「チョコレート」から生き方を考える 持続可能な社会をつくるのは･･･ 今日は、私たちの食生活を支える食べ物から、自分の生き方を考える授業です。 それでは、これからみなさんにはおなじみの、チョコレートを班ごとに配ります。 ただし、少し違った２種類のチョコレートです。 まず、パッケージを比べてください。そして、食べてみてください。 班で、わかったことをプリントに記入してください。 時間は今から３分間です（　〇時〇分まで）。 では、班の代表１人は前にチョコレートを取りに来てください。 時間になりました。 ２種類のチョコレートのちがいがわかりましたか。 〇班の○○さん、どんなちがいがありましたか？ 〇班の○○さんはどうですか？ どんな違いがあるのか、まずはクイズでチョコレートをもっと知ってもらいます。★

第1問 チョコレートの原料は次のうちどれでしょう チョコレートクイズ 第1問　チョコレートの原料は次のうちどれでしょう Ｂ Ａ これが カカオです！ Ｃ Ｄ では、第１問です。★ チョコレートの原料は次のうちどれでしょうか。★ 〇〇さんは、どれだと思いますか？ 正解は、これです。★ これが、カカオです。 カカオの木にこういう実がたくさんなります。 大きさは手のひらより一回り大きいくらいです。 これを年２回収穫して、この実を割ってカカオ豆を取り出します。 土をかぶせて発酵させてから、天日で乾燥させて、出荷します。 この収穫、カカオ豆の取り出し、発酵、乾燥、出荷の作業は子どもも大人と一緒にします。★

チョコレートクイズ Ａ 18枚 Ｂ 28枚 Ｃ 38枚 Ｄ 48枚 ヒ ン ト 第２問 日本人は、年間１人あたり何枚の 　第２問　日本人は、年間１人あたり何枚の 　　　　板チョコレートを食べているでしょう 板チョコ１枚55ｇとして 計算すると・・・ 38枚になります。 ヒ ン ト Ａ　18枚 Ｂ　28枚 Ｃ　38枚 Ｄ　48枚　 では、第２問です。★ 日本人は年間１人あたり何枚のチョコレートを食べているでしょうか。★ 板チョコ１枚、このミルクチョコレートは５５ｇです。 これが、何枚かを考えてください。 ○○さんは、何枚ぐらいだと思いますか。 ○○さんはどうですか。 ここで、ヒントになる資料を見てください。★ 世界の中で一番たくさんチョコレートを食べるのは、ドイツで年間１１．６ｋｇ、 枚数に直すと、２１０枚になります。 アメリカは、５．３ｋｇ、つまり９６枚ですね。 そして、日本は２．１ｋｇ ということは？★ 日本人は１人あたり、年間３８枚のチョコレートを食べています。 １人あたりのチョコレートの消費量は、日本は１９位くらいですが、国全体の消費量でみると、年間２９万トンで世界第６位で、日本はカカオ豆の消費大国のひとつです。★

チョコレートクイズ 正解！ 第３問 カカオ豆がもっとも多く作られているのは どの地域でしょう 東アジア 西アフリカ 東南アジア 中南米 第３問　カカオ豆がもっとも多く作られているのは 　　　　　　どの地域でしょう 正解！ 西アフリカ 東アジア 東南アジア 中南米 第３問です。★ カカオ豆がもっとも多く作られているのは、どの地域でしょうか。★ カカオ豆は、赤道をはさんで南北緯度２０度以内の亜熱帯地域で生産されています。 ○○さんは、どのへんだと思いますか。 ○○さんはどうですか。 正解は★ ここ西アフリカです。★

カカオ豆の４割を生産していて、国民の７割がカカオまたはコーヒー産業に関わっています。 各国のカカオ豆生産量 上位５か国中、４か国が西アフリカに集中。 世界第１位のコートジボワールは世界の カカオ豆の４割を生産していて、国民の７割がカカオまたはコーヒー産業に関わっています。 西アフリカは、世界のカカオ豆の約７０％を生産しています。 アジアでは、インドネシアが第３位ですね。★ ブラジルやエクアドルなどの中南米の国は、量は多くありませんが、西アフリカに比べて、質の良いカカオ豆が生産されているといわれています。★ 国際ココア機関（ICCO）カカオ統計2011/2012　第２刊

チョコレートクイズ 第４問 日本がもっとも多くカカオ豆を輸入している 国はどこでしょう 日本貿易統計（2011）より 第４問　日本がもっとも多くカカオ豆を輸入している 　　　　　　　国はどこでしょう それでは、第４問です。★ 日本がもっともたくさんカカオ豆を輸入している国はどこでしょう。 ヒントは、チョコレートの商品名にもなっていますよ。 ○○さんは、どこだと思いますか。 ○○さんはどうですか。 では、正解を見てみましょう。★ 日本が輸入するカカオ豆の８０％以上がガーナという国から輸入しています。 ガーナ産のカカオ豆は、西アフリカのなかでも質が良く、安定して供給できるからです。 さて、そのガーナという国はどこにあるか、わかりますか。★ 日本貿易統計（2011）より

