久米地区の農業を米作りから見直し 将来を考える 米づくりからの提言 久米地区の農業を米作りから見直し 将来を考える
米作りをめぐる現状（問題点） 米があまる 値段が安い 個性が出しにくい
米があまる ウルグアイなどから輸入しているため 洋食化しているため
米が安い 米が余る インスタント食品やパンがよく売れるから
個性が出しにくい それぞれの生産者ごとでいったんＪＡに集めて乾燥調整するため味がわからなくなるので、個性が出しにくい。
Ｔｏｐｉｃ 減反について考える 減反とは、田んぼの面積を減らす事です。なぜ、減反をするかというと、米が国産米持ち越し在庫数量を上まわっているため、米の量を減らすという製作が取られている。 久米地区の減反の率は、４割。
鳥取県での二期作・二毛作 二期作→１年に米を２回 二毛作→１年に米と米以外の作物 Ｔｏｐｉｃ 鳥取県での二期作・二毛作 二期作→１年に米を２回 二毛作→１年に米と米以外の作物 近県では高知県で二期作が行われていたが、現在は減反のため行われていない。 鳥取県では積算温度・日照時間が足りず不可能と言われているが… 。 上北条で、稲、麦の二毛作。
米作りからの提言 二毛作を広める 久米地区独自のブランド米をつくる 新しい米料理について
二毛作を広める 上北条方式で、米の裏作に麦を作る 社でもできることは分かっているが、やるなら近くの田んぼでまとめて一斉にする必要がある
久米地区独自のブランド米 味、減農薬などプレミアをつけて高く売る 久米地区独自のブランド米 味、減農薬などプレミアをつけて高く売る 通常 農家→ＪＡ＜乾燥調整＞→出荷 オリジナル 農家→→→出荷 ＜長所＞他の地方とは違う味の米が出来る。 ＜短所＞米自体の味が悪かったら売れない。
新しい米料理 米では、たくさんの料理が作れる。 ｛餅入りスイートポテト・プチライスタルト｝ ｛ごはんでピザチーズ入りお焼きetc…} 実際に作ってみておいしかった。
餅入りスイートポテトの作り方 ●作り方（4人分） 1 餅、さつまいもの用意をします。餅は1cm角位に切ります。さつまいもは皮をよく水でぬらし、アルミホイルで包み、220度のオーブンで50分位焼きます。 2 さつまいもを焼いて裏ごしします。[作り方1]のさつまいもをたて半分に切って中身をスプーンでくりぬきます。熱いうちに裏ごししておきましょう。 3 材料を混ぜます。ボウルに[作り方2]のさつまいも、バター、砂糖、ラム酒、卵の黄身2個分を入れてよく混ぜ、餅を入れて混ぜます。 4 焼きましょう。さつまいもの皮に[作り方3]を詰めます。残りの卵の黄身を溶いてはけで塗り、200度のオーブンで20～30分焼きます。