レンジで作る中華おこわ
中華おこわ:材料(2人分) しいたけの戻し汁とあわせて100ml 干しいたけ 小2枚 竹の子(水煮) 40g 長ネギ 1/4本 焼き豚 50g 中華スープの素小さじ1/4 しょうゆ 大さじ1
下ごしらえ もち米1カップを洗い、1時間 浸水させた後、ざるにあげておく 干しいたけは、 水、または ぬるま湯で戻し、 みじん切りする ※戻し汁は取っておく
長ネギは、白い部分を取り出し、せん切りにした後、みじん切りする 焼き豚は1cmの 角切りにする たけのこは みじん切りにする
作り方 フライパンに油(サラダ油・ごま油)を熱し、①ねぎ②しいたけ③たけのこ④焼き豚の順で炒め、耐熱ボールに移しておく ごま油 小1
耐熱ボールに 移しておいた具と炒めた米を 混ぜあわせる フライパンに油(サラダ油大1)を熱し、ざるにあげていた もち米を炒め、①中華スープの素②しょうゆ③しいたけの戻し汁とあわせた100mlの水を加え、水気がなくなる まで、よく炒める 耐熱ボールに 移しておいた具と炒めた米を 混ぜあわせる
ふわりとラップをかけ、 電子レンジで 約3分加熱する 取り出して全体をよく混ぜ、 再びラップをし、約2分 加熱して器に盛る できあがり ※ラップはぴったりさせない! できあがり 取り出して全体をよく混ぜ、 再びラップをし、約2分 加熱して器に盛る