ガーナはどこ･･･？ 外務省ホームページより ガーナ共和国 首都 アクラ 国土 238,537㎢（日本の約2/3） 気候 雨季５～７月、９～１１月 乾季１２～４月 人口 約2,500万人（2011年） 民族・言語 ４２部族、アカン族が約半分、言語は英語、チュイ語 宗教 約60％がキリスト教（特に南部） 約15％がイスラム教（特に北部） 通貨 ガーナセディ 主な産業 農業（カカオ豆）、鉱業（貴金属・非鉄金属） 在留邦人 339人（2011年10月） アフリカの西海岸に面したここです。★ 隣がコートジボアールで、世界で一番多くカカオ豆を生産している国です。 ★　首都はアクラ、 面積は、日本の約2/3のところに、約２５００万人の人が暮らしています。 主な産業は、このカカオ豆の生産、鉱業です。 黄熱病の研究で、ノーベル賞を受賞した野口英世が、研究中に亡くなった国でもあります。★ 外務省ホームページより

チョコレートクイズ Ａ：3人に１人 Ｂ：5人に１人 Ｃ：7人に１人 Ｄ：10人に１人 第５問 アフリカでは子供の何人が児童労働を 第５問　アフリカでは子供の何人が児童労働を 　　　　　　しているでしょう 正解！ Ａ：3人に１人 Ｂ：5人に１人 Ｃ：7人に１人 Ｄ：10人に１人　 では、最後の問題です。★ アフリカでは、子どもの何人に１人が児童労働をしているでしょうか。★ 保育のところでも、児童労働は出てきましたが、 「児童労働」というのは、 子どもの教育の機会を奪い、子どもの成長を妨げたり健康を損ねたりするような有害で危険な労働のことです。 「子どもの仕事」というのは、 子どもの年齢や成長に見合った、子どもの心身の発達を助けるような労働のことです。たとえば、家の手伝いとかですね。 児童労働は、国際条約で禁止されています。★ しかし、世界では２億１８００万人の子どもたちが、言い換えると、子どもの７人に１人が児童労働をしています。 アジア・太平洋地域が最も多く、 子どもに占める児童労働の割合が最も高いのがアフリカで★ ３人に１人が児童労働をしている計算になります。 紛争で子どもが兵士にさせられたり、エイズなどの病気で親を亡くしたり、深刻な貧困が原因であるといわれています。★ 国際労働機関（ＩＬＯ）２００６年

チョコレートの原料 カカオ豆ができるまで カカオの花 カカオ豆をバナナの葉で発酵させる カカオ豆を天日で乾燥 カカオの木に実る チョコレートの原料　　カカオ豆ができるまで カカオの花 数十㎏のカカオポッドを徒歩で運ぶ カカオ豆をバナナの葉で発酵させる カカオの木に実る カカオ豆を天日で乾燥 このように、私たちが気軽に食べているチョコレートは、アフリカの西海岸に位置するガーナという国からはるばるカカオ豆という形で日本にやってきます。 でも、その一方でカカオ生産にかかわる人々の貧困や児童労働のような不幸せがあることも事実です。 ここで、１枚の板チョコにどれくらいのカカオ豆が使われ、その価格はいくらなのか、カカオのつくり人とチョコレートを買う人との関係を考えてみましょう。★ これが、カカオの花です。★ カカオの実は、こんなふうに木になります。★　実をつけるまでには２０年くらいかかるそうです。 このカカオの実をかごに入れて、頭に載せて運びます。★　かごは重さ２０㎏にもなるそうです。体の小さい子供もこのように運びます。 カカオの実を割ると、カカオ豆が出てきます。★　これをバナナの葉っぱでくるんで、発酵させます。★ カカオ豆を、天日で乾燥させます。★ ＮＰＯ法人ＡＣＥウェブサイトより　　　　

カカオ豆からチョコレートができるまで チョコレート ココア こちらはココア 型抜き 冷却 充填 調温 こんなにたくさんの工程をへて 完成 熟成 包装 検査 チョコレート 型抜き 冷却 充填 調温 カカオ豆 選別 分離 ロースト 配合 こんなにたくさんの工程をへて チョコレートができるのです 搾油 粉砕 調整 包装 完成 こちらはココア ココア 搾った油が カカオバター 船ではるばる運ばれてきたカカオ豆は★ このように選別され、ローストされ、ミックスされて、細かく砕かれます。★ これを搾って油分（カカオバター）を抜いたものがココアになります。★ 細かく砕かれたカカオ豆に★　ココアを作るのに搾り取ったカカオバターや砂糖、ミルクなどを合わせてさらに練り合わせてチョコレートになります。★ 一つ一つの工程を順にへて★　やっとこのチョコレートになるのです。★ 配合 摩砕 混合 微細化 精錬 調温 ここで、ココアと チョコレートに分かれます カカオマス、カカオバター 砂糖、ミルクなどを合わせる

