2018年6月2日ロイヤルホールディングス株式会社 GATHERING TABLE PANTRY 馬喰町店城戸詩織

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ワークライフバランス～働く女性がキャリアアップのしやすい社会を目指す～

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58.6％ 58.6％ 17.8％ママインターンプロジェクト女性の労働力問題の背景

テーマ広告企画リード取得期間：2019/09/18 ～ 12/10 （12週間掲載）

保護者・地域のみなさまへ東京都教育委員会は「学校における教員の働き方改革」を推進しています！

外出先でも、セキュリティを保ったまま接続可能

本セミナーの詳細は、背面をご覧ください。

Presentation transcript:

2018年6月2日ロイヤルホールディングス株式会社 GATHERING TABLE PANTRY 馬喰町店城戸詩織城戸　詩織

GATHERING TABLE PANTRY 店長略歴北海道 17歳 21歳 22歳 23歳 27歳ロイヤルホストへアルバイトとして入社カウボーイ家族へリニューアルオープンアパレル企業に就職カウボーイ家族　副店長 GATHERING TABLE PANTRY　店長予測と気遣いのサービスに面白さを感じるロイヤルホストの店長に憧れるそれに結果がついてくることに自分で考えて行動する、面白さを感じる

GATHERING TABLE PANTRY 店長上京を決意！略歴北海道東京 17歳 21歳 22歳 23歳 24歳 27歳ロイヤルホストへアルバイトとして入社カウボーイ家族へリニューアルオープンアパレル企業に就職カウボーイ家族　副店長スパイスプラス　霞が関店　店長ロイヤルホスト㈱へ社員として入社 GATHERING TABLE PANTRY　店長予測と気遣いのサービスに面白さを感じるロイヤルホストの店長に憧れるそれに結果がついてくることに自分で考えて行動する、面白さを感じるチームで仕事をする楽しさを知る全員が店長！

GATHERING TABLE PANTRY 店長上京を決意！略歴北海道東京 17歳 21歳 22歳 23歳 25歳 24歳 27歳ロイヤルホストへアルバイトとして入社カウボーイ家族へリニューアルオープンアパレル企業に就職カウボーイ家族　副店長スパイスプラス　霞が関店　店長ロイヤルホスト㈱へ社員として入社スパイスプラス　神谷町店　店長 GATHERING TABLE PANTRY　店長予測と気遣いのサービスに面白さを感じるロイヤルホストの店長に憧れるそれに結果がついてくることに自分で考えて行動する、面白さを感じるチームで仕事をする楽しさを知る全員が店長！自身が休みを取れず、気持ちの余裕が無くなっていく・・・チーム作りに難航・・・

飲食業のイメージ覚えるのが大変長時間労働体力仕事休めない出産・育児との両立が難しい人手不足暑い飲食業　＝　ブラック薄給

飲食業における様々な負担や不満を解決すべく、ロイヤルホールディングス初のR＆D店舗として誕生しました！ 2017年11月馬喰町にOPEN 飲食業における様々な負担や不満を解決すべく、ロイヤルホールディングス初のR＆D店舗として誕生しました！

生産性向上と働き方改革を目指した研究開発店長業務を含む店舗作業のIT化セントラルキッチンの最大活用出店の軽量化・キャッシュレス・レジ締め無し・自動発注・トレーニング短縮・CK比率55% ・新調理機器・コンパクトキッチン・冷凍食材の販売・アセットライト（人材・投資）・少人数での運営・出退店の迅速化

セルフオーダー・キャッシュレス火・油のないキッチン・オーダー時間の短縮・レジ締めで現金を数えない（通常４０分→３分へ短縮）店長業務を含む店舗作業のIT化セントラルキッチンの最大活用セルフオーダー・キャッシュレス火・油のないキッチン・セントラルキッチンから来た食材をマイクロウェーブオーブンに入れるだけ！簡単！・火も油もないので衛生的＆火傷なし！

R＆D店舗ロイヤルホールディングス初の店舗店長としての仕事の広がり方現在悩んでいること・・・ R＆Dと現場、２つの視点でよく揺れてしまいます。（例）セルフオーダー R&Dの視点→オーダーを取らない分、人を置かなくてよい。現場の視点→セルフオーダーだとお客様と会話するきっかけがつかめず難しい・・・会社として初の店舗なので仕組みが整っていないことが多い！いつもグループ企業の皆さんに電話したりメールしたりしてわからないことを聞いています。 R＆D店舗ロイヤルホールディングス初の店舗店長としての仕事の広がり方通常の店長業務のほかに・取材対応・メニュー企画・店舗の方向性を考えるなど幅が大きく広がっていて頭がパンクしそうな時があります・・・以上の３つによく悩まされますが、今回のプロジェクトの方々と話し合いながら仕事を進めるのは、通常の店舗とは違う楽しさがあります！

グループシナジーの拡大働き方改革の推進新たな業態の立ち上げ同じロイヤルグループでも、各社どんなことをしているか意外と皆知らないということが、ロイヤルホールディングスに所属して初めて知りました。様々な事業をしているのに非常にもったいないと思っています。将来取り組みたいことグループシナジーの拡大ロイヤルグループでは、ロイヤルホストの２４時間営業取りやめや元旦を休業するなど働き方改革に取り組んでいますが、まだまだ現場レベルでは休みづらい店長がいるのも事実です。まずは今回働き方改革としてオープンした店の店長として、先頭を切って休みを取得すること、休めるような仕組み作りを推進していきたいです。特にこれから就職する大学生の方や、若手の社員がわくわくするような業態を作ってみたいです。働き方改革の推進新たな業態の立ち上げ高校生からの憧れなので、退職までには１度でいいので経験したいです！ロイヤルホストの店長

ワクワクして、楽しい、真の働き方改革を目指す