ぎょうざ 水ぎょうざ(個人調理).

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Presentation transcript:

ぎょうざ 水ぎょうざ(個人調理)

皮作り(1人分:10個) ①薄力粉80gに,塩小さじ   1/2を溶かしたお湯  45mlを加える ②袋の中でこねて   まとめる

③粉っぽさがなくなったら,サラダ油を   小さじ1/2加えて,よくこねる ④袋に入れたまま丸めて,   具を準備する間,おいておく

具を作る ①キャベツをみじん切り   して塩をふり,   しばらく置く せん切り みじん切り キャベツ120g 塩小さじ1/2

②キャベツをしぼり   水気をとる ③豚ひき肉(50g)と    キャベツを袋に   入れ,ごま油   7.5mlを加える ④袋の中でよく混ぜ合わせる

皮をのばす ②ドーナツの  1か所を切り  棒状にのばす ①まな板に強力粉を   打ち粉にして振り,  皮の中央に穴をあけ   ドーナツ型にして置く

③包丁で10等分する ※間をあけながら切る ④1個ずつ立てて,   円柱の形を整え,  手のひらでつぶして   平たくする

皮ののばし方(ビデオ)

包 む 具は,皮の数に 等分しておく ※具には好みでニンニクを   入れてもよい ※味見をして,塩味が薄ければ   適量塩を加える

具の包み方(ビデオ)

ゆでる 沸騰した湯に静かに 入れ,浮いたら5分間ゆで,あみであげる

できあがり! 酢じょうゆや ぽん酢で いただきます