2.4 チョコレートの価格の内訳は \100 0.24円 チョコレート１枚５５ｇに使われている カカオ豆の原価は 円 カカオ豆　１トン＝243070.91円 　　（日本チョコレート・ココア協会「カカオ統計2013年８月」より） １枚５５ｇのなかにカカオ豆　９～１０ｇ 0.24円 1ｇ ＝　　？ 　円 チョコレート１枚５５ｇに使われている カカオ豆の原価は　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　円 たったの 生産者の人件費 農薬・肥料代 仲買人の取り分 輸出業者の取り分 先生が調べたところ、このミルクチョコレート１枚５５ｇに、９～１０ｇのカカオ豆が使われています。 では、板チョコ１枚１００円として、その代金のうちガーナやコートジボワールの農民が受け取る代金はどれくらいになるでしょうか。 日本チョコレート・カカオ協会が出している「カカオ統計」によると★　２０１３年８月の統計で、１トンあたり２４３０７０．９１円でした。 すると１ｇあたりはいくらになるでしょうか。★ 計算すると ★　０．２４円になります。 すると板チョコ１枚５５ｇに使われているカカオ豆の原価はいくらでしょうか。★ ★　２．４円、つまり１枚のミルクチョコレートに使われているカカオ豆の原価はたったの２．４円です。★　これは生産者の人件費、カカオの木の農薬や肥料代、仲買人の取り分、輸出業者の取り分が含まれます。すると、生産者が受け取る分は一体いくらになるのでしょうね。★ 2.4

チョコレートにかかわる人たち なぜ児童労働が生まれるのか？ 大人は働いていないの？ 子供が学校に行けるようにするには？ あなたが支払った板チョコ代金１００円のうち、約９８円は日本のチョコレート関連の企業や個人の収益になり、残りの約２円がガーナにいくというわけです。 つまり日本ではチョコレートのメーカーや食品商社、ミルクや砂糖をつくる企業、卸売業者やスーパーマーケットなどの小売業者、運送会社、広告会社など関連する企業や個人が９８円を、ガーナでは約２円を政府や輸出業者そして農民たちが分け合っているというわけです。 カカオを栽培している人たちは、いったいいくらの収入があるのでしょうか。 はっきり言えるのは、収入が十分でないために、子どもたちも働かざるをえないということです。当然、学校には行けません。 ここに、カカオ豆にかかわる児童労働をなくそうという活動をする日本人が、ガーナのある村を訪問したときのレポートがあります。★ （読み上げる） みなさんは、大人はどうしているの？と思うかもしれません。★ 想像してください。５～6歳の子供がカカオの実を木から落とし、なたで割ってカカオ豆を取り出し、２０キロの豆を頭に載せて４～５㎞の道のりを運び、それを１日に何往復もするわけです。農薬をまくのも、手袋や長靴もありません。成長途上にある子供たちの健康を害するのは目に見えています。大人になる頃には病気やけがで働けなくなるわけです。するとまた、その子供は小さい頃から家族のために働かざるを得なくなるわけです。★ ＮＰＯ法人ＡＣＥウェブサイトより　　　　 http://acejapan.org/campaign/15th/project/report2.html

これからの私たちの選択 あなたには何ができるだろう これが フェアトレードの 認証マーク バレンタインデーで フェアトレードチョコレートを １枚の板チョコから、９８対２という富の分配関係がみえてきました。 そのなかで、カカオ農民や子どもたちに何が起きているのでしょうか。 さらに興味がでてきた人は、ぜひ調べてみてください。 私たちは、日常、同じ商品が、Ａ店は９８円、Ｂ店は９７円といった経験をしたことがありますね。 いま、１円、２円を競う小売店の競争はものすごく激しいものがあります。 板チョコ１枚でも、私たちは１円でも安い方を選びます。 それは、消費者として当然の行動です。 でも、それと同じようにカカオ価格の１円２円の動きに、あなたは思いを馳せたことがあるでしょうか。 ガーナの農民は、カカオ豆は安すぎる、不当な価格だと言っています。 しかしこの問いかけは、カカオ豆を買っている企業や商社だけに向けられるのではなく、９８対２の関係の中でチョコレートを食べている私たち消費者にも向けられている問いかけなのです。 そこで、先ほどもレポートを見てもらいましたが、そういう不平等な関係っておかしいよ、という活動が世界規模で広がっています。 その一つが、フェアトレードという活動です。★　フェアトレードに認証されるとこのようなマークがパッケージについています。日本ではこのようなフェアトレードチョコレートが販売されていますが、まだまだ見かける機会が少ないですね。一方で、 ★　大学生がバレンタインデーにフェアトレードチョコレートを買おうというイベントをしました。 さあ、フェアトレードも含めて★　あなたには何ができるでしょうか。 日本で市販されている フェアトレードチョコレート