグルーピング ●5年生9月時点の身長・体重の数値からローレル指数を 求め、分類通りにグルーピング 各グループで給食からみられる 食事の偏りの傾向を検討する。
方 法 対象 神奈川県某小学校児童の入学時から5年生4月までの約4年半の資料の そろった者のうち、測定値において連続し、欠損値のない者合計36名 （男20・女16） 測定項目 ・4年間の各学年4・9・1月の身体計測ではかった身長、体重によって 出した成長曲線 ⇒ グルーピング ・5年生9月時点のローレル指数 ⇒ グルーピング ・給食の時間直後のアンケート ①総摂取量 ②おかわりの量 ③残した量 ④お腹いっぱいになるまで食べたか ⑤朝食の有無 ・４･９･１月の身体計測の各期間を月数で割り、月ごとの身長･体重の増減 の様子を調べた。
結 果 １ 男子 女子 おかわりの量 炭水化物をおかわりする頻度 残した量 炭水化物を残した頻度 残した理由 朝食欠食習慣児童 Ｇ１、標準 多い Ｇ３、標準 多い 炭水化物をおかわりする頻度 Ｇ１、Ｇ２、標準、太りすぎ 高い 習慣的にお変わりする児童が Ｇ１(やせぎみ)に１名いる Ｇ３、やせぎみ 低い 残した量 グループ間に差はない Ｇ１、やせぎみ 多い 炭水化物を残した頻度 Ｇ２、Ｇ４、太りぎみ、太りすぎ 低い Ｇ３、太りぎみ 高い 残した理由 偏食２名 おなかいっぱい 多い 朝食欠食習慣児童 なし Ｇ２（標準）に1名いる
女子には男子のような大きい体重増加をしている ２ 結 果 入学時：ローレル指数１５２．８（太りぎみ） 小５夏：ローレル指数171（太りすぎ） 夏に顕著な体重増加をみせた児童は G2、G4、太りぎみ、太りすぎが多かった。 女子には男子のような大きい体重増加をしている 児童は見受けられなかった。
１ 考 察 ●総摂取量 男女ともに、標準・やせぎみの児童が多かった。 体重の重さ、体格の大きさが摂取量に比例していない ●おかわり G3、やせぎみは炭水化物をおかわりする頻度が低かった。 汁物、副菜をよくおかわりをしている 摂取している内容、食事の偏りが体重の重さ、体格の大きさに関連 している ●月ごとの体重の増減 夏に顕著な体重増加を示す児童は体重の増加とともにローレル指数の 上昇もみられ、その後体重もローレル指数も減少することなく、 毎年夏に肥満傾向が強くなっていくようにみられた。
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