日本の食事マナー 韓国の食事マナー 2013008190 山田実穂

箸の語源 食べ物を「挟むもの」という意味で、一対の棒のことをいう。 端（はし）の方でつまむことから、「はし」になった。 「橋」や「柱」など、その見た目の形から 「はし」になった。 もともと一本の棒を折り曲げ、ピンセットのように挟んで使うもので、鳥のくちばしに似た形であったことから「くちばし=はし」とされた。

o 箸

箸の持ち方 箸の中央よりやや上のあたりを軽く握るように持つ。 左手で軽く受けて、右手を右端の方に滑らせる。 右手を折り返すように下から受け、持ち直す。 ＊置く時はこの逆 http://www.youtube.com/watch?v=A29eyTUIl_M

器を持って食べるときの箸の取り方 箸を持つ手を椀から外して、お箸を取り上げる。 器を持った手の人差し指と中指(中指と小指)で箸を挟む。 箸を持つ手を下手へ滑らすようにして回し、 　 持ち直す。 http://www.youtube.com/watch?v=TAE3yssWEXA

割り箸の割り方 割り箸を割るときは、お膳の上を避けて膝の上で左手を下にして上下に割る。 ※左右に割る× ※箸先をこする×→ささくれは指で取るように

おいしく見えるような盛り付け方の工夫がされているため 箸のマナー（嫌い箸） 探り箸：器の中の物をかき回して探ること おいしく見えるような盛り付け方の工夫がされているため

握り箸：箸を握ったままの手で器を持つこと 食べるときは両手を使うのがマナーの基本

ねぶり箸：箸先をなめること 貧しく見えたり、下品に見えてしまうため

迷い箸：どの料理を食べようかと迷い、 　　　　　料理の上であちらこちらと箸を動かすこと 箸で料理を指していることになるため

渡し箸：茶碗の上に箸を置いて箸を休めること 口をつけて汚れた箸先を、 人に見せることになるため 料理をまたぐ行為にもなり、 心を込めて作られた料理に 対しても失礼になるため 箸置きに置く

箸置きを作る

http://tvpot.daum.net/clip/ClipView.do?clipid=13122275

刺し箸：箸で料理を突き刺して食べること 火が通っているか確かめている ようで作り手に失礼であるため

涙箸：箸先や料理から、汁やたれなどのしずくを たらして食べること 　　　　たらして食べること 食膳を汚すため

食器を引きずると、テーブルや食器の底が傷むため 寄せ箸：食器を箸で手前に引き寄せること 食器を引きずると、テーブルや食器の底が傷むため

押し込み箸：口に入れたものを箸で奥へ 押し込むこと 大きいものを一気に口に入れ、 箸で押し込む姿はみっともない 　　　　　　　押し込むこと 大きいものを一気に口に入れ、 箸で押し込む姿はみっともない 飲み込むのにも時間がかかるし、 頬が膨れてみっともないため

移り箸：いったん取りかけてから、他の料理に 箸を移すこと 　　　　　箸を移すこと おかずとご飯を交互に食べるか、 一度箸を置くなどが作法であるため

拾い箸：食べ物を箸から箸へ渡すこと 最高のタブー 火葬場でのお骨拾いを連想させるため

수저のマナー 右手に箸、左手にスプーンの二本持ち× 片手に箸、スプーンをまとめて持つこと× 食事を休む時は、器の中に入れておくこと

韓国の箸はなぜ金属？ 王族など重要人物の食事に毒を混ぜて暗殺をするという事件が多かったため。 持ち運びに便利で、比較的衛生面でも安心な金属の食器が好まれて使われたため。

韓国では木などの資源が乏しく、限りがあるため、再利用できる金属などを使わざるを得ないため。 木製のお箸では、キムチに負けてしまうため。匂いや色が付かない金属のものが重宝がられたため。

お茶碗や汁が入っている椀を持ち上げずに食べるため、食器を置いたままでも 箸の特徴 〈韓国の箸〉 長さ２５cmで、ステンレス鋼で出来ている。 先が細くない。 お茶碗や汁が入っている椀を持ち上げずに食べるため、食器を置いたままでも 食べやすいように長めにできている。

〈日本の箸〉 韓国より細く、様々な模様が付いている。 先が丸く、麺や魚を食べるのに適している。

マイ箸

韓国の食事マナー “ご飯はスプーン”“おかずは箸” 器は持たない

高句麗 現在 朝鮮 高麗

韓国 日本

スープとご飯を混ぜる 日本では「犬飯」とか「ねこまんま」と言い、行儀の悪い食べ方である。

残さない日本，残す韓国 出された料理をすべて食べきることによって、「大変おいしい料理でした」という気持ちを表す。

出された料理を残すことによって、「十分にいただきました」という気持ちを表す。

感想 日本人である私も、知らなかったマナーが多かったので、調べながら勉強になりました。 和食のマナーは、細かく沢山あるが、今後気を付けながら食べようと思いました。 韓国の食事マナーは、箸やスプーンの持ち方などよりも、食べる方についてのマナーが多いなと感じました。

参考 http://www.shinwa-nara.co.jp/hashi/ http://image.search.yahoo.co.jp/search?p=%E3%81%8A%E7%AE%B8&aq=-1&oq=&ei=UTF-8#mode%3Ddetail%26index%3D2%26st%3D92 http://image.search.yahoo.co.jp/search?ei=UTF-8&fr=top_ga1_sa&p=%E3%81%8A%E8%8C%B6%E7%A2%97#mode%3Ddetail%26index%3D2%26st%3D92 http://note.chiebukuro.yahoo.co.jp/detail/n15194 http://note.chiebukuro.yahoo.co.jp/detail/n26786 http://blog.livedoor.jp/janews/archives/5433503.html http://www.fundokin.co.jp/washoku/991125.html http://happylifestyle.com/9097 http://blog.daum.net/angelkissmail/15722593 http://bbs2.ruliweb.daum.net/gaia/do/ruliweb/default/325/read?bbsId=G005&articleId=13160128&itemId=143

ありがとうございました